春季養生最直接最有效的方法莫過(guò)于食補。在這其中，“補陽(yáng)、少酸多甘、多果蔬”又是春季食補的三大重要原則。
一、養陽(yáng)補陽(yáng)
1.主食盡量選擇高熱量食物，即除米面雜糧外，可適量加入豆類(lèi)、花生等熱量較高的食物。
2.每日保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，如奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素攝入。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。
二、少酸多甘
春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。春季補脾的食物有：山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類(lèi)、兔肉、牛羊肉、鱔魚(yú)、蘿卜、黃豆、紫菜等。
三、盡可能多食各種新鮮蔬果
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護及增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強人體抗病能力。春季食補，每日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的水果。
