（1） 膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類(lèi)、肉湯及飲酒；進(jìn)食應限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著(zhù)病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉。魚(yú)、蛋、奶和水果及鮮菜等。
（2） 慢性膽囊炎患者，平日進(jìn)食應以清淡為主，應進(jìn)大量飲料（1500～2000ml），以稀釋膽汁。每2～3小時(shí)進(jìn)食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動(dòng)物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。
（3） 膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規律方面，宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過(guò)飽，。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內臟等。因為膽結石形成與體內膽固醇過(guò)高和代謝障礙有一定的關(guān)系。不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類(lèi)、豆漿等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收，青菜含有大量維生素、纖維素；豆類(lèi)含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。
（4） 膽囊炎、膽石癥患者一般宜進(jìn)低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果。子仁類(lèi)食物及蛋黃、動(dòng)物腦、肝、腎及魚(yú)子等食品均宜嚴格控制。平時(shí)飲食亦應進(jìn)易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類(lèi)、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時(shí)松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以及均應避免。急性發(fā)作時(shí)宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應于進(jìn)食，胃腸減壓及靜脈補液。
