柳香蘑，主產(chǎn)于吉林省長(cháng)白山區，俗稱(chēng)刺兒蘑、柳樹(shù)莪。營(yíng)養價(jià)值十分豐富，每100 g多脂磷傘干品中，含粗蛋白21.64 g，粗脂肪1.22 g，粗纖維8.04 g，多糖4.11 g，灰分5.88 g，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。內含18種氨基酸，其中人體必須但又不能合成的八種氨基酸。柳香蘑的菌蓋粘滑，肉肥質(zhì)嫩，菌柄柔脆，其口感爽嫩，風(fēng)味獨特，并且由于呈味物質(zhì)的含量較高，味道十分鮮美，誘人食欲，加之其自身脆嫩適口的特性以及其自身的珍惜特性，無(wú)論冷調熱炒，或湯或菜，甚至做餡，均可顯示出它獨特的口感及口味。尤其是菇烘干后呈金黃色，有濃郁的菇香，備受消費者歡迎。在吉林省東部山區是當地居民一道季節性很強的稀有美味佳肴。
功效：經(jīng)吉林省中醫中藥研究院對其研究表明：柳香蘑子實(shí)體表面的粘質(zhì)可提取多糖體甲，有顯著(zhù)抗癌作用，另對恢復和增強人體精力以及恢復和提高體力等均具重要作用。柳香蘑還可預防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和腦結核菌的感染。尤其是柳香蘑對降低血脂效果非常明顯，可以說(shuō)柳香蘑是一種集營(yíng)養療效于一體的商品價(jià)值較高的珍稀美味食用菌。
吉林省食藥用菌協(xié)會(huì )對人工馴化栽培柳香蘑極為重視，執行會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)陳宗澤教授將柳香蘑品種作為重點(diǎn)推廣品種，并專(zhuān)門(mén)委托毛玉幫副秘書(shū)長(cháng)做該品種的推廣和普及工作。吉林省松原市菇香食用菌專(zhuān)業(yè)合作社承擔柳香蘑品種的工廠(chǎng)化生產(chǎn)項目。該合作社在省菌協(xié)技術(shù)人員的通力合作下，在柳香蘑生產(chǎn)工藝質(zhì)量的提高 、菌種的提純復壯、工廠(chǎng)化生產(chǎn)數據的摸索等方面做了大量卓有成效的工作，歷經(jīng)三次試驗取得了成功，為吉林省食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)增加了一個(gè)新品種，這在國內也是首創(chuàng )。
松原市菇香食用菌專(zhuān)業(yè)合作社將柳香蘑產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品供不應求。該合作社做到了菌種優(yōu)良化、生產(chǎn)標準化、銷(xiāo)售規范化，目前正在協(xié)同省菌協(xié)技術(shù)人員進(jìn)行對柳香蘑生產(chǎn)技術(shù)規程、地方行業(yè)標準的制定，將柳香蘑進(jìn)一步做成大產(chǎn)業(yè)。
聯(lián)系客服
