農村里一般是怎么殺甲魚(yú)的？甲魚(yú)也叫做團魚(yú)，肉質(zhì)鮮美無(wú)比，而且甲魚(yú)為營(yíng)養豐富具有很好的滋補作用，富含各類(lèi)維生素和膠原蛋白，還具有一定的美容養顏作用，是非常受消費者和吃貨們的喜愛(ài)，在一些地區的農村野外，灘涂河流之中，還有很多的野生甲魚(yú)，野生甲魚(yú)由于生長(cháng)時(shí)間更長(cháng)，肉質(zhì)更為緊密，是比養殖的甲魚(yú)味道口感好上許多，價(jià)格自然也是高出許多。
甲魚(yú)宰殺有很多種的方法，使用最多也最溫和不血腥的方法，那就是用開(kāi)水燙，將甲魚(yú)放置于盆中，將鍋中水燒開(kāi)之后，傾倒于放甲魚(yú)的盆中，水漫過(guò)甲魚(yú)即可，被開(kāi)水燙過(guò)之后，甲魚(yú)的殼很容易剝離，然后將其內臟進(jìn)行清理干凈之后，就可以下鍋烹飪了，這種方法也是現在使用最多的方法，而且據農村老人說(shuō)鱉肉性溫，而鱉血則性涼，不放血制作菜肴，更加營(yíng)養豐富，滋補效果更佳。
也有使用簡(jiǎn)單粗暴的方式進(jìn)行，將甲魚(yú)翻過(guò)來(lái)后，甲魚(yú)會(huì )伸長(cháng)脖子想要翻過(guò)來(lái)，這時(shí)候手起刀落，就可以輕輕松松將甲魚(yú)的頭剁掉，然后進(jìn)行放血處理，在使用刀在甲魚(yú)頸部橫向向后滑，直接將甲魚(yú)刨開(kāi)，成為兩半，掀開(kāi)甲魚(yú)外殼后，將內臟進(jìn)行清理。也有的會(huì )使用筷子挑逗甲魚(yú)，讓其咬住筷子后，順勢一拉，讓其脖子伸長(cháng)之后，一刀剁掉，這些方法是需要有一定的勇氣才能做到，也是使用很多的一種方法。
甲魚(yú)很容易烹飪成熟，野生的甲魚(yú)制作時(shí)間要適當的延長(cháng)，野生甲魚(yú)因為肉質(zhì)緊實(shí)，火候自然要有所延長(cháng)，野生甲魚(yú)和養殖甲魚(yú)雖然外觀(guān)很相似，但也是很容易區分的，將甲魚(yú)翻過(guò)來(lái)看尾巴就能夠知曉，野生的甲魚(yú)尾巴都比較短，尾巴都在甲殼之內，不會(huì )超出殼的外緣，而養殖的甲魚(yú)尾巴會(huì )明顯的超出甲殼，在甲殼之外就可以看到，還有很多區分野生甲魚(yú)和養殖甲魚(yú)的方法，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
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