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苦瓜大蒜排骨湯
主要食材: 豬肉類(lèi)
菜系: 煲湯
難度: 新手
時(shí)間: 90分鐘以上分鐘
菜譜特色:
苦瓜與排骨的精華隨著(zhù)時(shí)間一起流入了湯水中，細嚼慢品間，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意游走在唇齒間，慢慢地消磨著(zhù)身體中多余的脂肪。熱量標注：此菜熱量為366千卡/人
菜譜用料:
苦瓜 2根（約400g）
大蒜 5瓣（約20g）
豬肋排 500g
姜 3片
鹽 1茶匙（5g）
菜譜做法:
1. 苦瓜洗凈，從中間對半剖開(kāi)，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。
2. 豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長(cháng)的小段。
3. 砂鍋中放入適量清水（約2500ml）、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。
4. 接著(zhù)將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉小火慢慢煲煮約2小時(shí)。
5. 最后調入鹽即可。
小貼士:
排骨中的精華隨著(zhù)長(cháng)時(shí)間的的煲煮，已溶入了湯中，如覺(jué)排骨味道清淡，可單獨撈出，蘸醬油食用。
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