體質(zhì)分為熱性／寒性、實(shí)性／虛性、燥性／濕性：
第一類(lèi)：熱性體質(zhì)與寒性體質(zhì)
熱性體質(zhì)
特 征
1. 腺體亢進(jìn)、身體機能代謝活動(dòng)過(guò)度，如甲狀腺亢進(jìn)、心跳加速。
2. 易興奮緊張，顏面潮紅，眼睛充血。
3. 上火發(fā)炎，尿量少而色黃，排便困難。
4. 口干舌燥，喜喝冷飲。
5. 婦女生理周期常提早。
適 合 食 材
涼性食物：如綠豆、菊花、絲瓜、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、車(chē)前草等。
功 效
1. 食后對生理機能具有鎮靜及清涼消炎作用，可改善其不眠、腫脹及炎癥。
2. 相反的，若讓寒性體質(zhì)者吃，則反使冷癥及貧血現象更為嚴重。
寒性體質(zhì)
特 征
1. 身體機能代謝活動(dòng)衰退，精神萎靡，行動(dòng)無(wú)力。
2. 體溫較低，手腳冰冷。
3. 臉色蒼白，貧血怕冷，愛(ài)喝熱飲。
4. 常腹瀉下痢，尿量多而色淡。
5. 婦女生理周期常延遲。
適 合 食 材
溫性食物：如荔枝、龍眼、當歸、姜、大蒜、蔥白、木瓜、杏仁、花生等。
功 效
1. 食后身體生熱，使機能興奮，增加活力，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。
2. 相反的，若讓熱性體質(zhì)吃，則會(huì )因過(guò)度興奮亢進(jìn)，反而造成發(fā)腫、充血、便秘的病癥。
第二類(lèi)：實(shí)性體質(zhì)與虛性體質(zhì)
實(shí)性體質(zhì)
特 征
1. 身體的排毒功能較差，排汗、排尿、排便均有障礙。
2. 內臟有積熱，經(jīng)常便秘，尿量不多，火氣大。
3. 體力充沛而無(wú)汗，對病邪仍具有撲滅能力，抗病力強。
4. 臨床上，身體強壯初期的病癥多屬實(shí)癥。
適 合 食 材
瀉性食物：如蘆薈、蘆筍、蕃瀉葉、鳳梨、芹菜、傳統豆腐、香蕉、西瓜、蜜柑。
功 效
1. 食后可協(xié)助將病毒排出體外，并改善便秘。
2. 相反的，若讓虛性體質(zhì)者吃，只要食用過(guò)量，便會(huì )造成下痢，使身體更虛弱，對病毒的抵抗力降低。
虛性體質(zhì)
特征
1. 免疫力差，對病毒抵抗力減弱。
2. 排汗、排尿、排便均正常，但元氣不足，臉色蒼白，行動(dòng)無(wú)力。
3. 體虛盜汗、手心常濕，晚上常流冷汗。
4. 臨床上體弱多病者多屬虛癥。
適合食材
補性食物：如高麗參、紅棗、栗子、山藥、櫻桃、胡麻、糙米、蓮藕、小麥等。
功效
1. 食后可增進(jìn)體力，恢復元氣。
2. 相反的，若讓實(shí)性體質(zhì)者吃，則會(huì )造成便秘、汗排不出、病毒積在體內，反而引起高血壓、發(fā)炎、中毒等病癥。
第三類(lèi)：燥性體質(zhì)與濕性體質(zhì)
燥性體質(zhì)
特 征
1. 空咳無(wú)痰。
2. 體內水分不足、口渴體燥。
3. 婦女月經(jīng)量少。
4. 經(jīng)常便秘。
適 合 食 材
潤性食物：如蜂蜜、蔬果、柳丁、甘蔗、茶、梅子、柚子、桃、牛乳等。
功 效
1. 食后具有使體內水分保留的作用。
2. 相反的,若讓濕性體質(zhì)者吃，則反使身體更為腫脹，積毒難消。
濕性體質(zhì)
特 征
1. 身體浮腫。
2. 血壓高。
3. 體內水分過(guò)剩、多痰。
4. 經(jīng)常下痢腹瀉。
適 合 食 材 燥性食物（又稱(chēng)利尿食物）：如冬瓜、薏仁、紅豆、蕃茄、韭菜、石榴、葡萄、桔子、紫蘇等。
功 效
1. 食后具有協(xié)助體內水分排除的作用，可改善浮腫。
2. 相反的，若讓燥性體質(zhì)者吃，則反使咳嗽加劇，便秘更加嚴重。
