閱讀主題 - 茄子是如何修煉成這樣的 - 貝太廚房 - 菜譜搜索, 家常菜譜, 美食論壇, 營(yíng)養健康, 居家廚房
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紫色的蔬菜，茄子，茄子~~沒(méi)錯~就是茄子咯~來(lái)看看偶今天這個(gè)，很米賣(mài)相的茄子條吧~~群內有群眾說(shuō)。。。好像是排泄物。。。那個(gè)瀑布汗那。。。。發(fā)個(gè)狠，寫(xiě)下這篇用料精確到g的帖~~
需要的原料：茄子300g,姜末10g，蔥末10g，蒜末10g，泡小米辣50g，鹽1g，醬油5g，白糖30g，醋30g，雞蛋3顆，淀粉100g，水豆粉30g，菜油100g，料酒5g。
分解步驟：
1.茄子去皮，切成條狀。雞蛋打粗泡，然后加入淀粉，攪拌均勻。
2.蔥，姜，蒜，剁成末。（都是越細越好）泡小米辣切段。
3.茄子條在雞蛋碗里面過(guò)一下，放入鍋內油炸。全部炸好之后，再次把所有炸好的茄子條放入鍋內重新炸一次，炸成金黃色就可以撈出來(lái)，放入盤(pán)里。
4.把多的油用碗裝好，鍋內留100g。先放入泡小米辣，炒香之后，在放入姜，蔥，蒜，繼續炒，炒香之后放一點(diǎn)清水（有鮮湯更好）。接著(zhù)放入醬油，白糖，醋，鹽，最后水豆粉勾芡，將汁淋在茄子條上即可。
炒好的醬汁
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