辣椒醬是餐桌上比較常見(jiàn)的調味品，各個(gè)地區都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬?！?/p>
食材
主料
辣椒
1000g
輔料
花生
300g
黃豆
400g
鹽
250g
芝麻油
20g
1.準備好新鮮二荊條辣椒，去掉蒂柄，用夾干濕毛巾擦洗干凈，晾干水分。
2.細細剁碎3.拌入食鹽，腌制一晚上。4.準備好黃豆和花生，提前洗凈浸泡。5.黃豆花生洗凈，倒入電壓力鍋，加入冷水，沒(méi)過(guò)食材，保壓35分鐘。6.黃豆花生晾涼
7.拌入食鹽8.一點(diǎn)點(diǎn)拌入辣椒9.混合均勻10.玻璃瓶洗凈，分裝入瓶，瓶口倒入芝麻油，密閉封口。11.置陰涼處存放入味即可享用小貼士
1、黃豆花生用壓力鍋煮出來(lái)口感很綿軟也容易入味。
2、辣椒先用鹽腌制，味道更好。
3、裝入瓶后，可以用芝麻油或者晾涼的熟油封住瓶口更利于保存。
