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簡(jiǎn)單制作紅豆飯

紅豆飯的做法很簡(jiǎn)單：

　　材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽（黑芝麻和鹽一起稍微炒一下即成）適量。

　　做法：

　　1.先煮豆，讓紅豆先在大火下滾開(kāi)一次，然后倒掉開(kāi)鍋的水，加新水600毫升，小火煮，煮到紅豆還有一點(diǎn)硬就可以了。

　　2.拿出紅豆，注意煮豆的湯要留著(zhù)，不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯后再倒回鍋里，讓它盡量與空氣接觸，色澤會(huì )更加鮮艷。

　　3.淘米。糯米和大米一起淘。

　　4.將米倒入鍋里，少放一些水，再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽一起放入，浸泡1個(gè)小時(shí)后開(kāi)始蒸飯。

　　5.飯好以后，不要開(kāi)蓋，燜15分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋輕輕攪拌。

　　6.吃時(shí)在飯上灑上黑芝麻鹽即可。