泰式檸檬烤魚(yú)
材料：
鱸魚(yú) ，檸檬，指天椒，小蔥，姜蓉，蒜蓉，生抽，蠔油，花生油
做法：
1. 鱸魚(yú)清理干凈開(kāi)花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚(yú)擺烤盤(pán)錫紙上。
2. 蒸魚(yú)的時(shí)候把切半只檸檬擠汁，另一半切三片出來(lái)，再把蔥姜蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油。
3. 油鍋爆香蔥白和姜蒜
4. 熱油爆香的蔥姜蒜倒入檸檬汁的碗內，加入少許鹽拌勻。
5. 原油鍋小火加生抽、蠔油、少許清水煮成醬汁。
6. 先把醬汁淋魚(yú)身上
7. 再用辣椒檸檬汁油淋魚(yú)身
8. 把切好三片檸檬擺魚(yú)身上，生下的檸檬再擠汁淋魚(yú)身，烤箱160度預熱后入烤箱烤10分鐘，出爐完成。
9. 魚(yú)肉嫩滑，酸辣清新可口
泰國菜
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