想到實(shí)物看到食物或是嗅到食物的香味，都會(huì )刺激口腔中唾液的分泌，而當害怕或興奮時(shí)，則會(huì )抑制唾液的分泌。
牙齒的作用，就是將大塊的食物變成小塊，你制造更多的表面積與消化液混合。假如吃的太快給我講的笑話(huà)并不完全這食物進(jìn)入胃液分解的過(guò)程將會(huì )更久。養成細嚼慢咽才是最好的飲食習慣。
二、食道
當我們吞下食物時(shí)食物會(huì )通過(guò)食道。當消化功能正常時(shí)食道肌肉規則的收縮會(huì )使食物前進(jìn)，這種肌肉收縮而引起的波動(dòng)由食道開(kāi)始，持續到胃部小腸及大腸，這種現象是由于肌肉沿著(zhù)消化道縱方向和圓弧的方向運動(dòng)而產(chǎn)生的。這些肌肉不停地收縮與舒張而產(chǎn)生了壓縮以及卷曲的效果這就是大家所熟悉的主動(dòng)，蠕動(dòng)是非常自動(dòng)而且規則的。消化作用依賴(lài)的是腸道的蠕動(dòng)，而不是地球的地心引力。
三、胃
胃部舒張和收縮的頻率是根據它所負載的食物量而定，當胃部空的時(shí)候它會(huì )收縮成小囊，大小，約為握緊的拳頭一般，而且只含有黏液和胃分泌液。
胃液與唾液非常相似，想像，味覺(jué)，視覺(jué)，以及嗅覺(jué)都可以刺激他的分泌，這種分泌直接由腦部來(lái)控制。腦部通過(guò)分泌激素可以刺激胃壁分泌胃液。這種激素是由靠近幽門(mén)附近的細胞所釋放出來(lái)的，經(jīng)由血液的運送，將這些激素送到胃部的胃液分泌細胞處，然后，胃中鹽酸的分泌就會(huì )增加，胃蛋白酶的量也會(huì )上升。
進(jìn)入湖北的固體食物會(huì )和胃液混合均勻，此時(shí)胃中的分泌物約增加一百到兩百毫升，胃液的分泌量大都取決于食物顆粒的大小，食物和胃液經(jīng)由胃的蠕動(dòng)攪拌好，會(huì )形成半液態(tài)的物質(zhì)，我們稱(chēng)之為胃糜。當食物到達此階段時(shí)就已經(jīng)做好準備，可以通過(guò)胃部到達小腸，進(jìn)行下一階段的消化作用。
食物停留在胃部的時(shí)間長(cháng)短主要是由它的量和種類(lèi)來(lái)決定。一般情況脂肪停留在胃中的時(shí)間要比蛋白質(zhì)久，而碳水化合物則最快。
四、小腸
當食物進(jìn)入小腸，胰臟，肝臟和小腸腸壁，都會(huì )分泌出消化液送到十二指腸。肝臟分泌的消化液稱(chēng)為膽汁，平時(shí)這些膽汁被收集儲存在膽囊中，當食物進(jìn)入小腸，膽汁經(jīng)過(guò)膽汁管進(jìn)入十二指腸。
五、胰臟
許多重要的消化液都來(lái)自胰臟。正常人每天約分泌一升的胰液進(jìn)入小腸中，而且大多數在餐后。你也中含有可以分解脂肪，蛋白質(zhì)和碳水化合物的酶，以利于下一階段的消化。
六、膽汁
假如膽汁分泌故障或不存在時(shí)，脂肪的消化將會(huì )變得極為困難。當肝臟無(wú)法產(chǎn)生膽汁，膽囊或膽管受阻時(shí)，膽汁便無(wú)法釋放進(jìn)入十二指腸。當黨支部主持，蛋白質(zhì)和碳水化合物的消化也可能會(huì )受到影響，因為，無(wú)法消化的脂肪，將會(huì )在食物表面形成薄層而阻隔了酶的作用，此時(shí)食物就只能被部分消化。如此一來(lái)，許多必需的營(yíng)養物質(zhì)就無(wú)法被身體吸收，而且未消化的食物也會(huì )使人體滋生許多不需要的事情，產(chǎn)生腸道的擾亂現象，如腸胃氣脹和下痢等疾病。
七、大腸
只有極少部分的食物會(huì )有大腸來(lái)吸收，大腸的主要作用之一就是保留水分。從小腸進(jìn)入大腸的物質(zhì)會(huì )在此停留24小時(shí)在這期間大腸便可充分的回收水分，其余的廢棄物就漸漸形成圓體狀，并且慢慢推向直腸。小腸腸道的肌肉，如果收縮緩慢食物停留在大腸的時(shí)間就會(huì )比正常情況常這個(gè)時(shí)候就很有可能發(fā)生便秘。運動(dòng)正確的飲食攝取足量的纖維水分，便秘的情況就不會(huì )再發(fā)生。
大腸中含有毒素的細菌，許多細菌是既無(wú)害也無(wú)益，有些則對人體有益可幫助體內合成維生素而有些則會(huì )消耗體內的維生素。例如，生存于酸酪乳中的乳酸菌，可以幫助人體分解牛奶中的乳糖，乳糖分解后會(huì )使腸中的ph值變酸，這種酸性的環(huán)境就會(huì )促進(jìn)腸道吸收礦物質(zhì)的能力，因此酸性牛奶產(chǎn)品對于腸道的消化與衛生是有益的。
