順應自然健康飲食
飲食與我們的日常生活和健康密切相關(guān)，不論您是一位上班族、還是正在讀書(shū)的學(xué)生，抑或是一位老者正在頤養天年，都希望能吃得健康又有活力，而最好的方法就是隨順自然。
按四時(shí)之變化，行增減五味之法，以調養五臟之氣。
“春省酸增甘，以養脾氣；夏省苦增辛，以養肺氣；秋省辛增酸，以養肝氣；冬損咸增苦，以養心氣。”春夏陽(yáng)氣旺盛，要注意“春夏養陽(yáng)”，秋冬陰氣旺盛，要注意“秋冬養陰”。
下面先提幾個(gè)問(wèn)題，請大家來(lái)思考一下：
1.反季節的蔬菜（錯季蔬菜）、水果是高檔食品嗎？
2.國外進(jìn)口的食物、特色蔬果就是高級有營(yíng)養的嗎？
3.一日三餐在量、色上有講究嗎？
先來(lái)看第一個(gè)問(wèn)題，我們從以下幾個(gè)方面談起：
食物的「性」 季節和人體的關(guān)系
冬季生長(cháng)的蔬果多是涼性的：如白菜、蘿卜、梨、柑、橙、柿子、豆類(lèi)、綠豆芽等。冬季寒冷，人體五臟六腑相對外部環(huán)境來(lái)說(shuō)就很熱，以便御寒。飲食相應要多選擇涼性的，以平衡人體與外界的寒熱反差，達到內外和諧。若內有熱而外感風(fēng)寒就很易感冒、發(fā)熱生病。
夏季太陽(yáng)高照，天氣熱，生長(cháng)的蔬果多是溫熱性的：如姜、扁豆、桃、櫻桃、龍眼、荔枝、榴蓮、核桃仁、木瓜、南瓜、紅蘿卜、紅棗、糯米等。炎熱季節，相對外界而言，五臟六腑就偏涼，飲食要多選擇溫熱性的，調和處于較涼狀態(tài)的內臟與炎熱外界之間的強烈反差，人在順應自然的狀態(tài)下，不易生病。且溫熱食品，不會(huì )象各種冷飲那樣，對腸胃等臟腑造成損傷。
中國的老祖宗很早以前就有飲食要與時(shí)令相配的智慧知見(jiàn)，象《禮記·月令》，每季應吃什么都有記載：農歷月份最適宜的食物1 -3月 麥子
按季節吃應季食物，使我們的身體跟大自然相應，隨順大自然的節氣，身體就健康。要跟自然規律做對，就是背道而馳、自討苦吃!我們都有經(jīng)驗，反季節的蔬菜、水果味道根本不好?？咳斯きh(huán)境、超量化肥和大量激素而促生的東西您還能期望它怎樣？其營(yíng)養和品質(zhì)與自然環(huán)境下正常生長(cháng)的根本無(wú)法相比。我們?yōu)楹位ǜ邇r(jià)去買(mǎi)劣質(zhì)且有害的產(chǎn)品？
第二個(gè)問(wèn)題的正確答案是四個(gè)字：土生土長(cháng)。
人住在什么地方就吃什么地方出產(chǎn)的東西，才最適宜。土生土長(cháng)的意思很深，我們舉例來(lái)體會(huì )：在某地住久的人，偶爾到外面旅行，會(huì )水土不服，很容易生病。從這里就能體會(huì )出土生土長(cháng)的道理。
食用當季、當地生長(cháng)的糧食蔬菜水果，是最經(jīng)濟、最符合健康原則的。另外還要綜合考慮自身的體質(zhì)、狀態(tài)和食物的四氣五味、寒熱性，予以相應的搭配。
由于現代反季節的食物價(jià)錢(qián)賣(mài)得好，超市中常見(jiàn)許多反季節食品。交通的便捷，使我們能方便的買(mǎi)到遙遠國家或地區出產(chǎn)的食物。掌握上述正確飲食理念后，您一定懂得如何去判斷和選擇了。
第三個(gè)問(wèn)題就是：合理的三餐應如何安排？西方有句諺語(yǔ)：早上吃的像國王、中午吃的像平民、晚上吃的像乞丐。?們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)體會(huì )一下：
時(shí)間與人體狀態(tài) 飲食的量與質(zhì) 顏色的調整
早餐，影響一天的情緒和精力。量要夠，營(yíng)養豐富又容易消化的食物為宜。以紅色、黃色為主，如：黃豆、豆漿、西紅柿、紅蘿卜、全麥面食品、玉米、小米等。
中午的消化能力較強，量要適中，高蛋白質(zhì)的食物及生長(cháng)于地面上的花果葉類(lèi)食物較適合。以綠色為主，配少量的黃、紫色。各種豆類(lèi)、芽菜、綠色蔬菜、搭配多種主食。
晚餐接近睡眠時(shí)間，消化能力趨弱。不宜太豐富，以簡(jiǎn)單少吃為好。易消化的食物為主，如粥、湯、發(fā)面的食物等。以黑紫色的食物為主，綠色為輔，如：海帶（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麥制品等。
飲食的學(xué)問(wèn)能幫我們在日常生活中照顧好自己和家人。一言以蔽之，健康的飲食和生活方式就是隨順自然。為了健康和幸福，下面幾句話(huà)值得時(shí)時(shí)品味：
1.冬吃蘿卜，夏吃姜，是道法自然的正確舉措。
2.冬吃火鍋，夏吃冰，是背道而馳的錯誤選擇。
3.當地、當季、土生土長(cháng)，是最合理、經(jīng)濟、健康的飲食原則。
4.一日三餐：早吃好、中吃飽、晚上要吃少。
5.飲食中最好的飲品是水，天然無(wú)污染的水。如只能喝工業(yè)制水，優(yōu)選礦泉水、山泉水、天然水，不要喝礦物質(zhì)水（用純凈水勾兌而成）、純凈水、蒸餾水或打著(zhù)健康旗號的各種飲料，非自然的工業(yè)飲品對健康無(wú)益。
后記 健康幸福從廚房開(kāi)始，用心烹調一桌飯菜，讓家人共享，使每個(gè)人身體健康、心情舒暢，我們的家庭會(huì )越來(lái)越溫馨，孩子在三餐中亦得到愛(ài)心和能力的培養......
-----------------轉錄自《身心世界的和諧》
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