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美食杰私家菜 雞茸西蘭花的做法

菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補血食譜 氣血雙補食譜 臘┛拱?/a>食譜 工藝：炒

雞茸西蘭花的制作材料：

主料：雞胸脯肉100克,西蘭花400克
輔料：火腿20克,<>扒?50克
調料：料酒15克,鹽5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,植物油40克

雞茸西蘭花的特色：

白綠二色，清香軟嫩。

雞茸西蘭花的做法：

1. 先將雞脯去筋膜，剁成細茸；
2. 菜花切塊；
3. 火腿切末；
4. 將雞茸加適量雞湯?開(kāi)，<>扒褰輛齲?br />5. 炒勺加適量油熱后放蔥，姜炒香，加紹酒，鹽，放入菜花，加少許雞湯燒透；
6. 揀出蔥姜，倒入雞茸翻炒熟，淋明油出勺，撒上火腿末即成。