張錫純（1860~1933）這個(gè)名字在近現代中醫界可是響當當的，而且這位中醫大家非常喜歡用食物來(lái)調理。中國中醫科學(xué)院博士后羅大倫在養生節目中多次介紹過(guò)張錫純的食療名方。
三七的獨門(mén)功效：活血化淤，止血。
食療方法：
跌打后，三七雞骨湯。如果有跌打損傷，尤其是受傷骨折，就可以用這個(gè)方子。取三七粉10克，把雞腿肉剔掉，取骨頭，用刀背把骨頭砸碎，然后用碎骨頭和三七粉熬湯。每天喝湯，骨骼愈合的速度會(huì )加快。
嘴唇紫，三七粉沖水。嘴唇發(fā)紫，舌邊上有一塊塊淤斑，舌頭往上翹，舌下那兩根靜脈很粗。有這種癥狀的人，可在中醫指導下，把三七碾成粉末，用水沖服，有活血化淤的作用，一天用5克即可。
黃芪的獨門(mén)功效：補氣兼能生氣。
食療方法：
痔瘡，用生黃芪。用生黃芪9克~12克、地龍6克碾成粉末，一起煎湯，一天服一次。地龍有通絡(luò )的作用，黃芪有補氣的作用。對于內痔、外痔效果都不錯。
氣虛，燉老鴨湯。老鴨是滋陰的，熬老鴨湯的時(shí)候往里面放生黃芪10克，有補氣的作用。手術(shù)后的患者，喝黃芪老鴨湯有調理的作用。
山茱萸的獨門(mén)功效：滋補肝腎。
食療方法：
睡不著(zhù)，山茱萸熬水喝。陰血不足的人，尤其肝血虧的人，往往會(huì )睡眠不好。血歸肝經(jīng)，可以用一個(gè)小方子，就是用9克山茱萸肉熬水沖服酸棗仁，一般喝上兩三天就能夠改善睡眠問(wèn)題了。
石榴的獨門(mén)功效：性質(zhì)微涼，能斂肝火，保肺氣。
食療方法：
止咳，每天一個(gè)石榴。石榴有收斂作用，對于久咳的人，氣虛不攝，應收斂肺氣，就需要用石榴了。但在外感初起，邪氣正盛的時(shí)候，反而不能吃石榴，因為石榴有收斂的作用，不能把邪氣散出去。
止瀉，石榴連皮煮水。石榴連皮煮水喝，有很好的止瀉作用。
除口瘡，石榴汁漱口。石榴汁不僅可以?xún)确?，還能漱口，除口瘡。將石榴果肉連籽搗爛后，開(kāi)水浸泡，放涼后，取水含漱，一天數次。
山藥的獨門(mén)功效：補肺，補脾，平喘止咳，只要是肺和脾這兩種虛，都可以服山藥。山藥還可補腎。
食療方法：
脾胃弱，山藥熬大米。張錫純認為腹瀉與脾和大腸有關(guān)，脾不足，大腸不能固澀。脾胃為后天生化之源，所有營(yíng)養都要靠脾胃吸收，把脾胃之氣補足了，人就有了生機。張錫純33歲的時(shí)候，來(lái)天津參加科舉，到天津后就鬧肚子了，他分析是脾胃不和導致的，想起山藥有補脾止瀉固澀的作用，于是買(mǎi)來(lái)四兩山藥，切成片，搗碎，與大米熬粥喝。喝了兩天腹瀉就好了。
現在小孩的很多病癥都是因脾氣不足引起的。如果小孩確實(shí)是脾氣不足，面黃肌瘦，吃飯不好，不長(cháng)個(gè)兒，容易瀉肚子，山藥是非常好的食療藥物。對于重病患者，大病之后身體虛弱，尤其是大便不成形，也可以用山藥熬水或熬粥喝。
防便秘，吃山藥加杏仁。 服用山藥有一點(diǎn)需要注意，即大便干燥的人不要吃，因為它有固澀的作用，越吃大便越干燥。若一定要吃，可在吃山藥的時(shí)候配點(diǎn)杏仁，因為杏仁有通便和開(kāi)肺氣的作用。
龍眼肉的獨門(mén)功效：滋補心血，還可以補脾。龍眼肉顏色越深，滋補作用越好。
食療方法：
勞累心慌，龍眼加西洋參。 特別勞累的時(shí)候，常常會(huì )有心慌的感覺(jué)。這是一種不由自主的，我們控制不了的情況，心臟猛烈跳動(dòng)，這叫怔忡。為什么會(huì )有這種情況呢？一個(gè)主要的證型就是心血不足，心是靠血來(lái)養的，因為血在心里不斷地流動(dòng)，血不足了就開(kāi)始空轉了，如果你感到心往上懸一下，這就是氣血不足的表現，尤其是心血不足。
有這些癥狀的時(shí)候，可以在醫生的指導下，用龍眼和西洋參一起做成膏，拿調羹舀著(zhù)吃，一天一勺就可以。
另外，有些出血問(wèn)題，也可以吃些龍眼。中醫說(shuō)脾統血，有時(shí)候各種出血，比如說(shuō)便血、皮膚出血、鼻子出血，張錫純認為都是由于脾氣不足，不能固澀血液，那么血液就找個(gè)路出來(lái)了。所以張錫純推崇用龍眼肉補脾，脾氣足了，出血也就慢慢止住了。（《健康時(shí)報》）
