秋季食療方：祛痰止咳 潤肺潤喉
夏天天氣炎熱，再加上飲食不規律，容易引起喉嚨不適，常見(jiàn)的癥狀就是咳嗽。治療咳嗽的關(guān)鍵是潤肺潤喉，養陰生津。今天就為大家介紹幾種可在家自制的甜品，讓我們在DIY中享受樂(lè )趣，同時(shí)也享受美味的甜品！
一、川貝雪梨盅
原料：川貝、雪梨、冰糖。
做法：雪梨洗凈，切開(kāi)一塊，將核挖出。在梨中放入8—10粒川貝和適量冰糖。把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。
功效：雪梨生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。川貝味苦、甘，入肺、心經(jīng)，化痰止咳、清熱散結。冰糖冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽效果好。
二、雞蓉枇杷泉
原料：枇杷、貢菜、洋蔥、雞胸肉、雪耳。淀粉、雞精、鹽、酒、白糖、醬油、雞蛋、高湯、姜汁。蔥、蟹肉條、枸杞。
做法： 1、枇杷去皮去核。放入白水中泡除甜味；2、洋蔥和貢菜切末； 3、雞胸肉絞碎后炒熟，加入酒，白糖，醬油熬煮，加入雞蛋和2；4、將3填入枇杷中；5、將填好的4放入盤(pán)中，上鍋蒸熟后，用高湯，醬油和鹽和淀粉勾薄芡；6、用姜汁水煮雪耳和枸杞，熟后備用；7、將5放入盤(pán)中，淋上溫熱的姜汁雪耳；8、裝飾，即可。
功效：枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。
三、蜂蜜柚子茶
原料：沙田柚1個(gè)、冰糖半碗、蜂蜜1/2杯。
做法：1、首先將柚子洗凈，用削皮刀將外層的皮削下來(lái)，再用刀子將削下的柚子皮中的海綿質(zhì)的瓤剔出不要。2、柚子皮切成細絲，在清水中浸泡10分鐘，反復用手搓洗以去掉多余的苦味。3、柚子剝開(kāi)皮取果肉，并將果肉用手掰細。4、將擠干水分的柚子皮絲、柚子果肉、冰糖、和適量清水放入小鍋中，大火燒開(kāi)轉小火煮30分鐘至鍋內糖汁濃稠關(guān)火。5、當鍋內溫度降至60度左右時(shí)加入蜂蜜拌勻，晾涼既可裝瓶蜜蜂，隨吃隨取?？梢栽诒渲欣洳貛讉€(gè)月而不變質(zhì)。
功效：柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無(wú)機鹽類(lèi)，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。
四、薄荷粥
原料：薄荷葉、香米、玉米糝、冰糖。
做法：1、薄荷葉洗凈，下鍋煎約十分鐘，撈出葉片不要。
2、將玉米糝用水泡半小時(shí)以上后，和香米一同下入薄荷水中，用大火燒沸后改中小火煮；3、熟后下適量冰糖，待冰糖融化后即可起鍋盛碗上桌。
功效：薄荷味辛、性涼，無(wú)毒。長(cháng)期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔，還可治咳嗽、痰多及各種傷風(fēng)。
五、蜂蜜梨片
原料：梨2個(gè)，蜂蜜適量。
做法：1、取梨2個(gè)洗凈，去皮和核，切成薄片；2、往梨片中加入蜂蜜，拌勻即可食。
功效：中醫認為蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒之功效。中醫認為蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒之功效。
六、黃油烤梨
原料：梨1個(gè)、黃油1湯匙(15ml)、蜂蜜(或者白糖)1湯匙(15ml)、酸奶適量。
做法：1、將梨去皮，縱切成4瓣，去核。2、平底鍋燒熱，放入黃油化開(kāi)，放入梨塊煎至上色。3、倒入蜂蜜（或者糖）和勻，將梨煎成金黃色。
4、將煎好的梨塊取出放入烤箱160度上下火烤15分鐘，取出裝盤(pán)，澆上酸奶即可。
功效：化痰止咳。
七、南北杏燉木瓜
原料：生杏仁600公克，水900公克，紅肉木瓜1顆，冰糖適量。
做法：1、生杏仁泡水軟化，即放入果汁機中，并加入水和適量冰糖，用果汁機攪拌成汁﹔接著(zhù)倒出杏仁汁過(guò)濾渣籽后放置備用。2、紅肉木瓜洗凈，在約1/3處剖開(kāi)作為蓋子使用。3、把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內部挖空，清除木瓜籽后洗凈，放置一旁備用。4、把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。5、將作法4的木瓜盅放入蒸籠，蒸約20~25分鐘至熟即可。
功效：雪梨，味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
聯(lián)系客服
