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我婆婆是四川人，來(lái)廣西二十多年了，口味基本受這里的影響，吃辣椒也不再那么厲害。婆婆很喜歡吃蝦，除了白灼，她還很喜歡吃我做的蒜蓉蒸草蝦。所以，只要婆婆來(lái)我這里住，我就會(huì )做這個(gè)菜。這樣做蝦味道很鮮美。其實(shí)蝦本身就很美味，所以不管怎么做都好吃

材料：蝦   大蒜   蔥花    

調味料：生抽醬油    白酒少許    白糖少許  白胡椒粉少許                 

芝麻油一小勺    鹽少許

1.蝦子翻開(kāi)頭部把沙袋連同沙線(xiàn)拔出，用剪刀將蝦背剪開(kāi)，再用刀把身子切開(kāi)，不切斷;

2.把大蒜切碎，加入調味料拌勻;

3.填入蝦背上，入鍋蒸熟;

4.出鍋撒上蔥花，淋上熱油就OK了。

應網(wǎng)友要求做了步驟補充圖,因一只手要拍照,所以分解圖步驟還不是很詳細:

1.翻開(kāi)蝦頭蓋的一側,用拇指把沙袋擠出,連同腸線(xiàn)一起拉出;

2.用剪刀從蝦背中間剪開(kāi),從身頭連接處剪到尾;

3.用刀把身子切開(kāi),要切深一些,但不能切斷,保持連接;

4.把切開(kāi)的身子打開(kāi),用刀稍微拍平，讓它展開(kāi);