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2007.08.10
拔絲南瓜小湯圓
做法
南瓜蒸熟,用勺壓成南瓜泥,加入糯米粉和糖。
揉成南瓜面團,搓成小圓子即可。
搓成小圓子下鍋油炸,油溫5成。炸好撈出控油。
放少量油把白糖直接下鍋中火炒,糖完全變色成糖稀倒入炸好的糯米圓即可,火候自己掌握好了就裝盤(pán),要趁熱吃。
(小華)
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