我畢業(yè)于一家廚師學(xué)校，算是中專(zhuān)吧。說(shuō)實(shí)話(huà)，我在學(xué)校里并沒(méi)學(xué)到什么東
西，但這不怪我，因為從剛一上學(xué)起，老師就對我們開(kāi)誠布公：在這里學(xué)的只是
一些基礎理論和皮毛，至于真相怎么能達到色香味俱全，讓人吃完之后留下深刻
的印象，那就得考畢業(yè)去飯店實(shí)習，再拜個(gè)有廚藝的師傅才能學(xué)來(lái)。只有到飯店
工作才能積累經(jīng)驗，拜個(gè)師傅才能得到一些獨特的秘方。
畢業(yè)后，父母托人在市里一家大酒店給我找到了工作，并且還請了這家酒店
的大廚收我做了徒弟。我特別興奮，想做的事就是勤奮學(xué)藝成為大廚、知名大廚、
最后自己開(kāi)個(gè)酒店……、這家高檔酒店在我們市里數一數二的，也是最貴的酒店，
主打粵菜和魯菜。我的基礎崗位是水案，說(shuō)白了就是天天洗菜、收拾雞鴨魚(yú)之類(lèi)，
是又臟又累的活，可由于能經(jīng)常跟大廚碰面，我也是會(huì )很高興。
剛干沒(méi)幾天，后廚里榨果汁的人辭職不干了。酒店就臨時(shí)安排我去頂替，我
原想這工作輕松，可以趕上卻嚇了我一跳。
我們酒店向客人提供鮮榨果汁飲料，收費很高，如夏天時(shí)一杯西瓜汁要３０
元（冬季要８０元），另外如芒果汁、獼猴桃汁、蘋(píng)果汁之類(lèi)的就更貴了。在后
廚有專(zhuān)門(mén)的鮮榨果汁工作間。我進(jìn)里面一看，冷藏冰箱里雖然有西瓜、芒果之類(lèi)
的水果，幾乎每個(gè)水果都是有問(wèn)題，一個(gè)蘋(píng)果一半是爛的，一個(gè)西瓜一半是婁的。
如果真要榨汁，需要事先切掉壞的部分。
我慨嘆酒店太會(huì )做生意了，可仔細一看發(fā)現還有更不對地方——這些水果都
太少了。僅僅以冰箱里這些水果，根本不夠酒店一天的榨汁需要。巧婦難為無(wú)米
之炊，就憑這一點(diǎn)東西，我怎么榨汁？
一位主管來(lái)到榨汁工作間教我榨汁。只見(jiàn)他用大杯子直接從水龍頭接了點(diǎn)涼
水，然后就從櫥柜上一堆瓶瓶罐罐中挑出一個(gè)來(lái)，往大杯子里面倒，大杯子里面
的水很快就變成了西瓜紅的顏色了，而且水質(zhì)也變的粘稠了。
然后，主管又從冰箱里取出一塊西瓜，切掉爛的部分，去皮，放到榨汁機里
打成碎末，然后打這些碎末也放到大杯子里，蓋好，一頓晃動(dòng)，把碎末晃均勻，
在到到高腳杯里面，插上吸管。
我的天，這就是西瓜汁??！雖然我明明看著(zhù)主管你并沒(méi)用多少西瓜榨汁，但
呈現在我眼前的，卻確實(shí)是一大杯無(wú)可挑剔的西瓜汁，外觀(guān)逼真、晶瑩剔透，里
面還帶著(zhù)沒(méi)被完全打碎的西瓜渣滓，看起來(lái)清涼有人，真是太神奇了。
我拿起主管用的那個(gè)鐵罐，只見(jiàn)上面寫(xiě)著(zhù)「西瓜伴侶」四個(gè)字，鐵罐上還寫(xiě)
著(zhù)產(chǎn)品的配料單，主要配料有：白砂糖、葡萄糖、植物末、水分保持劑、酪蛋白
酸鈉、食用色素、食用香精、安賽蜜、乳化劑等。
我說(shuō)這不都是食品添加劑嗎，用這個(gè)就能做出西瓜汁？主管說(shuō)當然，指著(zhù)櫥
柜上的那些瓶瓶罐罐說(shuō)，這里各種水果伴侶，總之，所有的果汁都是用他們調制
出來(lái)的，在放點(diǎn)水果的殘咋，往冰箱一凍，就算完成。
我天真的問(wèn)，咱們干嗎不用真的水果榨汁啊。主管白了我一眼，說(shuō)要真用水
果榨汁，哪的多高的成本呀。你知道多少葡萄才能炸出一杯果汁嗎？用果汁伴侶
多便宜呀，９塊錢(qián)一罐，能勾兌出８０杯。
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