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家常韭菜盒子

家常韭菜盒子

YY在廚房 發(fā)表于2011-05-22 13:45
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食材明細

  • 面粉 適量
  • 韭菜 適量
  • 雞蛋 適量
  • 火腿 適量
  • 麻油 適量
  • 適量
  • 雞精 適量
  • 孜然粉 適量
  • 1

    準備好原料(里面忘記拍面粉了)。
  • 2

    面粉里灑入少量的熱水成雪花狀后,再加入適量的清水揉成光滑面團,放置一旁餳30分鐘。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    將雞蛋打散,火腿切成粒,待用。
  • 4

    平底鍋中下油,油熱后下雞蛋液炒香,在鍋里用鍋鏟弄碎,鏟起待用。
  • 5

    火腿粒也放入平底鍋中,炒香后鏟起待用。
  • 6

    韭菜洗凈切碎,加入炒香的雞蛋碎和火腿粒,再拌入適量的鹽,孜然粉,雞精和麻油,混合拌勻成餡料。
  • 7

    面團餳發(fā)后,搓成長(cháng)條,再切成比餃子面團大點(diǎn)的塊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    取一面團搟成圓薄片,放在一個(gè)小盤(pán)上,中間放入韭菜餡料。
  • 9

    將面片對折,捏緊邊緣。
  • 10

    拿起用手編出花邊。
  • 11

    平底鍋中放適量的油,排入韭菜盒子胚。
  • 12

    用中小火慢慢焙至兩面金黃色即可裝盤(pán)(其間一面上色后,翻面蓋上蓋子燜一下)。
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