1.倒入開(kāi)水，一邊倒一遍用筷子攪動(dòng)；
面團基本就成雪花狀了；
此時(shí)再稍加冷水進(jìn)行攪拌；
而后開(kāi)始揉面；
2.發(fā)面大約半小時(shí)；
取出面團，分割成大約6-8個(gè)小團；
3.每個(gè)面團用搟面杖做成6-8cm的面餅；
在面餅上撒上蔥花及豬板油，數量的話(huà)根據自己口味來(lái)；
4.將面餅卷成卷狀；
這樣方便做出口感豐富的蔥油餅；
5.需要小火，餅需翻的勤快些！
6.可以將餅剁成兩半，方便吃！
烹飪技巧
1. 發(fā)面的時(shí)候，可以處理蔥和豬板油；
2. 用色拉油和鹽做成底油，然后將蔥和豬板油加入到底油中；這樣蔥和豬板油就自帶咸味了；
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