痛風(fēng)是一種痛性關(guān)節炎，引起痛風(fēng)的物質(zhì)是尿酸，通常情況下，尿酸從尿中排出，但當血中尿酸濃度升高時(shí)會(huì )形成結晶，尿酸結晶最終沉積在關(guān)節引起痛風(fēng)。

尿酸是嘌呤的分解產(chǎn)物，嘌呤可以自身產(chǎn)生，也存在于日常飲食中。良好的飲食可以幫助控制血液中的尿酸濃度，盡管不會(huì )治愈痛風(fēng)，但對降低痛風(fēng)的復發(fā)和減慢關(guān)節損傷很有幫助。

過(guò)去認為痛風(fēng)是富貴病，是肉類(lèi)、海鮮和美酒攝入過(guò)多而引起的，當時(shí)的醫生也發(fā)現，減少攝入含有中、高嘌呤飲食是有好處的，所以很長(cháng)一段時(shí)間內，醫生和痛風(fēng)患者都致力于研究如何控制飲食，導致痛風(fēng)患者的飲食清單復雜到難以執行。然而最近的研究顯示并不是所有的含嘌呤飲食都不得食用，而且有一部分食物甚至對控制尿酸有好處。痛風(fēng)飲食強調的是控制體重和健康飲食----這種飲食對預防多種心腦血管疾病都很有好處。

痛風(fēng)的飲食總則有哪些？均衡而健康的飲食應包括：

1、可以使體重減輕：肥胖會(huì )使痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險增高，有研究表明，即使不控制飲食而僅僅是減輕體重，就可以有效降低血中尿酸的濃度，減少痛風(fēng)復發(fā)，同時(shí)，減肥可以減少關(guān)節壓力。

2、飲食種類(lèi)應多種多樣：多吃水果、蔬菜、全麥等可以提供多種營(yíng)養素的食物，盡量少吃白面包、糖果、少喝飲料。

3、飲水：多喝水有助于減少痛風(fēng)復發(fā)的概率，每天適宜的飲水量是8-16杯（一杯237ml），最少不得低于4杯。

4、少吃飽和脂肪：壞處不多說(shuō)了，大家都知道，肥肉，全脂奶制品都富含飽和脂肪酸。

5、保證充足的蛋白質(zhì)攝入。

黃豆富含蛋白質(zhì)，也富含嘌呤，那么痛風(fēng)患者，可以喝豆漿嗎？

我國好些個(gè)地區早餐都喜歡喝豆漿，而豆制品因為嘌呤含量高而被眾多痛風(fēng)患者敬而遠之，網(wǎng)上甚至流傳一種說(shuō)法：痛風(fēng)患者不能喝豆漿！

而實(shí)際上，雖然黃豆中的嘌呤含量較高，但在制成豆漿的過(guò)程中嘌呤的濃度已經(jīng)被充分稀釋了，根據國家糧食局科學(xué)研究所的數據顯示，100ml 5%豆漿的嘌呤含量是7.1mg，100ml 10%的豆漿嘌呤含量是12.7mg，100ml市售豆漿的嘌呤含量是18.7mg，所以豆漿中嘌呤的濃度是黃豆的1/5-1/10，嘌呤的濃度確實(shí)被稀釋了，正常情況下，每百克食物中嘌呤的含量小于50mg就是低嘌呤飲食，痛風(fēng)患者是可以食用低嘌呤飲食的，所以痛風(fēng)患者，是可以喝豆漿的！

痛風(fēng)的飲食細則有哪些呢？

1、高嘌呤蔬菜，推薦食用！高嘌呤蔬菜如蘆筍、菠菜、豌豆、花椰菜和蘑菇等不僅不會(huì )增加痛風(fēng)風(fēng)險，反而有助于飲食平衡，中高嘌呤蔬菜如小扁豆也屬于這類(lèi)蔬菜。

2、動(dòng)物內臟要避免！內臟如甲肝豬肝、羊腰子、小?；蜓虻囊认俚榷际菚?huì )升高血尿酸濃度的高嘌呤飲食，千萬(wàn)要避免！

3、有些海鮮，吃不得！有些海鮮的嘌呤含量要顯著(zhù)高于其他，包括鳀魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、蚌、扇貝、鮭魚(yú)、黑線(xiàn)鱈魚(yú)、鯖魚(yú)和金槍魚(yú)。

4、酒精，不要碰！飲酒不僅會(huì )使尿酸水平增高還會(huì )使機體缺水。

5、維生素C，適量服用能降低尿酸水平。

6、咖啡，喝前咨詢(xún)醫生！有研究表明適度飲用咖啡可幫助降低痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險，但不能飲用咖啡的疾病有很多，如果合并這些疾病，就需要慎飲了。

7、櫻桃是個(gè)寶！櫻桃營(yíng)養豐富，可降低痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險。

尿酸偏高的飲食禁忌 少吃這些身體更健康

 

有些人會(huì )為自己尿酸偏高而感到驚慌，其實(shí)你不必太擔心，尿酸遲遲正常不了，大多跟你的飲食有關(guān)。因為尿酸偏高的飲食禁忌還是挺多的，稍不注意就會(huì )引起尿酸偏高。想知道尿酸偏高的原因以及尿酸高不能吃什么嗎?那就一起來(lái)看看吧。

尿酸偏高的人一定要嚴格控制好自己的飲食，千萬(wàn)不要因為多吃亂吃，引起不必要的麻煩。

尿酸高不能吃什么

嘌呤高的食物

1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動(dòng)物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃。

2、魚(yú)蝦類(lèi)、菠菜、豆類(lèi)、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、主食類(lèi)

米、麥、面類(lèi)成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

2、奶類(lèi)

牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、葷食

蛋類(lèi)和豬血、雞鴨血等。

4、蔬菜類(lèi)

大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。

5、水果類(lèi)

因為水果類(lèi)的基本上都是屬于低嘌呤的食品，但是仍然不宜大量的去食用，小心這樣會(huì )不利健康。

6、飲料

可樂(lè )、汽水、濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。

7、其他

醬類(lèi)、蜂蜜。

宜限量的中等嘌呤食物

(1)豆類(lèi)

豆制品、干豆類(lèi)、豆苗、綠豆芽、黃豆芽。

(2)水產(chǎn)類(lèi)

草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、刀魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、紅鲙、紅魽、魚(yú)丸。