茶葉零售店經(jīng)營(yíng)分析診治 中國是茶葉的故鄉。茶葉被國人稱(chēng)為“國飲”，隨著(zhù)世界物質(zhì)文化交流的發(fā)展，全世界已有50多個(gè)產(chǎn)茶國，飲茶之風(fēng)盛行世界。 我國茶區分布廣泛，種類(lèi)之多、飲茶之盛、茶藝之精、堪稱(chēng)世界之最。 隨著(zhù)人類(lèi)文明的進(jìn)步，人們生活節奏的加快，科學(xué)技術(shù)日新月異的發(fā)展，茶對人類(lèi)身體健康的奇特功效和文化價(jià)值進(jìn)一步被揭示和升華。 茶已被世界人民作為保健康樂(lè )、社會(huì )聯(lián)誼、凈化心靈、傳播文化的紐帶。 據世界衛生組織預測，茶在21世紀將成為世界“第一大飲料”。 “開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，正因為茶葉是人類(lèi)生活必須消費品，同時(shí)又是人類(lèi)精神文明生活的一部分，所以茶葉零售店分布廣泛，陣容龐大，據初步統計北京約6000余家茶葉店，全國約有十幾萬(wàn)家，隨著(zhù)人們消費水平的提高，市場(chǎng)越來(lái)越走向規范化。茶科技的超速發(fā)展，人們對茶文化逐步深入以及對茶知識的進(jìn)一步了解，茶葉零售面臨著(zhù)異常嚴峻的考驗，如果還是按照過(guò)去陳舊的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念，很快就會(huì )被淘汰出局。 縱觀(guān)近年來(lái)的茶葉零售店，效益好的已經(jīng)微乎其微，大多處于保本、虧本狀態(tài)，而且許多已倒閉。 是什末原因造成茶葉零售經(jīng)營(yíng)不善呢？怎樣才能經(jīng)營(yíng)好茶葉零售店呢？這是我們要研究解決的現實(shí)問(wèn)題。 經(jīng)營(yíng)不善的原因很多，大體是以下幾個(gè)方面： 一、選址不合理：開(kāi)店重要的是位置，好多經(jīng)營(yíng)人員不經(jīng)市場(chǎng)調查，隨便選一個(gè)位置就去開(kāi)店，有的盲目好高，片面追求繁華地段、大商場(chǎng)，這樣就容易陷入盲目性，靠碰運氣。 二、裝飾不當：在裝飾過(guò)程沒(méi)有按茶店的特殊性，純粹暗個(gè)人意志去做，追求豪華的、簡(jiǎn)單的，我就曾看到許多茶店的裝飾模仿歌廳、飯店的裝飾，著(zhù)怎末行，茶葉是一種特殊的商品，它的特點(diǎn)在于它的品位、清心、高雅。 三、茶葉的質(zhì)量不行：好多茶店經(jīng)營(yíng)由于本身對茶葉知識的了解不透，沒(méi)有鑒別能力，為了圖方便省事，大多數茶商到初級市場(chǎng)去盲目進(jìn)貨，這樣茶葉質(zhì)量把關(guān)不嚴，坑了顧客，結果也喪失了自己的信譽(yù)。 四、價(jià)格定位不合理：由于前期是“商品短缺”時(shí)代，市場(chǎng)不規范，大家為了眼前利益，追求暴利，隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的進(jìn)一步成熟，商品過(guò)剩，薄利的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，好多經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有從傳統的經(jīng)營(yíng)思維中跳出來(lái)，還是沿著(zhù)過(guò)去“高價(jià)位”的老路子，可是顧客不買(mǎi)，你怎末辦呢？ 五、品種結構不合理：好多茶葉店的經(jīng)營(yíng)者總是認為自己或親朋熟人的茶葉可靠，拒絕新進(jìn)品種，茶店品種單調，給顧客選購的余地小，這種自我封閉的經(jīng)營(yíng)方式必須立即改變。 六、不了解消費者口味：茶葉經(jīng)營(yíng)者應該了解你所在經(jīng)營(yíng)地區消費者的口味，不同的地區消費者口味不一樣，你不能以你自己的口味來(lái)代替你所經(jīng)營(yíng)地區消費者的口味。 七、商品立體結構意識不強：現代經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)立體思路，茶葉不僅是一種飲料，同時(shí)也是一種博大精深的藝術(shù)，茶也須有與茶
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