烏龍茶術(shù)語(yǔ)
干茶形狀術(shù)語(yǔ)
蜻蜓頭 dragenfly head 茶條葉端卷曲,緊結沉重,狀如蜻蜓頭。
壯結 bold 肥壯緊結。 茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀(guān)音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統,攝影,音樂(lè )6 N* l( a9 z; p* E6 y2 Q- A7
扭曲 curled 茶條扭曲,折皺重疊。
干茶色澤術(shù)語(yǔ) 茶語(yǔ)清心/ c' k# i& ~0 U" i" v
砂綠 sand green 似蛙皮綠而有光澤。 3 M( ?: ?9 H& D! g' d
枯燥 dry 干燥無(wú)光澤,按葉色深淺程度不同有烏燥、褐燥之分。 茶語(yǔ)清心# j! C) u0 C' J. _# L5 Z
湯色術(shù)語(yǔ)
金黃 golden yellow 以黃為主,帶有橙色,有深淺之分。 teabbs.zjol.com.cn! h$ P4 l" y( M" ]
清黃 clear yellow 茶湯黃而清澈。
紅色 red colour 色紅,有深淺之分。
香氣術(shù)語(yǔ)
巖韻 YEN flavour 武夷巖茶具巖骨花香韻味特征。
音韻 IN-flavour 鐵觀(guān)音特有的香味特征。
濃郁 heavy flavour 濃而持久的特殊花果香。 teabbs.zjol.com.cn: F( u+ u* {3 ], E: T) Y0 d
悶火 sullky fired 烏龍茶烘焙后,未適當攤涼而形成一種令人不快的火氣。 茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀(guān)音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統,攝影,音樂(lè )4 |* }+ T, _, Z2 D5 h
猛火 too high firing 烘焙溫度過(guò)高或過(guò)急所產(chǎn)生的不良火氣。
滋味術(shù)語(yǔ)3 H' {0 e( B* K
清醇 clean and mellow 茶湯味新鮮,入口爽適。
甘鮮 sweet and fresh 鮮潔有甜感。 . {- w1 n P6 h% o5 l9 x" h# \
粗濃 coarse and heavy 味粗而濃。
葉底術(shù)語(yǔ)
肥亮 fat and bright 葉肉肥厚,葉色透明發(fā)亮。
軟亮 soft and bright 葉質(zhì)柔軟,葉色透明發(fā)亮。
紅邊 red side 做青適度,綠葉有紅邊或紅點(diǎn)。紅色明亮鮮艷。 " m4 n7 n+ N" }% ]' u
暗紅張 dull red leaf 葉張發(fā)紅,夾雜的暗紅葉片。
死張 dead leaf 葉張發(fā)紅,夾雜傷紅葉片。
硬挺 hard 葉質(zhì)老,按后葉張很快恢復原狀。
