10款特效養胃食譜
10款特效養胃食譜
養胃吃什么好？胃是人體消化的器官，胃不好很容易讓人精神不振，所以一定要愛(ài)護自己的胃。很多人因為飲食原因而導致胃病，得了胃病若是不重視護理很容易惡化成為更嚴重的疾病，那么你知道哪些可以養胃的食譜嗎？
1、白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
制法：先把豬肚反復沖洗凈；再把白胡椒放入豬肚內；最后把豬肚頭尾用線(xiàn)扎緊，加涼開(kāi)水適量，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調味飲湯食豬肚即可。
功效：胡椒具有溫中、下氣、解毒之功效。對因脾胃虛寒引起的胃痛腹脹者大有益處。
2、番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
制法：首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開(kāi)水，將姜片、排骨、料酒一起放入。
待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會(huì )就可以了。
功效：能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。
3、蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
4、木耳炒肉片
材料：黑木耳15克，豬瘦肉60克。
制法：將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。
功效：其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢導致的胃病，中醫辯證屬肝氣犯胃者，病人常表現為胃脘脹滿(mǎn)、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發(fā)，苔薄白、脈弦。
5、清燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)、生姜、橘皮、胡椒、吳茱萸、黃酒、鹽、蔥。
制法：將鯽魚(yú)去鱗及內臟，生姜切片后放幾片到魚(yú)上，剩余姜片和橘皮、胡椒、吳茱萸一起用紗布包好，填入魚(yú)腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水，隔水清蒸半小時(shí)，取出紗包，加入味精即可。
功效：清燉鯽魚(yú)可以溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。
6、木瓜鯇魚(yú)尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿(mǎn)有輔助療效。
功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚(yú)，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
7、水果山藥
原料：山藥250克，香蕉1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)，獼猴桃2個(gè)，圣女果8顆，純牛奶適量。
制作：首先把山藥洗干凈然后去皮，再切成塊之后放到碗里面，隔水蒸半小時(shí)左右，直至山藥軟化很容易就搗爛為止。
將香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果去皮切塊，圣女果去蒂洗凈后切小塊。
將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊，加入少量純牛奶均勻攪拌，將水果鋪在山藥上，重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。
功效：使用于多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質(zhì)，山藥健脾胃、益肺腎、補虛嬴。
8、紫菜南瓜湯
材料：紫菜
制法：先將紫菜用水泡片刻，洗凈，雞蛋打入碗內攪勻；蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；將鍋燒熱，倒入豬油，豬油燒熱后放入醬油熗鍋；然后加入適量的清水，將蝦皮、南瓜塊先放入鍋中；大火煮約30分鐘，放入紫菜；煮約10分鐘后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中；待雞蛋成型，再煮一會(huì )后，加入醋、味精、鹽調味即可。
功效：彼湯具備護肝補腎弱體之功效。北瓜性暖，胃冷熾衰者長(cháng)食。
9、白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
制法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(cháng)的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
功效：促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養吸收。
10、莼菜羹
材料：蒓菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜絲15克。
制法：將莼菜洗凈切段；冬筍、香菇、榨菜分別切絲；鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。
功效：此羹鮮美清淡，具有止嘔止痢、消除解毒的功效，可用于胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓等病癥的輔助食療。
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