用料
中粉10+240克
豬油（食用油）10克
食用油適量
鹽4克
蔥50克
沸水80克
溫水60克
超越阿大的蔥油餅的做法
準備油酥：10克豬油+10克面粉+鹽，攪拌均勻
蔥洗凈，切碎
面粉加80克沸水成絮狀，加60克溫水揉成團
面團軟，就手上抹油，靜置30分鐘
面板抹油，面團分成小劑子，搟成很薄的面片，抹上油酥+蔥，卷起來(lái)
再卷成這樣
搟面杖壓薄
油鍋，小火，兩面刷油，煎到金黃
香噴噴
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