作為重慶人而言，“清早八神”爬起來(lái)后，那必須要整一碗地道的重慶小面，要不然這一天感覺(jué)總是不怎么安逸。
聽(tīng)聞家門(mén)口的附近，出現了一家網(wǎng)紅小面，趕緊懷揣五十元“巨款”就打算跑去“告下”，其實(shí)網(wǎng)紅小面到底好不好吃，只需嘗一口就立馬曉得了。
唉，其實(shí)不就是以前那家“趙伍面莊”嘛，咋個(gè)現在整成網(wǎng)紅店了呢？后來(lái)百度一搜索才曉得，原來(lái)是上了著(zhù)名美食節目《早餐中國》，怪不得現在這么多人跑來(lái)排起隊吃小面。
本來(lái)走起來(lái)就可以吃一碗，結果現在整得要排多久的隊才行，只好抱著(zhù)“來(lái)都來(lái)了”的想法，“鼓搗”讓我朋友幫我排隊，我自己跑到前面去拍點(diǎn)照片。老板看到我笑瞇了地說(shuō)：“妹娃兒，今天又來(lái)吃面哇？”我邊拍照邊說(shuō)：“我今天專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)給你拍個(gè)藝術(shù)照！”
走進(jìn)店里面，整齊碼放著(zhù)一排排的調料碗，看起來(lái)就比較有食欲。有時(shí)他們生意忙的時(shí)候，根本就沒(méi)時(shí)間拌佐料，除了要現煮的面條和蔬菜以外，其他的基本上都是老板他們提前準備好。
現在趙伍面莊還開(kāi)了分店，分店是他兒子在經(jīng)營(yíng)，生意也是相當不錯?？磥?lái)他兒子也算是得了真傳了。
對了，這里還要提一下，他們家的骨頭湯是免費喝。吃面前，記得先舀一碗骨頭湯，尤其是大冬天的時(shí)候，吃完喝上幾口，保證你渾身都暖和。
我每次都會(huì )開(kāi)玩笑地問(wèn)老板，你舍不舍得教我嘛？其實(shí)我也想學(xué)門(mén)技術(shù)！不為賺錢(qián)，主要是喜歡這種忙碌的感覺(jué)！老板也大方：“來(lái)就來(lái)嘛！隨時(shí)歡迎你！堅決不收你學(xué)費”
我笑著(zhù)接過(guò)老板遞給我的這碗豌雜面，辣乎乎的熱氣一下子竄到我臉上，那一股香辣的味道，頓時(shí)讓我忍不住咽了咽口水?！巴?，聞起來(lái)好香哦！”旁邊桌一女生對自己的男朋友說(shuō)道。
輕輕地用筷子夾起幾顆豌豆，肉醬都裹在豌豆上，又耙又糯，他們店的豌雜面就是豌豆面和雜醬面的綜合體。
豌雜面里加了少許的辣椒油，因為最近臉上老是長(cháng)痘，不得已只好放棄平時(shí)最?lèi)?ài)的麻辣重油口味。
豌雜面打底的蔬菜一般都是小白菜、萵筍葉這些，有的時(shí)候也會(huì )有藤藤菜。
吃重慶小面怎能不加個(gè)煎蛋呢？他們家的小面屬于地道的重慶小面口味，本身就是重口味類(lèi)型，吃口煎蛋也緩和下口感。關(guān)鍵是煎蛋炸得外表酥脆焦香，里面還是有一點(diǎn)點(diǎn)液體狀，也就是我們喊的“流心蛋”。味道簡(jiǎn)直是不擺了！
重慶的小面館那真是數不勝數，每一家都有各自的特色。唯獨不會(huì )改變的是重慶小面所保留的的麻辣重口味。如今“網(wǎng)紅”二字似乎變了味道，變成了一種商家的炒作手段，讓很多顧客倍感失望。
這家趙伍面莊其實(shí)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了許多年，現在更是通過(guò)著(zhù)名美食節目變成了網(wǎng)紅面館，我們相信只要老板能夠不忘初心，堅持以顧客為重、以味道為重，一定能繼續紅火下去！
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