保健與飲食 2008-04-27 10:56:42 閱讀30 評論5 字號:大中小 訂閱
豆腐雖好吃但不宜多吃
制作豆腐的大豆,含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它能預防動(dòng)脈粥樣硬化,但又能促走人體內碘的排泄。長(cháng)期過(guò)量吃豆腐很容易引起碘缺乏,發(fā)生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過(guò)多,不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現膨脹、腹瀉等不適癥狀。
因此,吃豆腐也應適量,不宜天天吃,一次食用不要過(guò)量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、動(dòng)脈硬化患者要控制食量,特別是痛風(fēng)病人更要少吃。
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