“老字號”總是觸動(dòng)很多人的回憶，
我們吃“老字號”，有時(shí)候不是因為好吃，
而是懷念那時(shí)候的味道。
樓外樓
樓外樓創(chuàng )建于公元1848年（清道光二十八年）。它的創(chuàng )始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來(lái)杭謀生的落第文人。有一種說(shuō)法是他從南宋詩(shī)人林升的詩(shī)中取了三個(gè)字，把自己的小店取名為樓外樓。
最初的樓外樓 “僅是一處平房”，是一家很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于經(jīng)營(yíng)，又烹制得一手以湖鮮為主的好菜，特別是他很重視與文人交往，使得在杭及來(lái)杭的文人雅士把來(lái)樓外樓小酌，作為游湖時(shí)的首選，因此，生意日益興隆，名聲逐漸遠播。
地址： 杭州市孤山路30號
山外山菜館
“山外山”之名，始創(chuàng )于1903年，源自南宋詩(shī)人林升“山外青山樓外樓”之名句。至今已有114年歷史。 山外山供應的菜肴，皆是杭幫菜中的傳統名菜。
其中擅長(cháng)制作的有：松子桂魚(yú)、芙蓉雞片、春筍炒魚(yú)等等，是文化名人經(jīng)常光顧、品嘗各種時(shí)鮮佳肴的名家菜館。
地址：杭州市玉泉路8號植物園北門(mén)內
知味觀(guān)
1913年，孫翼齊與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開(kāi)設知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齊想著(zhù)自己的點(diǎn)心不比別人差，就寫(xiě)“欲知我味，觀(guān)料便知”八個(gè)大字，貼在門(mén)楣上，迎來(lái)顧客的好奇，生意日漸興隆。
知味館以經(jīng)營(yíng)各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營(yíng)，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統名點(diǎn)。
地址： 杭州市仁和路83號（有多家分店）
九芝齋
九芝齋始創(chuàng )于民國十四年（1925）年，由稻香春茶食店老板唐達壯出資，初址在中山中路羊壩頭，是杭城著(zhù)名的“三齋二和”（九芝齋、采芝齋、頤香齋、葉受和、五味和）食品商店之一。
九芝齋在杭州無(wú)人不知，主要生產(chǎn)蘇式蜜餞、糕點(diǎn)，品種齊全，種類(lèi)繁多。
地址：杭州市佑圣觀(guān)路216號
狀元館
狀元館創(chuàng )于清同治年間（一八七O）年在鹽橋開(kāi)設，因附近是文人集中的貢院，清時(shí)原為科舉考場(chǎng)。相傳寧波考生來(lái)杭趕考前曾來(lái)此館用餐，后中“狀元”，故送匾予以贈謝為狀元館，狀元館因此而得名。
現集聚了各地的風(fēng)味為一體，有川菜、寧幫菜、地道杭幫菜很出名。
地址：杭州市河坊街87號
奎元館
奎元館于1867年（清同治六年）創(chuàng )辦于杭州，創(chuàng )辦人是安徽籍人士，但具體的姓名無(wú)可考證。該店雖幾易其主，但其經(jīng)營(yíng)面條的業(yè)務(wù)始終未變。
是杭州以面條為主的老字號的餐館，比較有特色的有蝦爆鱔面、片兒川。
地址： 杭州市解放路154號
菊英面館
菊英面館可是上過(guò)《舌尖上的中國》的。 經(jīng)營(yíng)菊英面館夫妻，是一對地道的杭州夫妻，支搭起攤子賣(mài)片兒川，是1993年的事。沒(méi)有什么歷史來(lái)歷的面館，僅從做周邊鄰家生意開(kāi)始做起。
以雪菜、芥菜、筍片、肉片等相佐的湯面招攬顧客，由于用料足，漸成口碑，排隊也成了這家店的常景。對于杭州一些愛(ài)面食的老饕客來(lái)說(shuō)，這家被知名美食家沈宏非寫(xiě)入“天堂面食”的小面館，口碑和味道一直俱佳。
地址：杭州市中河南路14號
萬(wàn)人緣
萬(wàn)人緣是以砂鍋臭豆腐招牌菜聞名的老店，杭幫菜做得很贊。有人說(shuō)是杭州幫里的杭幫菜。
地址：杭州市吳山路6號（老新華電影院斜對面）
皇飯兒
相傳“皇飯兒”是乾隆題的店名，也有說(shuō)是“王飯兒”三字，意思是皇帝吃飯的地方?；实鄣恼信埔淮?，就成了當時(shí)最有名的飯店。據說(shuō)乾隆尤其喜歡他們家的魚(yú)頭豆腐。
杭州酒家
離西湖一箭之遙，坐落于延安路湖濱段的杭州酒家，前身是創(chuàng )立于民國十年（公元1921年）的高長(cháng)興酒菜館，好酒好菜都有，以紹興陳年黃酒名噪杭城，1951年正式更名杭州酒家。
最早由杭州酒家出品的，叫花童雞、干炸響鈴、西湖醋魚(yú)、蜜汁火方等杭州名菜，至今聞名遐邇、深受各地食客喜愛(ài)。
地址：杭州市延安路205號1-3樓(延安路郵電路口)
慧娟面館
傳說(shuō)中杭州最好吃的老牌面館之一，歷史最悠久的面館之一。街坊就占了客人的大半。
不僅面做得好吃，還做老底子杭幫菜，雖然沒(méi)什么創(chuàng )新，但吃得很舒服，家常的感覺(jué)。
地址：杭州市望江路132號
天香樓
天香樓，創(chuàng )辦于1927年秋，初名武津天香樓，由蘇州陸冷年出資創(chuàng )建。陸冷年的祖父川江清末任蘇州知府，民國初遷居杭州。他以唐代詩(shī)人宋之問(wèn)“桂子月中落，天香云外飄”的名句為該店命名。
天香樓在上海、香港開(kāi)設“天香樓杭菜館”，至今，香港地區、美國和東南亞一些國家仍有餐館使用“天香樓”的招牌，經(jīng)營(yíng)杭州特色菜。
地址：杭州市延安路447號浙江飯店2-3樓
杭州萬(wàn)隆火腿
杭州萬(wàn)隆肉類(lèi)制品有限公司的前身為杭州百年老店'萬(wàn)隆火腿莊'，至今已有153年的悠久歷史。當時(shí)的'萬(wàn)隆火腿莊'為前店后場(chǎng)的傳統作坊，以其新鮮美味的腌臘制品在杭城享有盛譽(yù)。
特別是醬鴨、'萬(wàn)隆火腿'、'家鄉南肉'等肉制品，成為杭州的特產(chǎn)。逢年過(guò)節總得吃一點(diǎn)，雖然平時(shí)也沒(méi)少吃。
地址：杭州市中山北路132號
張生記
張生記創(chuàng )辦于1988年，伴隨了一代人長(cháng)大。老杭州去吃飯，基本都不用看菜單的。
有人說(shuō)，作為本地人，對張生記的名菜“筍干老鴨煲”愛(ài)得死去活來(lái)，只要想吃老鴨煲，總會(huì )不遠千里地趕來(lái)這里。
地址：杭州市錢(qián)江新城富春路701號
羊湯飯店
羊湯飯店據說(shuō)也有百年的歷史了，很多杭州人是從小吃到大的。
有人覺(jué)得這里的羊肉湯汁水足，肉餡嫩，羊肉正宗，也有人覺(jué)得膻味重。
地址：杭州市中山中路64號
三姐妹私房菜
三姐妹私房菜也是基本要排長(cháng)隊的老店，名字就很接地氣，是很實(shí)在的家常菜，價(jià)格也很實(shí)惠。
周五下午五點(diǎn)不到到店，小小的店里就能坐滿(mǎn)，門(mén)口也有不少人排隊。
地址：杭州市橫長(cháng)壽路29號
新安江奶酸菜魚(yú)
老生常談的一家店，在舟山東路，人氣十幾年未減，現在還開(kāi)了家分店。要去老店吃的要趕緊了，因為舟山東路在改造，過(guò)不久要拆了。
奶酸菜魚(yú)是招牌菜，每桌必點(diǎn)。另外蛋黃南瓜、椒鹽明蝦、尖椒牛柳都物美價(jià)廉......
肉夾饃
肉夾饃絕對是網(wǎng)紅里的網(wǎng)紅，從開(kāi)業(yè)到現在已經(jīng)十六年了，價(jià)格也從當年的2塊漲到現在的10元。
小編上次去還有媒體來(lái)采訪(fǎng)，不過(guò)老板已經(jīng)習慣了，采訪(fǎng)啥的都超級淡定。
地址：舟山東路九十六畝頭18號
ps.舟山東路上還有很多十幾年的老店，要吃的趕緊回來(lái)了
群樂(lè )飯店
比較老牌的本幫菜館。有人說(shuō)，如果你是杭州人，就該來(lái)嘗一嘗的店。
群樂(lè )是很多人的心頭好，價(jià)格實(shí)惠，口味地道，重要的是，一直保持著(zhù)穩定的水平，從未讓人失望過(guò)。
地址：杭州市濱安路1197號(近信誠路)
來(lái)源 | 杭州旅游發(fā)布
編輯 | 冰欣
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