主要通過(guò)粥來(lái)代替主食，以起到減低糖和淀粉、脂肪的攝取，從而起到減肥效果。一般減肥粥包含的作料有：高粱、赤豆、薏米、番薯、鯉魚(yú)、茶葉、酸棗、菱角、山楂、松子仁、黃瓜、冬瓜、蓮子
赤小豆山楂粥
唐陳士良《食性本草》有『久食瘦人』的說(shuō)法，對肥胖癥也當有一定效果，對治腿部肥腫者更有功效。
適應癥：肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等癥,隔音窗。
制法：先把赤小豆60克浸泡半日后，與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。
注意：慢性脾胃虛弱，經(jīng)常大便稀薄的中老年人不宜服用
玉米胡蘿卜粥
玉米所含的玉米油，具有降低血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝，防止衰老、美容減肥、通便等作用，故對治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂癥、糖尿病有一定功效。胡蘿卜又名紅蘿卜，由于其營(yíng)養豐富而具滋補之功效，故又被人們譽(yù)為『小人參』，含有豐富的胡蘿卜素，它被攝入人體后會(huì )很快轉化為維生素A,化糞池，可起到明目、美容潤膚、調節新陳代謝、增強抵抗力等作用。
適應癥：高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚干燥、維生素A缺乏等癥。
制法：先把玉米粒、胡蘿卜切丁洗凈，與米共同煮粥，分量為玉米、胡蘿卜各一份，米兩份，粥滾加鹽調味，可加入高湯共同煮，味道更鮮美。
荷葉粥
《飲食治療指南》中說(shuō)：『荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等癥。 』荷葉的降血壓、減肥功效尤其顯著(zhù)。
適應癥：高血壓、血脂癥、減肥癥以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、小便短赤等癥。
制法：先將荷葉一張洗凈煎湯，再用荷葉湯加米、冰糖少量共同煮粥?？捎煤扇~煎水，連續飲用30天，每天一次，效果更快。
美顏瘦身粥
黃豆含蛋白質(zhì)35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動(dòng)脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱(chēng)胡麻，《神農本草經(jīng)》云：『補五臟，益氣力，長(cháng)肌肉，填髓腦，外服輕身不老。 』不僅如此，古代文獻中還有不少關(guān)于芝麻能強壯抗老的傳說(shuō)。據《本草綱目》記載：『劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲，亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。 』晉朝葛洪《神仙傳》載：『魯女生服胡麻餌術(shù)，絕谷八十余年，甚少壯，日行三百里。 』還說(shuō)『服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生。 』所有這些，雖不足信，但與『久服輕身』、『補衰老』的意義是相通的，具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤及降血脂、血糖，延年益壽等 功效作用。
制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買(mǎi)現成的芝麻粉，超市有賣(mài)）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉，調味即可。
生姜粥
中醫減肥常把食物分為陰陽(yáng)兩性，生姜是屬于陽(yáng)性食物，『體重的增減』在很大程度上取決于所吃食品是陰性還是陽(yáng)性。陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。西醫所謂的『基礎新陳代謝率』（BASALMETABOLISM）是指當身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽(yáng)性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時(shí)候，便能排除額外的能量，這也就是有很多人吃得很多但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如適當地進(jìn)食陽(yáng)性食物，定能事半功倍。
適應癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。
制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩段）、米100克加高湯共同煮粥，適量加鹽、麻油調味。宜忌：熱癥忌服。
大蒜粥
大蒜與生姜一樣，同屬陽(yáng)性食物，故能治肥胖?，F代中西醫結合的臨床實(shí)驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、祛痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服，但不少人怕其味道?，F在教你如何『吃了大蒜后，嘴巴不會(huì )臭』：一、吃大蒜粥后，用一片當歸含于口中。二、用少許茶葉放在口中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜口臭的比較有效的方法,氣密窗。
適應癥：動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過(guò)熟，否則降低療效。
宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿
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