37℃高溫繼續在武漢肆虐，
不過(guò)依然阻擋不了吃貨的洪荒之力
據說(shuō)武漢這25家辣到爆表館子，
現在還敢去吃的
簡(jiǎn)直就是吃貨中的王者！
在附近還是很有名氣的，開(kāi)了好多年的攤子，現在有分店了，每次去都是要排隊，他家的鹵菜品種也很多，衛生狀況還可以，有鹵藕，鴨脖，鴨舌和蹄髈等等。特別推薦小青蛙，超級辣！
大愛(ài)他屋里的鹵青蛙，非常適合我的口味，夠辣，有后勁。哈哈 每回回武漢必吃！
地址：漢陽(yáng)王家灣玫瑰園西村紅玫瑰酒巷子口
作為老牌的川菜館，金色霧都一直保持著(zhù)一貫的品質(zhì)水準，用料放心實(shí)在，是絕對無(wú)添加的原汁原味。連調味用的辣子，都是自己做，這樣的辣椒吃起來(lái)更加麻辣鮮香，富有層次感。
每桌必點(diǎn)的招牌魚(yú)香肉絲，說(shuō)來(lái)也有些講究。滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)子的肉絲從視覺(jué)上就早已放肆的征服了食客的眼。這道菜恐怕是店內最不辣的菜之一了，肉絲入口除了嫩之外，淡淡的甜味也恰當的提了不少味，大蔥的香經(jīng)過(guò)爆炒也融合了進(jìn)來(lái)。這道菜的下飯程度，是哪怕用“吃完之后立馬再打包一份”都形容不了的。
他家出品的生煎辣子雞，選用的是農家跑跑雞，雞肉比起家養的緊實(shí)而不柴。老師傅會(huì )先將雞碼味半個(gè)小時(shí)，然后煸炒。煎出汁后，放入調料來(lái)收味，讓雞肉充分吸收調料的味道，中火轉大火之后翻炒即可出鍋了。如此做出來(lái)的辣子雞，雞肉的外殼已經(jīng)被炸干，質(zhì)地比較緊密，內里卻是香嫩的。香辣中帶有極微的甜酸味，卻讓人欲罷不能。
武漢人愛(ài)吃辣，無(wú)論是熱得狂流汗的夏天還是冷的打哆嗦的冬天，武漢人都要吃辣。金色霧都在武漢火了這么多年，僅此一家無(wú)分店才是保證品質(zhì)的關(guān)鍵。魚(yú)香肉絲、蒜泥白肉、麻婆豆腐、川北涼粉...真可謂是，每一道菜都好吃。
地址：江岸區漢口臺北二路64號(近臺北路)
店里菜品以川菜為主，味道麻辣，也有一些比較清淡的菜式，適合大眾口味。一般在熱菜上之前點(diǎn)個(gè)元年上上簽，用一個(gè)瓷罐裝著(zhù)，兩葷兩素，在拿出來(lái)之前都不知道具體是什么內容，有點(diǎn)像冷鍋串串，處理好的食材用醬料泡著(zhù)。
水煮巴沙魚(yú)是招牌，魚(yú)肉非常嫩滑，口味麻辣但又帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，入口后辛香刺激的香料瞬間沖破酷暑，下面脆脆的萵苣打底，湯面有一層花椒和辣椒，一端上來(lái)就能聞到麻辣香味。
說(shuō)起川菜，很多人以為唯一的特點(diǎn)就是辣，其實(shí)一勺辣椒、一勺豆瓣，遠遠不能代表川菜的魅力。在老房子青花元年，你就能感受到：川菜也可以做的很精致。
地址：武昌區中北路252號普提金商務(wù)中心1-4樓
渝家小館的第一家店開(kāi)在安靜的珞珈山街上，門(mén)面很小，小到很不起眼，但每天到了飯點(diǎn)餐廳門(mén)口就會(huì )聚集了三五成群在此排隊的人，還經(jīng)?？吹酵Ｔ诟浇暮儡?chē)。小小的一個(gè)餐廳，這么多年來(lái)生意卻是異?；鸨?。
川菜館子很多，川菜也很合武漢人的口味，但像渝家小館人氣這么旺的還真沒(méi)有幾家，尤其是看上去如此不起眼的小店。大家喜歡來(lái)這里吃還是因為他們家的川菜做得比較地道，調味料給得很足很大氣。一盤(pán)菜里可能主菜就那么多，但用來(lái)提味的料分量給得相當舍得。
他家的特色菜推薦起來(lái)還真有點(diǎn)多。魚(yú)香肉絲是下飯必點(diǎn)菜，輔料只有大蒜和黑木耳，其余的全是肉絲，口味略微帶點(diǎn)甜。麻辣牛肉是涼菜，看著(zhù)就很有挑戰性，面上看起來(lái)是滿(mǎn)滿(mǎn)的一大盤(pán)辣椒粉，鮮嫩的牛肉埋在下面，吃起來(lái)并不是很辣，但辣椒的香已完全沁入到了牛肉中，味道恰到好處，好多人吃完了牛肉舍不得這一大堆辣椒竟然把辣椒打包回家。
鮮椒魚(yú)是滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆，分量至少夠三個(gè)人吃，魚(yú)肉很鮮嫩，搭配煮不爛的豆腐，味道用綠色鮮椒和香菜提味，吃起來(lái)很鮮爽的感覺(jué)。還有干煸藕絲、辣子雞、牙簽肉、水煮魚(yú)、泡椒腰花等菜品也非常受歡迎。
在武漢喜歡川菜的吃貨們不會(huì )不知道渝家小館，就是這樣一家隱匿在安靜的珞珈山街上的小餐廳，每天到了飯點(diǎn)都要等位等很久，甚至要提前一天預約。讓大家如此趨之如騖的原因，就是因為他們家的川菜做得非常地道。
地址：漢口天津路32號；吉慶街吉慶家園8號
老板很舍得，每道菜里都有三分之一以上的辣椒或者花椒，菜式的辣度把握的很好。魚(yú)香肉絲很有特點(diǎn)，很多食客來(lái)了必點(diǎn)。沒(méi)有木耳和竹筍，用的是大量口感鮮嫩的蔥圈替代，味道呢，看那一桌桌的點(diǎn)單率就知道了。
口水雞和蒜泥白肉，雖然有很突出的甜味，卻與濃烈的蒜香很撘。毛血旺自不必說(shuō)，光是看著(zhù)就嘆為觀(guān)止。我每次來(lái)這家主要是為這道菜。鴨血夠鮮嫩，浸透麻辣咸香的滋味，配上入味的時(shí)蔬，吃起來(lái)還是很過(guò)癮的。里面的黃喉選的很好的部分，很薄很爽脆，而像牛百葉這種食材更是要蘸滿(mǎn)味道才好吃。
沸騰系列的菜肴推薦纖夫魚(yú)，像我這種不愛(ài)吃魚(yú)的也能吃很多。蒜泥白肉以瘦肉為主，和口水雞一樣，下面墊了些爽口的黃瓜片。吃上一口，滿(mǎn)口的甜辣鮮香。
去麻辣巷子最好點(diǎn)米飯，雖然外出嘗菜要少吃飯多吃菜。但是這里的菜太下飯了，好比這道麻婆豆腐，你試過(guò)就知道了。
地址：江岸區建設大道云林街口(近武漢電視臺廣電大樓)
川霸味道花園道店雖位于消費層次頗高的花園道商業(yè)區，卻走的是平價(jià)路線(xiàn)。餐廳的裝修簡(jiǎn)約而大氣，紅色的墻壁上掛著(zhù)的川劇臉譜讓人一目了然餐廳的主打口味。
地址：江漢區青年路308號花園道商業(yè)街B-121號(靠近王家墩地鐵站)
藤椒湯底相當巴適，二荊條做的小料碟又香又辣。冷鍋熱串，無(wú)油煙，四川空運的底料，不給嫩肉粉的牛肉。還有鮮辣椒蘸碟獨家秘方，最值得一提的特色冰冰粉，在你辣到不行的時(shí)候配上米酒冰粉瞬間回歸清爽。
地址：自治街244號附1(近胖鍋軒 地鐵2號線(xiàn)循禮門(mén)站)
記憶中江漢路最開(kāi)始做鹵牛蛙的一家，第一次吃真的辣味十足，特辣配可樂(lè )簡(jiǎn)直就是絕配，每次去江漢路都必去的一家店。
地址：江漢區民生路176號萬(wàn)達廣場(chǎng)C座(近江漢路)
付先生在成都的老板，是一位燒得一手地道四川家常菜的資深川菜達人，他堅持只做最原滋原味的川菜。獨創(chuàng )自制泡菜牛蛙、牛肉湯鍋，武漢應該找不到第二家餐廳老板如他那樣對川菜愛(ài)的癡狂，就連鍋都是定制的鐵鑄鍋，厚度至少2厘米。
麻婆豆腐看似簡(jiǎn)單實(shí)則相當考驗廚師的功力，作為付先生家最受歡迎的菜品，確實(shí)值得大說(shuō)特說(shuō)。首先肉沫就相當講究，必須是肥中帶瘦，翻炒時(shí)肥肉的油脂搭配花椒使香麻加倍。其次，紅花椒增麻，青花椒增香，起鍋時(shí)再撒一層花椒粉，吃時(shí)攪拌一下尤其美味。涼菜川汁拌花甲，甜中帶麻，花甲肉的鮮嫩配上花椒的香麻，一口一個(gè)停不下來(lái)。
毛血旺別家餐廳賣(mài)到88甚至188，但他家的功夫毛血旺是最具性?xún)r(jià)比的了，會(huì )員價(jià)38一份，碗大如盆。麻辣牙簽肉一盤(pán)全是肉，外酥里嫩。 椒麻味，算是川菜麻辣味中頗具小清新范兒的一種味型。
小灶椒麻雞沒(méi)有辣，以醇厚的麻香味為主，輔以清爽的洋蔥香，越嚼越香。吃川菜喝酸梅湯的感覺(jué)就如炸雞配啤酒一樣的完美，而當爽口的酸梅湯再配上滑滑的冰粉，那是相當虛浮。
正宗的川菜菜品，地道的川菜口味，資深的川菜師傅，用心的老板，帶給你絕對完美的川菜體驗。
地址：漢岸區山海關(guān)路7號附3號
魔鬼干油碟，選用印度的魔鬼辣做的干油碟，一小撮魔鬼椒粉，初吃不覺(jué)得辣，但不用多久整個(gè)口腔都能燒起來(lái)，后勁非常足，無(wú)論什么菜來(lái)蘸，吃起來(lái)都回味十足，調料臺那邊沒(méi)有，服務(wù)員會(huì )推薦，試了這個(gè)干碟不怕辣的，那是真不怕辣！
地址：洪山區寶通寺路百瑞景中央花園街8號樓
聽(tīng)名字就知道有多辣了！他們家的鍋底料來(lái)至重慶知名火鍋大師之手，火鍋底料的配置本著(zhù)重慶傳統火鍋工藝。牛油紅鍋，九宮格真的非常非常辣！答應我，吃不了辣的人還是老老實(shí)實(shí)點(diǎn)鴛鴦鍋好嗎！
鍋底濃稠紅亮，溫醇辣香，看到滿(mǎn)滿(mǎn)的辣椒和麻椒簡(jiǎn)直一萬(wàn)點(diǎn)滿(mǎn)足！它家鍋底的特點(diǎn)在于香，越煮越香。
麻辣不老牛肉，真的煮不老 ，牛肉上面粘的辣椒末很帶勁，肉片特別厚實(shí)，這家店的一大特點(diǎn)就是食材切的都特別厚。
地址:南京路(近江漢二路)
湖錦知名度最高的一道菜，辣的跳比較有味,那個(gè)辣味直接從嘴巴辣到胃,牛蛙很嫩,想要挑戰辣到極致的感覺(jué)可以試試看喲,看看你hold不hold住!
地址：武昌八一路105號
看過(guò)《舌尖上的中國》的吃貨絕不會(huì )錯過(guò)這家。古色古香的清雅環(huán)境很舒適。
麻辣的鍋底，無(wú)時(shí)無(wú)刻都在展示著(zhù)正宗的重慶之味！
曉宇毛肚鮮、香、脆、嫩、爽，曉宇鴨血煮熟后浮起，每個(gè)小孔都吸滿(mǎn)湯汁，入口嫩滑、有彈性、鮮香，有回味。
高鈣羊肉有脆骨、味美，還有脆嫩口感。鱈魚(yú)芝士丸，好吃又好玩，可以扯出一米長(cháng)絲。菠蘿飛餅、香蕉飛餅、紅糖糍粑都好吃！
地址：漢口火車(chē)站新華西路大武漢1911號馬場(chǎng)路一側A棟一樓
這家開(kāi)在漢口江灘的火鍋店，從開(kāi)業(yè)之初就賺足了眼球，美國第一夫人米歇爾光臨過(guò)成都店，著(zhù)名美食家蔡瀾先生更是親自為其站臺。
跟別家不一樣的是，大妙火鍋油碟是易拉罐裝，配上醬料自己調和。香辣牛肉是腌制過(guò)的，薄薄幾片鋪在盤(pán)子里，分量一般但口感層次豐富，裹滿(mǎn)了辣椒粉、煮一下就能吃，鮮嫩適口。
千層肚是橫切的，處理的干凈，層狀感有嚼勁。柴魚(yú)片切得薄薄的，涮幾下就可以吃，魚(yú)皮Q彈，魚(yú)肉嫩滑。主食提供擔擔面、賴(lài)湯圓、鐘水餃，地道成都特色。
地址：沿江大道江灘一期4號2樓（近馬哥波羅酒店）
在武漢掛川菜招牌的餐廳不少，可真正地道的川菜館子卻屈指可數，位于光谷理想城的大善江湖絕對算是其中之一。純正的四川味道，巴適得很！
從老板到廚師，全部來(lái)自成都。老板楊先生在成都開(kāi)了一家川菜餐廳、兩家火鍋店，生意很不錯，這次是受朋友之邀來(lái)到武漢開(kāi)店，除了廚師團隊，連菜品都是完全從成都的餐廳復制過(guò)來(lái)，用從四川空運來(lái)的各色辣椒、花椒等等調料烹制，無(wú)一不是原汁原味的四川味道，讓人有驚艷之感。
來(lái)這里，可以吃到四川各地的特色菜肴，如自貢冷吃兔、鹽城麻辣雞、宜賓涼拌鯽魚(yú)、內江仔姜美蛙、重慶青椒雞、成都冒烤鴨、富順豆花、新凡泡菜……讓你的舌尖過(guò)足癮。每 道菜端上來(lái)時(shí)，光是視覺(jué)效果就相當震撼，厚厚的或青或紅的辣椒、青椒鋪滿(mǎn)碗盤(pán)，泛著(zhù)紅油水光，讓人急不可待地想把筷子探向盤(pán)底深處，夾出一塊塊浸透著(zhù)麻辣鮮香的誘人美味。
地址： 洪山區 關(guān)南園路12號光谷理想城1樓
萬(wàn)松園里頭的一家川菜館子，他家的爽口菌絲粉很好吃，推薦喲~~再就是毛血旺之類(lèi)的辣菜，辣味十足，偏清淡口味的小編吃的少，哈哈。重口味的你們肯定吃的很爽，逛到那邊就去試試吧，價(jià)格也挺優(yōu)惠哦~
地址： 江漢區 萬(wàn)松園西園商業(yè)中心3樓(米樂(lè )星KTV樓下)
很有逼格的一家串串店，店內裝潢偏小清新，暖色調的燈光，撞色的桌椅，創(chuàng )意的輪胎燈讓你覺(jué)得你并不是在一家串串店而是在一家咖啡館。
不同于一般白湯底有添加劑的齁咸，這家的白湯底全由自家用牛骨雞骨 豬骨熬煮，還加入溫補的枸杞等材料和清甜的蘋(píng)果片中和調味，鮮香又滋補！好的紅底由鍋底 湯底 紅油組成，光是鍋底就加入了整整56種中草藥，而且材料都由成都空運而來(lái)。
牛肉除了辣味還帶有麻味；蟹柳不像其他串串店是用淀粉做成的，而是真材實(shí)料的蟹肉；牛肚、鴨舌、掌中寶本身已經(jīng)軟爛入味，再放到紅湯中煮透，蘸上店里特制蘸料.......肉香，鹵料香，湯底香，蘸料香，完美結合；黑椒腸是店里的招牌，成都空運而來(lái)，口感Q彈，咬下去完全不是淀粉的口感，能吃到飽滿(mǎn)的肉粒，濃濃的黑椒粒中還帶有微微的果香。
地址：江岸區 黃石路德潤大廈一樓（基督榮光堂對面）
一家很袖珍但味道爆棚的冷鍋串串，味碟拌著(zhù)花生和芝麻，香到停不下來(lái)。有清湯鍋和麻辣鍋，清湯有骨頭湯的味道，麻辣絕對辣翻你！豬腦和牛蛙一定要點(diǎn)，好吃到哭。
地址：前進(jìn)四路66號,三新橫街交匯處
名字雖然有點(diǎn)那啥，但是在成都知名度很高，最開(kāi)始開(kāi)在廁所旁邊，因此得名。他家兩口大鋁鍋，一個(gè)裝的是湯料，一個(gè)裝的是涮料，你只需將想吃的串串交給老板，由廚房統一在大鍋里面涮好，淋上湯料，再端上餐桌給你蘸料品嘗就可以了。由于遠離了爐子，第一感覺(jué)不到熱，第二吃完后身上幾乎沒(méi)火鍋味，頗受歡迎！
地址：南京路119號
很火爆的串串，找了半天還等位子等半天，不過(guò)味道是真好，無(wú)論葷素，蘸的那個(gè)湯料甜辣味，吃起來(lái)就停不下啊。環(huán)境嗎，就是大家說(shuō)的，自己找位子，自己搬凳子，矮桌子低板凳的。在串串界來(lái)說(shuō)，絕對是霸王級的。典型的武漢味道，咸鮮足辣，重油重口。
地址：三陽(yáng)路天德里路麟趾小區
餐廳的名字迷粟，源于美食滄海，迷戀一粟的想法。身為地處老漢口租界里的地道川味，麻辣的口感掀起從舌尖到胃底的觸動(dòng)，基本沒(méi)有哪個(gè)菜是不辣的！
夜晚的迷粟在晚上8:30過(guò)后馬上轉換酒吧模式，即刻變身撩人的熱辣酒吧搖滾女郎。這里有了解你挑剔味蕾的進(jìn)口啤酒，也有知曉你脾性的熱辣燒烤，如果運氣好還能吃到內供員工餐的胖娃泡菜。
優(yōu)美的音樂(lè )，精致的細節，美味的佳肴，不論是聚會(huì )，談心，或是安靜的品嘗美食，如果說(shuō)有一個(gè)地方，它是迷粟音樂(lè )餐廳。
地址：合作路14號界立方中街1-5,1-6
成都的大龍焱火鍋，在武漢只能用一個(gè)“火”字形容，排隊等位2個(gè)小時(shí)都是很正常的事情。非常地道的重口味老火鍋，香味醇厚，嗜辣者的福音。店內火鍋的底料和大部分食材全部由四川總部空運而來(lái)，新鮮而獨具特色。
鍋底分為微辣、中辣、特辣三種，根據自己的承受力來(lái)選擇不同辣度，紅油湯底一上來(lái)的架勢還是有些驚人，紅彤彤一片的辣椒、花椒、紅油。
麻辣牛肉，辣椒面裹得密密實(shí)實(shí)，口感刺激，辣味愛(ài)好者必點(diǎn)。
地址：群光廣場(chǎng)7樓
他家串串味道真心不錯，他家的食材和作料都是從成都運過(guò)來(lái)的。出鍋后刷上用二荊條和菜籽油煉制的辣油，再配著(zhù)特色的味碟，吃起來(lái)絕對辣的過(guò)癮。怕辣的小伙伴們，請小心哦，微辣都受不了！
牛蛙很好吃，很入味，廚師處理的很干凈，辣但不嗆喉，而且肉質(zhì)滑嫩的，就是牛蛙體型時(shí)大時(shí)小，不太穩定！
地址： 江漢區三民路35號(1路電車(chē)終點(diǎn)站旁)
這一家咖啡店里的漢堡能讓無(wú)數人辣到斷片！這家漢堡在武漢號稱(chēng)“一秒封喉的超辣漢堡”。非同一般的辣度源自4種辣椒：印度魔鬼椒、海南皇帝椒、四川朝天椒、泡椒。簡(jiǎn)直是武器級別的超辣漢堡！
入口時(shí)覺(jué)得還好不是很刺激，但是！1秒鐘之后辣度慢慢彌散開(kāi)，那感覺(jué)保證你回味無(wú)窮永生難忘！
地址： 漢街萬(wàn)達百貨3號門(mén)右側20米(大戲臺上方)
店子開(kāi)在銷(xiāo)品茂旁邊的巷子里，有點(diǎn)難找。但是店里別有洞天，很特別的風(fēng)格。味道是真的很辣，微辣就辣的不行。
蒜味比較濃，香辣蟹鍋特別好吃，特別入味，吃到后來(lái)還可以用鍋里海鮮的湯汁煮熱干面，就是位子有點(diǎn)刁角，需要吃貨雷達敏感的人才能找到，很有武漢市井文化。
地址：武昌區宏茂巷小精靈幼兒園東團結小區
之前傳說(shuō)中的精武路嗨藕，現在搬到前進(jìn)四路附近的任冬街148號，在門(mén)棟里面，沒(méi)有招牌，繞了半個(gè)多小時(shí)才找到他，藕是脆的，超辣，鴨腸也很辣，鴨脖子味道正常點(diǎn)，經(jīng)典的精武路味道。
很早就聽(tīng)說(shuō)這家嗨藕，5元錢(qián)一節，看上去不辣，入口也不辣，但是這都是假象，讓你產(chǎn)生輕敵的想法，覺(jué)得不過(guò)爾爾，然后你會(huì )一片片地夾入口中，那就開(kāi)始體驗一把這種刺激吧。
地址：江漢區 前進(jìn)四路任冬街148號
一顆作死的心是不是躍躍欲試？
那就快約上身邊無(wú)辣不歡的
小伙伴去感受一下吧！
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｜ 來(lái)源：最牛大武漢｜
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