當然
很多人都知道
鹽吃多了對身體不好
所以炒菜時(shí)會(huì )盡量少放
但即便如此
調查結果仍令人瞪目結舌：
北方地區食鹽攝入量少的地方為
人均15-16克/日
多的地方超過(guò)20克/日；
南方地區人們的口味稍淡
但人均也達到12克/日
大大超過(guò)了世界衛生組織(WHO) 推薦的
每日人均攝入量
可能你會(huì )覺(jué)得：
我平時(shí)炒菜很注意啊
我也不喜歡吃咸
放鹽不多啊
每天的吃鹽量怎么還會(huì )超標了呢？
對
即使你今天一粒鹽都沒(méi)吃
但還是有可能鹽攝入量超標！
為啥呢？
因為除了我們在炒菜的時(shí)候會(huì )放鹽
我們平時(shí)吃的很多食品都是含鹽的
只不過(guò)是你沒(méi)注意而已
比如
米面、果蔬、肉蛋、奶類(lèi)等食品
本身都含有鈉
只不過(guò)含量有高有低
還有些東西你吃起來(lái)可能覺(jué)得很甜
其實(shí)也含鹽
比如話(huà)梅、芒果干、甜甜圈......
這些以甜味為主的食物中都會(huì )添加少量的鹽
其目的就是為了凸顯甜味
這些“隱形鹽”無(wú)處不在
怎么辦呢？
減鹽小技巧告訴你~
① 在超市購物時(shí)，學(xué)會(huì )看營(yíng)養標簽，鈉含量不要超過(guò)30%，且越低越好；
② 炒菜時(shí)，如果已經(jīng)放了含鹽的調味品，比如醬油、生抽、豆瓣醬等，最好就不要再放鹽或少放鹽；
③ 炒菜，可以選在出鍋時(shí)放鹽，這樣咸味更明顯。
④ 購買(mǎi)“低鈉鹽”代替普通鹽。
也許你會(huì )問(wèn)
什么是“低鈉鹽”？
低鈉鹽
是以普通食鹽為原料
通過(guò)添加食品添加劑（如氯化鉀）
來(lái)降低鈉離子濃度的一種食鹽
《英國醫學(xué)雜志》（BMJ）上發(fā)表了一項
北京大學(xué)以及英美著(zhù)名學(xué)術(shù)機構
共同完成的研究顯示：
在中國
用低鈉鹽替代普通家用鹽
每年可減少大約45萬(wàn)的
心血管疾病死亡人數
但要注意
低鈉鹽并非適合所有人群食用
以下這三類(lèi)人慎吃：
① 高溫作業(yè)者和重體力勞動(dòng)者，因在工作中電解質(zhì)流失較多，要注意補充多種電解質(zhì)，包括鈉；
② 腎功能異常者；
③ 高血壓患者。
我們不僅要做一個(gè)
“鹽”于律己的人
還要帶領(lǐng)家人一起踐行健康飲食方式
學(xué)會(huì )辨別“隱形鹽”
遠離“高鹽值”
畢竟家人的健康
就是我們最大的財富
辛丑年 二月初一
2021-03-13
編輯/設計：子睿
撰文：瑞雪
責任編輯：孟夏
來(lái)源：央視網(wǎng)《事說(shuō)新語(yǔ)》欄目
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