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長(cháng)期喝咖啡,對健康有害嗎?

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料,與可可、茶同為流行于世界的三大主要飲品。很多人會(huì )問(wèn):咖啡里含有咖啡因,長(cháng)期喝是否有害健康呢?

近期,意大利一位學(xué)者Giuseppe Grosso 在《Annual Review of Nutrition》發(fā)表了一篇文章《Coffee caffeine and health outcomes: an umbrella review》,回答了長(cháng)期喝咖啡對健康的影響這個(gè)問(wèn)題。

文章通過(guò)對127篇文獻進(jìn)行分析,包括112篇有關(guān)咖啡與健康的meta分析*、19篇咖啡因與健康的meta分析*、5篇有關(guān)咖啡與健康的RCT研究,4篇咖啡因與健康的RCT研究,系統的綜述了咖啡與健康的關(guān)系。最終文章發(fā)現了68個(gè)與咖啡攝入相關(guān)的健康結局,23個(gè)與咖啡因攝入相關(guān)的健康結局。

*meta分析是一種統計方法,用來(lái)比較和綜合針對同一科學(xué)問(wèn)題所取得的研究結果。

要點(diǎn)來(lái)了,文章發(fā)現:

1、長(cháng)期喝咖啡可能降低部分疾病患病風(fēng)險,如乳腺癌、結直腸癌、結腸癌、子宮內膜癌、前列腺癌、心血管疾病及其死亡率,帕金森病、2型糖尿??;

2、咖啡因攝入可能降低帕金森病和2型糖尿病的患病風(fēng)險,

3、可能增加孕婦流產(chǎn)的風(fēng)險。

咖啡里面有哪些功效成分?

咖啡里的主要功效成分包括多酚類(lèi)化合物、咖啡因、咖啡二萜、葫蘆巴堿和類(lèi)黑色素。

重點(diǎn):這些功效成分有什么作用?

  • 多酚類(lèi)化合物主要成分是綠原酸,是一種羥基肉桂酸。多酚類(lèi)化合物具有抗氧化功效,長(cháng)期攝入可以消除體內自由基,有益于身體健康。

  • 咖啡因迄今為止是研究最多的咖啡成分??Х纫虻臄z入會(huì )對腦中的腺苷受體以及心血管,呼吸系統,腎臟,胃腸系統和脂肪組織產(chǎn)生影響。

  • 咖啡二萜存在于咖啡中,但是目前沒(méi)有充足證據證明咖啡二萜可以直接發(fā)揮其抗氧化功效。

  • 葫蘆巴堿是維生素B6的生物堿衍生物。葫蘆巴堿可以通過(guò)提高抗氧化酶活性揮發(fā)抗氧化作用。

  • 類(lèi)黑色素是咖啡的色素,具有抗氧化性和抗炎癥功效。但是咖啡烘焙的程度與該成分的抗氧化性呈負相關(guān)關(guān)系。

咖啡與腸道微生物的關(guān)系

咖啡的攝入有助于改善腸道微生物環(huán)境,改善宿主菌落的種類(lèi)、含量、分布等。例如提高腸道內益生菌-雙歧桿菌的含量,進(jìn)而提高機體抗炎癥能力。

此外,改善腸道微生物環(huán)境有助于咖啡中多酚類(lèi)化合物的吸收、代謝,從而提高咖啡的健康功效。

為什么喝咖啡有利于健康?

1. 降低多種癌癥患病風(fēng)險

長(cháng)期喝咖啡可能降低多種癌癥患病風(fēng)險??Х戎械闹参锘瘜W(xué)物,如酚類(lèi)化合物、咖啡二萜、類(lèi)黑色素具有抑制氧化應激和氧化損傷的功效,有助于保護機體器官健康。

2. 助于肝臟健康

長(cháng)期喝咖啡可以改善血清γ谷氨酰轉移酶,天冬氨酸轉氨酶和丙氨酸氨基轉移酶濃度。

3. 有助于代謝性疾病的健康

長(cháng)期喝咖啡有助于代謝性疾病的健康,如2型糖尿?。嚎Х戎械木G原酸有助于改善空腹血糖,提高胰島素敏感性。

4. 有助于心血管健康

長(cháng)期喝咖啡可以降低心血管疾病的危險因子水平,如降低機體低密度膽固醇濃度,提高機體一氧化氮水平等。

咖啡新鮮的重要性

我們日常所吃的食物,比如果蔬,都建議要吃新鮮的。蔬菜如果不新鮮的話(huà),不僅會(huì )因為水分丟失而影響口感、其所含的營(yíng)養成分也會(huì )流失。

咖啡也是類(lèi)似的,如果咖啡豆成熟以后,放置時(shí)間已經(jīng)超過(guò)三個(gè)月,其中的對人體有利的植物化學(xué)物及營(yíng)養成分也會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而流失??Х热绻粔蛐迈r,以上介紹的其健康功效,也會(huì )大打折扣。

這樣喝咖啡,更健康

  • 選擇新鮮的

不論喝哪種咖啡,新鮮度都是影響其品質(zhì)的重要因素??Х仍鯓硬潘阈迈r,一個(gè)是看咖啡豆的成熟時(shí)間,當季的會(huì )更新鮮;一個(gè)是看咖啡豆烘焙后放置的時(shí)長(cháng)是否很久,三個(gè)月內為佳。

咖啡豆的新鮮度、烘焙后放置的時(shí)長(cháng),不僅對其口感有影響,在健康的功效上也會(huì )有差異。罐裝和瓶裝的咖啡飲料一般都添加了糖和添加劑,比起不加糖的現磨黑咖啡來(lái)講,有益健康的成分要低很多。

  • 每日喝咖啡4-5杯時(shí),咖啡的健康效益最佳。

  • 想要晚間及早入睡,最好在上午的時(shí)候喝咖啡,這樣可以避免影響睡眠質(zhì)量。

  • 孕婦不宜喝咖啡,咖啡中的咖啡因會(huì )對孕婦產(chǎn)生不良影響。

  • 不空腹喝咖啡。

  • 有體重控制需求的,喝咖啡不要加糖。

  • 睡眠質(zhì)量不好不宜喝咖啡。 

有獎互動(dòng)

您多久喝一次咖啡、飲用咖啡的途徑是?

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