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菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛(ài)吃的美味佳肴，不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會(huì )發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時(shí)候沒(méi)注意細節造成的。因此，注意下列15方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現的問(wèn)題。

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌 

河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細菌和污泥?！　?/p>

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，怎么會(huì )不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì )有這個(gè)問(wèn)題了?！　?/p>

河（湖）蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會(huì )迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉?！　?/p>

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌（圖片來(lái)源：資料圖）

蟹要現蒸現吃，不要存放。

一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透?！　?/p>

吃蟹不要亂嚼一氣?！?/strong>　

吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著(zhù)的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn)；蟹鰓，即長(cháng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌 

不要與茶水同食。

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內不要喝茶。因為開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸，茶會(huì )使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉?！?/p>

少吃，不宜吃太多。

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉?！　?/p>

不要和柿子一起吃。

蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時(shí)吃。因為柿子中的鞣酸等成分會(huì )使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(cháng)時(shí)間留在腸道內會(huì )發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等?！　?/p>

吃螃蟹后勿吃柿子。

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發(fā)酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌 

吃螃蟹后勿吃花生。

花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

吃螃蟹后勿飲茶。

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內忌飲茶水。

吃螃蟹后勿吃冷飲。

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

吃螃蟹后勿吃泥鰍。

據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌（圖片來(lái)源：資料圖）

吃螃蟹后勿吃梨。

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

吃蟹后勿吃香瓜。

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

食用螃蟹常見(jiàn)的禁忌（圖片來(lái)源：資料圖）

五類(lèi)病人不適合食用?！?/strong>　

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動(dòng)期的人。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過(guò)敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。

溫馨提示：

與螃蟹相克的食物

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會(huì )導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì )導致腹瀉。