曾經(jīng)在紐約雪城居住多年，杰明和輕舟最喜歡的中餐館叫川霸王，那時(shí)輕舟公司離餐館很近，下班有時(shí)順路買(mǎi)川味麻辣牛肉面來(lái)當晚餐。...
材料集合圖：
牛肉放入熱水中煮去血水，取出后，切成中等大塊狀，瀝干待用
將各種調料（蒜，蔥，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在熱油里炒香
炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋里煮煮開(kāi)后，在中溫火再熬10-15分鐘，（當然慢鍋里燉，味道要更好）
另外的鍋內放清水煮開(kāi)，加面條煮熟
將辣湯放面碗里，再加面條，即可享用
用料之蔥和蒜
郫縣豆瓣（來(lái)自成都的正宗調料）
炒調料
加牛肉接著(zhù)炒
加水做湯
煮好的牛肉辣湯
將湯放面碗里
加上面條即可
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