導語(yǔ)
休閑農業(yè)是利用農業(yè)景觀(guān)資源和農業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀(guān)光、休閑、旅游的一種新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。近年來(lái)，休閑農業(yè)發(fā)展漸成氣候，變成了一種潮流，然而，伴隨著(zhù)休閑農業(yè)發(fā)展，一些列問(wèn)題不斷涌現，比如休閑農業(yè)缺乏消費者的信任、發(fā)展面臨資金困難等，這讓不少經(jīng)營(yíng)者困擾不已，那么休閑農業(yè)究竟該怎么做才能避免一系列的問(wèn)題獲得成功呢？總結起來(lái)，不過(guò)10個(gè)字。
01
“歸”——這是休閑農業(yè)高層次的體驗。都市生活的緊張繁雜，使人們對于返璞歸真的純手工農業(yè)生產(chǎn)及生活越來(lái)越喜愛(ài)，休閑農業(yè)應本著(zhù)“生態(tài)鄉野、回歸本真”的原則，讓消費者情不自禁地產(chǎn)生回歸大自然的情愫，產(chǎn)生心靈的歸屬感。
02
休閑農業(yè)中的“憩”不僅指住宿體驗，而是從各個(gè)方面，給消費者帶來(lái)身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。
對于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農業(yè)中應淡化住宿設施本身的功能，植入農村文化和農業(yè)特色元素，強調鄉村特有的住宿體驗——畢竟放松心情、釋放壓力是大多數旅游者出游的主要目的。
03
這里所說(shuō)的“養”指的是發(fā)現農業(yè)的健康功能。農村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續性，給勞動(dòng)者的生活帶來(lái)了變化和節奏，是完整人性的體現。而當今霧霾成為常態(tài)天氣，城市環(huán)境污染日益嚴重，讓很多人都無(wú)比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點(diǎn)。
04
在休閑農業(yè)中，“淘”實(shí)現了農產(chǎn)品的直銷(xiāo)，使鄉村生產(chǎn)者與城市消費者直接對接，減少了中間銷(xiāo)售環(huán)節，生產(chǎn)者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買(mǎi)體驗的需求。因此，如何打造類(lèi)型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂(lè )的把商品帶回家，也應該是經(jīng)營(yíng)者最關(guān)注的問(wèn)題。
05
“賞”是休閑農業(yè)基本的構成要素。視覺(jué)是人最重要的感覺(jué)，人體外界有用信息80%以上是經(jīng)視覺(jué)獲取的，因此，觀(guān)光游覽、體驗農業(yè)美必然是休閑農業(yè)基本的構成要素。專(zhuān)家經(jīng)反復斟酌，認為“賞”比“游”更能體現休閑農業(yè)體驗給人心靈上帶來(lái)的愉悅，而且休閑農業(yè)中“賞”的內容和方式都很廣泛，可以無(wú)限挖掘和創(chuàng )新。
06
“采”——其實(shí)是采摘，這是吸引游客和贏(yíng)利的抓手。采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂(lè )性強而受到消費者的青睞，已成為現代休閑農業(yè)與鄉村旅游的一大特色。
有專(zhuān)家提出，采摘聚人氣，帶財氣，成本低，收益高，是休閑農業(yè)園吸引游客和贏(yíng)利的抓手。農業(yè)采摘不僅類(lèi)型可以豐富多樣，像草莓、葡萄、番茄、櫻桃、柑橘、茶、楊梅、特菜、茶葉等，都可以成為人們采摘體驗的對象，而且還可以深度挖掘，進(jìn)行細分，比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類(lèi)人群打造不同的采摘環(huán)境。
07
在休閑農業(yè)中，“吃”應該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費者提供“地產(chǎn)地銷(xiāo)”的特色美食，從食材、調料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗，體現鮮明的本地特色和不可帶走性。而根據不同的農業(yè)主題，又可以延伸出很多內容，比如田園主題餐廳、鮮花主題宴等。
近年來(lái)，伴隨著(zhù)人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來(lái)越崇尚鄉村美食的生態(tài)自然和簡(jiǎn)單樸實(shí)，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉村美食，滿(mǎn)足味覺(jué)享受，就是到鄉村去的原動(dòng)力。
08
這里所說(shuō)的“學(xué)”指的是發(fā)揮農業(yè)的教育功能。缺少科普教育的休閑農業(yè)體驗是殘缺的、不完美的，因為從城市人需求的視角來(lái)看，久居城市的人們渴望了解農業(yè)的奧秘及農村的生活方式，這種農村和城市的差異性、互補性是發(fā)展旅游的基本條件。而在休閑農業(yè)中，“學(xué)”又無(wú)處不在，比如農業(yè)科普、農業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧、鄉野幽靜的學(xué)習環(huán)境……
09
“耕”是休閑農業(yè)的靈魂——因為農業(yè)以“耕”為本，農耕是休閑農業(yè)與鄉村旅游區別于其他休閑類(lèi)產(chǎn)品最本質(zhì)的體現，是休閑農業(yè)的靈魂。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和中國傳統文化的核心組成，在發(fā)展現代休閑農業(yè)的過(guò)程中，應對其精髓加以繼承、弘揚和創(chuàng )新。在現實(shí)中，除了農耕博物館、農耕勞動(dòng)體驗、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗方式，是休閑農業(yè)園出彩致勝的關(guān)鍵。
10
在休閑農業(yè)環(huán)境中，有抓魚(yú)、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、斗羊等鄉村野趣項目，民間二人轉、民間演義、篝火晚會(huì )等鄉村娛樂(lè )活動(dòng)，還有玉米迷宮、真實(shí)版憤怒的小鳥(niǎo)、稻草人等創(chuàng )意農業(yè)活動(dòng)。這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動(dòng)，對青少年有著(zhù)強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無(wú)憂(yōu)的童年時(shí)代，引起情感上的共鳴，延長(cháng)旅游者停留時(shí)間，提升游客滿(mǎn)意度。農業(yè)是快樂(lè )的，如果我們深入挖掘，還可以營(yíng)造出更多的快樂(lè )元素。
有人說(shuō)做休閑農業(yè)既是做產(chǎn)業(yè)、做事業(yè)，又是做戰略、做理念，更是做心態(tài)、做生活方式。因此，除了要掌握以上十個(gè)字的精髓之外，做休閑農業(yè)的新農人們還應多給自己預存一份企業(yè)家的實(shí)干、戰略家的思想、文學(xué)家的細膩、藝術(shù)家的心態(tài)、雕刻家的精致，未雨綢繆先謀劃，因地制宜巧設計，量力而行謀發(fā)展，再加上苦干、實(shí)干和巧干，定能守得云開(kāi)見(jiàn)日來(lái)。
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