格森療法<資料整理>http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f57a00f0100d4g1.html
經(jīng)過(guò)對眾多糖尿病、甲狀腺疾病、關(guān)節炎、中風(fēng)、癌癥患者及其他慢性病患者的觀(guān)察，馬克斯·格森醫生發(fā)現，很多患者都營(yíng)養不良，甚至高血壓、高血脂、高血糖等"富貴病"患者，連同肥胖癥患者同樣也患有
嚴重的營(yíng)養不良。人們一直以為高血壓、高血脂等諸多疾病是由營(yíng)養過(guò)剩導致的，但格森醫生的結論卻是這些患者都存在營(yíng)養不良現象。這的確令人困惑。為什么會(huì )如此呢？格森醫生認為，我們的食物在生長(cháng)時(shí)就面臨營(yíng)養不良的問(wèn)題。一般植物生長(cháng)需要52種微量元素，但人們提供的化學(xué)肥料中一般只有氮、磷、鉀三種。營(yíng)養不良的食物不能為人體提供足夠的營(yíng)養元素，這是人們營(yíng)養不良的重要原因。尤其是經(jīng)現代工藝加工后的食品，失去了天然礦物質(zhì)的平衡，首先是含鉀量低；煮食之后，食物鉀含量變得更低；再加入食鹽后，鈉鉀不平衡更深一層。食物的鉀鈉不平衡會(huì )引起或者加劇人體內的鉀鈉失衡。而體內缺少鉀元素就會(huì )導致各種疾病的產(chǎn)生。臨床研究證明，包括敗血癥、糖尿病、青光眼、哮喘、鼻竇炎、關(guān)節炎在內的慢性病患者體內都極度缺鉀。
面對營(yíng)養不良帶來(lái)的疾病，格森醫生想到一個(gè)周密的法子：讓每個(gè)患者在家中使用果蔬汁液療法進(jìn)行自助式醫治。當然，不能忽視的前提是，患者任何時(shí)候都要堅持無(wú)鹽飲食。其中的道理不僅有阿爾伯特·史懷哲講述的關(guān)于黑非洲癌癥頻發(fā)為證，更重要的理由在第一章有所講述--過(guò)多地攝入食鹽，會(huì )導致細胞內鉀元素的流失；導致細胞水腫；最后引發(fā)身體器官的組織損壞綜合癥。因此，患者需要把新鮮、天然的
蔬菜水果制成汁液，嚴格遵照醫囑飲用，每日13杯。實(shí)踐證明這也是一種十分有效的辦法。格森醫生用了
將近35年時(shí)間不斷發(fā)展完善這套獨一無(wú)二的營(yíng)養療法，根據接受果蔬汁療法的患者們的血液檢測情況、治
療后的反應、過(guò)敏程度、體重的增減變化和其他一些臨床征兆，不斷做出調整和改變。對一些身體官能?chē)?/p>
重受損或者功能不良的患者們，格森醫生更是精心調整療法，甚至具體到每一天的果蔬汁用量和成分。
多吃水果蔬菜有益健康，這是生活常識問(wèn)題，似乎沒(méi)必要長(cháng)篇大論來(lái)闡述多食用水果蔬菜有何裨益？
事實(shí)上，這是一個(gè)聰明而深刻的問(wèn)題。格森營(yíng)養療法的主要方案就是探討如何使衰弱的病體恢復生機。新
鮮果蔬汁能提供足夠的液態(tài)物質(zhì)，甚至可以提供人體需要的所有營(yíng)養成分--維生素、礦物質(zhì)、酶類(lèi)和植物
化學(xué)物質(zhì)、草本物質(zhì)以及其他一些關(guān)鍵的食物補充，甚至包括蛋白質(zhì)在內?；颊咄ㄟ^(guò)每天飲用13杯果蔬汁
來(lái)補充營(yíng)養、配合其他治療手段為病人補血，增加血液供氧量，增加血液中的營(yíng)養物質(zhì)，從而提高身體機
能，使患者重獲健康。同時(shí)，格森營(yíng)養療法也通過(guò)調節新陳代謝、抑制毒素，恢復病人因消化不良而衰竭
的肝腎功能。大量補充優(yōu)質(zhì)營(yíng)養品、提高病人的氧氣利用率以及恢復良好的新陳代謝都可以激活整個(gè)身體
器官機能，提高細胞解毒效能。這時(shí)候，被抑制的免疫系統、不完善的生理機能、混沌不清的神志、功能
失靈的大腦等都會(huì )好轉，人體也會(huì )調動(dòng)其他主要器官，使整個(gè)身體恢復營(yíng)養平衡。
營(yíng)養療法之所以規定患者飲用果蔬汁，而不是每天生吃大量的固態(tài)水果蔬菜，是因為格森醫生考慮到
，那樣會(huì )加重消化系統甚至全身器官的負擔。即使一刻不停地吃規定的蔬菜水果，也不足以提供給身體所
需的足夠營(yíng)養和能量。每天飲用13杯、每杯8盎司--每天大約104盎司果蔬汁液，已經(jīng)大大滿(mǎn)足了人體對水
分和營(yíng)養的需要。因此，格森醫生還建議患者：盡量少喝水。人的胃容量有限，如果水占據了太多空間，
蔬菜水果汁的吸收就勢必大受影響。
格森醫生還建議患者要飲用新鮮的果蔬汁。因為從新鮮的蔬菜、水果中榨取的果蔬汁液中含有具有治
療作用的酶類(lèi)，放置在空氣中時(shí)間過(guò)長(cháng)就會(huì )氧化，從而變成具有破壞性的自由基。
我們必須注意兩條原則:
1.只要有可能，8盎司一杯的果蔬汁一定要用新鮮蔬菜水果制作，而且必須立即飲用。對病情嚴重的患者
而言，這一點(diǎn)尤為重要。
2.不要在早晨將一天所能飲用的果蔬汁都準備好，然后儲存起來(lái)，供隨后飲用。那樣，在一天結束前
，你所進(jìn)食的果蔬汁的營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)流失了很多。
格森灌腸排毒療法的要訣就是多吸收對人體有益的蔬菜水果汁，這是維持人體營(yíng)養和健康所必需的。
格森灌腸排毒療法除了提倡人們吸收果蔬汁外，還針對所有類(lèi)型的急性、慢性疾病患者提供一種特制的"
希波克拉底湯"，作為午餐或晚餐都可以。
最后，格森醫生提醒大家，營(yíng)養療法堅持的是無(wú)鹽方案，所以為了提升味道，可以在希波克拉底湯或
者蔬菜、色拉等食物中加入新鮮的蒜。事實(shí)上，任何時(shí)候，任何情況下，蒜對人體健康都有益無(wú)害。
2.食物黑白名單
所謂饑餓，中間有很多學(xué)問(wèn)。饑餓一般指身體熱能不足、血糖不足，實(shí)際上，饑餓主要還是身體對自
身所需的氧、熱能、營(yíng)養素缺乏發(fā)出的信號。真正營(yíng)養不良的信號則是身體機能下降和各種病癥的出現。
在格森醫生看來(lái)，正在治療中的患者，一日三餐尤為重要，甚至，為了給營(yíng)養不良的身體補充充足的能量
，他建議每日飲用果蔬汁13杯。首先，他給出了三餐的標準菜單：
早餐食譜：
8盎司的橘子汁。
燕麥粥，同時(shí)也可以與一些水果汁一起食用。
有機的黑麥面包，必須是烤制的無(wú)鹽、無(wú)脂肪的面包，烤制的時(shí)候可以在表面抹一些蜂蜜。
午餐食譜：
用生水果和蔬菜拌好的色拉。
8盎司或者更多量的"希波克拉底湯"。
8盎司蘋(píng)果-胡蘿卜汁。
烤熟的馬鈴薯（在允許的情況下使用酪乳作為調料）。
新鮮制作的蔬菜。
生的或者煮熟的水果。
晚餐食譜：
晚餐的食物和午餐一樣。
可食用的食物種類(lèi)豐富得令人驚嘆，但在格森無(wú)鹽營(yíng)養方案中，食物卻只有三種類(lèi)型：可食用的、限
制食用的、絕對禁食的。
準食名單：這些是真正值得推薦的可食用食物。
包括馬鈴薯在內的所有新鮮蔬菜和水果（禁食名單上列出的除外）。具體包括蘋(píng)果、葡萄、櫻桃、芒
果、桃子、李子、橘子、柚子、香蕉、蜜橘、柿子、梨、木瓜、檸檬，等等。
所有這些水果都不能采用罐裝或冷凍包裝的形式?？梢哉コ尚迈r的果蔬汁飲用，也可以做成水果沙拉
、涼的水果湯、蘋(píng)果沙司或者是香蕉泥等；但梨和李子在煮了之后會(huì )更容易消化些；杏子、桃子、葡萄干
、梅子或者各種混雜水果，在仔細清洗干凈后，蒸煮食用。馬鈴薯最好食用烘烤過(guò)的，其營(yíng)養成分可以與
酸奶一起被吸收，但不能油煎、油炸，也可以不削皮放在水中煮。綠葉沙拉應當和西紅柿、水果、蔬菜及
其他天然生長(cháng)的有機食物雜拌在一起食用。另外，應該禁食所有漿果、堅果、菠蘿、鱷梨和黃瓜。黃瓜含
有人體所需的許多營(yíng)養成分，不過(guò)卻很難消化；鱷梨的脂肪含量很高，因此也被禁食；菠蘿和漿果可能會(huì )
引起芳香和果酸過(guò)敏者的過(guò)敏反應，應當慎用，最好不食用。
希波克拉底湯。
格森飲食計劃中絕大部分食物是用來(lái)清洗肝臟的，然而，希波克拉底湯則有助于清洗腎臟。特別是接
受格森灌腸排毒療法、習慣了無(wú)鹽食物的患者，這種特制的湯還是很好的開(kāi)胃品。希波克拉底湯并不需要
特別復雜的工藝和原料：
一個(gè)中等大小的芹菜根。如果找不到，也可以用3根或4根芹菜的莖來(lái)替代。
少量的歐芹。
一個(gè)0?5磅重的西紅柿（夏天，如果需要的話(huà)可以增加）。
兩個(gè)中等大小的洋蔥。
一根中等的歐芹根（這種材料不太好找，如果沒(méi)有的話(huà)，也可以省去）。
兩把韭菜（如果找不到，也可以用兩個(gè)洋蔥頭頂替）。
幾瓣蒜。
一磅重的馬鈴薯。
做湯之前，這些蔬菜應當整個(gè)兒清洗，但不能削皮，切成一段一段的，用水泡上，然后煮兩個(gè)小時(shí)左
右。最后做出來(lái)的是一種濃稠的、乳脂狀的湯。在做好的湯放入冰箱冷藏之前應當先在外面晾一會(huì )兒。而
且要記住，每次不要做太多，夠兩天食用就可以了，這樣剩下來(lái)的那些沒(méi)有營(yíng)養的湯就不必再吃了，可以
直接倒掉。希波克拉底湯之所以不需要使用榨汁機，是為了保留更多的纖維和皮。
燕麥粥或燕麥片，燕麥片可以自由食用。
這類(lèi)食物一般很容易消化，不會(huì )造成腸胃堵塞或消化系統負擔過(guò)重?；颊呖梢栽谝归g或者極度饑餓時(shí)
進(jìn)食，它們能夠為重建已破壞的組織提供足夠且必要的營(yíng)養物質(zhì)。通常，進(jìn)食這類(lèi)食物沒(méi)有特別的量的限
制。但一定要確保質(zhì)量和新鮮?；颊呖梢栽谂P室里常備這類(lèi)可供咀嚼的食物。
限食名單：這些天然有機的食物均可以食用，但要限制用量。
無(wú)鹽面包應當含有黑麥，但只要占很小比重的一點(diǎn)小麥面粉就可以了。谷物必須是在有機環(huán)境下生長(cháng)
的。
蕎麥蛋糕和烤馬鈴薯薄餅也可以吃一點(diǎn)，還可以吃一點(diǎn)紅糖（用甘蔗汁天然制成的）、蜂蜜、楓糖以
及純楓樹(shù)糖漿。
奶制品，例如攪拌過(guò)的酪乳、無(wú)脂肪的速溶奶粉和無(wú)脂肪無(wú)鹽的奶油，都可以食用。在嚴格遵照格森
灌腸排毒療法兩年之后，奶油和冰激凌可以少量食用。但在假日里，冰激凌依然要禁食。時(shí)刻別忘記它是
一種可口的毒藥。
在康復兩年或更長(cháng)時(shí)間之后，患者可以自主調整格森療法食譜中10%的結構。譬如說(shuō)，在食譜中加進(jìn)
一些肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、堅果、糖類(lèi)、蛋糕或者他們鐘愛(ài)的其他食物。
某些味道辛辣的食物如胡椒和生姜應當限制食用。但是，洋蔥、大蒜、歐芹、小香蔥、山葵和芹菜等
這類(lèi)在菜園里天然生長(cháng)的植物，應推薦作為日常的消費品。
下面這些不含鹽分或鹽類(lèi)替代品，也不含脂肪和油的食物，每周至少要吃一次：
用完整的黑麥、燕麥面粉做成的面包。
有機的爆米花（干制的爆米花、并且不含鹽分和脂肪）。
糙米飯（未碾過(guò)的米）至少每周要吃一次。
山藥或者馬鈴薯。有機的甜馬鈴薯也同樣要每周吃一次。
楓糖、蜂蜜、天然的紅糖、不含硫磺酸的赤糖糊和少量的甜料相拌，每天飲用量不超過(guò)兩茶匙。
禁食名單：三令五申禁止的食物一定不要食用。
這些食物或者含有太多鹽分和鈉；或者是高蛋白食品；再或者是多油及高脂肪食品。這些食物可以在
患者康復后解禁，但為了健康著(zhù)想，人們還是應該拒絕食用。
發(fā)芽的豆類(lèi)和種子苗芽（例如小扁豆芽和豆芽）、紫花苜蓿的芽不能食用。苜蓿芽、其他豆類(lèi)或者苗
芽都含有較多刀豆氨基酸，這是植物苗芽中含有的天然有毒成分，屬于毒堿性氨基酸，可能引起哺乳動(dòng)物
的自身免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能。因此，沒(méi)有慢性骨關(guān)節病史的人在食用了苜蓿苗芽之后也會(huì )
突然出現關(guān)節炎癥狀。實(shí)驗證明，一直健康的猴子會(huì )因其食物中增加的苜蓿芽而患有系統性紅斑狼瘡。
大豆和豆制品，包括豆腐、印尼豆豉、日本豆面醬、醬油、有機氨酸豉油（又名有機醬油、健康低鈉
豉油）、有機類(lèi)蛋白質(zhì)、豆油以及所有其他種類(lèi)的豆制品都應當被禁止。它們含有高脂肪、高鈉成分，身
體吸收營(yíng)養時(shí)容易受到有毒物質(zhì)的影響。
各種高蛋白物質(zhì)、所有種類(lèi)的豆制品都應當被禁食。曬干的豆類(lèi)和豆莢也應當禁止食用。
堅果和種子，包括杏仁、杏核、向日葵種子、蓖麻種子、豌豆、腰果以及其他的堅果和種子，都是格
森灌腸排毒療法食譜所禁止的。這些物質(zhì)含有過(guò)高的脂肪和蛋白質(zhì)。并且，在烤制、烘焙過(guò)程中，加入了
鹽分；同時(shí)脂肪也已經(jīng)發(fā)生改變。這樣的堅果和種子非?？膳?。
所有種類(lèi)的油和脂肪，除了用新鮮、天然、有機食物制成的蓖麻油之外，都不能食用。
任何情況下嚴禁吸食尼古丁。
咖啡和茶類(lèi)的飲用應當減到最低限度，薄荷、甘菊、菩提樹(shù)花、橘樹(shù)花和其他少數幾種茶類(lèi)除外。
紅茶、綠茶和其他非草本的及含有咖啡因的茶品都應當被禁止，因為其中含有較多不適合飲用的芳香
酸及咖啡因成分。格森醫生認為芳香劑會(huì )引起人體的過(guò)敏反應。
黑胡椒和紅胡椒等香料的刺激性都很強。它們含有過(guò)高的芳香酸物質(zhì)。辣椒粉、墨西哥胡椒粉等也同
樣具有很強的刺激性，并且會(huì )阻礙疾病的治療。但綠色的、黃色的、甜的紅辣椒可以不受限制地食用。
蘑菇并不是蔬菜，而是一種真菌，其中含有結構復雜的蛋白質(zhì)，并且不容易被消化。蘑菇提供的營(yíng)養
物質(zhì)也非常有限。
經(jīng)過(guò)提純和精煉的白糖和紅糖也要禁食。
糖類(lèi)、蛋糕、松餅、餡餅。由于其中含有有損健康的成分，諸如脂肪、油、精煉的糖類(lèi)、鹽、蘇打、
烘烤粉或者奶制品，所以應當被禁止。
酒精禁止食用。酒精是有毒的，會(huì )限制人體吸氧能力，阻礙肝臟解毒和排毒功能。
鹽、含重碳酸鹽的蘇打、煙熏魚(yú)和香腸（臘腸）應當完全禁食。
所有人工加工處理過(guò)的食品，例如瓶裝的、罐裝的、冷凍處理的、防腐的、精煉的、腌制的、熏烤的
或者使用了硫磺的食物都應當禁食。
烘烤粉和制作烘烤粉用的面粉中含有較多的鈉離子和鋁離子，而它們都是有劇毒的。無(wú)鋁、無(wú)鈉、無(wú)
鹽的烤粉，例如費德維特（一種以鉀離子為基礎制成的烤焙粉）在某種情況下還可以經(jīng)常食用。
大麥粉（包括未磨成粉的大麥）也要禁食；當然也包括所有的意大利面食，比如通心粉或者面條。
各種奶制品，例如牛羊奶及其奶制品都禁止食用。具體包括奶酪、奶油、冰激凌、黃油、冰鎮牛奶、
酪乳。某些特殊情況允許食用的奶制品除外。通常，奶制品的脂肪含量都相當高。奶酪含有65%的脂肪，
并且鈉含量也很高。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的酪乳是經(jīng)過(guò)處理的，加入了調料和稠化劑，同樣含有脂肪和鈉元素。
當然，新鮮的蛋白質(zhì)，不含任何添加劑的酪乳，可以在接受治療6～12周后食用。
在接受格森灌腸排毒療法后一年或一年半之內，不要食用任何蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、黃油、奶酪、奶制
品。在接受治療兩年后，或者完全康復之后，可以根據個(gè)人的口味偏好適當做出調整。
含氟成分的物品也不得使用。例如香水、牙膏、漱口液、干發(fā)劑、美容設備、化妝品、腋下除臭劑、
唇膏和洗液等，在任何情況下都不允許使用。
嚴禁使用一切鋁制蒸煮器具，如微波爐、壓力鍋和蒸汽鍋等。
3.自制一份格森式食物
我們承認，以現代食物制作的諸多標準來(lái)衡量的話(huà)，格森式飲食的制作方式會(huì )被認為是"煮得過(guò)久了"
。格森醫生相信食物制作應當盡量使之變得軟和，易于咀嚼，容易消化，這樣有利于受損的消化系統以合
適的方式獲得最大量的營(yíng)養，并且使消化器官不再受到傷害。因此，煮得軟和可以幫助身體消化那些數量
可觀(guān)的蔬菜汁和生水果，不至于造成消化系統負擔過(guò)重。制作蔬菜追求"筋道"的現代觀(guān)念是想保留蔬菜中
的酶類(lèi)。這當然不大可能，在溫度達到華氏140度時(shí)，所有酶類(lèi)就已經(jīng)被殺死了。格森醫生認為，人體需
要的酶都是由生蔬菜水果汁、沙拉和生水果提供的。當然不能就此認為，所有的食物都應當具有同樣程度
的軟和，每一餐都應當食用同樣軟和的食物。在治療的早期階段，格森灌腸排毒療法鼓勵患者吃大量的食
物，而且最好是整個(gè)制作，不要進(jìn)行切割或者削皮。格森醫生并不希望他的患者全部食用蒸煮食物，但作
為患者必需的治療手段，盡量食用一些蒸煮食物，以平衡患者的營(yíng)養結構。
格森醫生為大家列了一份簡(jiǎn)單明了的清單，可以教你自制一份格森式食物：
所有蔬菜，除了被列入禁食名單之內的，灌腸排毒法都推薦食用。蔬菜的蒸煮應當使用最少量的水，
或者用一點(diǎn)湯汁（大概兩三湯匙），使用文火慢慢煮，只要煮沸就可以了。通常放在爐頂煮，這樣的過(guò)程
需要50～60分鐘。為防止水干了燃燒起來(lái)，應該在爐子和平底鍋中間放一個(gè)金屬墊子或金屬圈，有助于溫
度的調節。同樣，也可以在有玻璃蓋子的器皿中蒸煮蔬菜，這樣就可以更清楚地觀(guān)察溫度，防止煮沸熬干
。注意，在熬煮過(guò)程中，一定要擰緊蓋子以確保食物是糊狀的，但千萬(wàn)不要使用壓力鍋。
洋蔥、西紅柿和南瓜含有大量的水分，通常不需要加入任何液體就可以蒸煮，而且這么做還可以保持
食物的味道。芹菜味道也很不錯。
洋山藥和馬鈴薯能夠整個(gè)兒的在水中蒸煮（不需要削皮）；也可以削皮之后再蒸煮；當然也可以烘烤?？臼斓鸟R鈴薯味道清香誘人。
馬鈴薯也可以切成塊兒、搗碎成泥，做成馬鈴薯沙拉，或者使用多種其他不同的方法。
菠菜在蒸煮時(shí)會(huì )產(chǎn)生大量的水分和草酸。因此，煮完菠菜的水很苦，根本無(wú)法飲用。
谷物可以用水煮，也可以使用別的方法制作。
草藥和調料
眾多草本植物和調料中含有的芳香酸（在菠蘿和椰子中也有）會(huì )對患者的治療效果產(chǎn)生一些影響。格森醫生要求，將這種含有芳香成分的物質(zhì)食用量限制在最低水平。對刺激性相對較小的（味道較為溫和的）物質(zhì)，諸如孜然、芫荽籽、姜黃、薄荷、蒔蘿、星形大茴香、茴香、胡椒粉、丁香、桂皮、肉豆蔻（豆蔻香料、肉豆蔻皮）、藏紅花、龍嵩、迷迭香、百里香、麝香草、紫蘇、鼠曲草和風(fēng)輪菜等可以少量使用。細香蔥、洋蔥、大蒜和歐芹等則可以大量使用。
沙拉
格森醫生認為，患者應該盡可能地多食用生蔬菜沙拉和水果沙拉。下面列出的用于制作沙拉的成分可以磨碎、剁碎、切碎了混在一起食用，也可以單獨食用：
蘋(píng)果
胡蘿卜
豆瓣菜
小香蔥
芹菜
芥藍
綠葉生菜
綠羅馬生菜和紅羅馬生菜
綠扇葉
蒜苗
紅葉生菜
秋葵
生菜
扁葉蔥
本地芹菜
花椰菜
菊莒
綠辣椒
西紅柿
色拉醬
絕對不要食用瓶裝的色拉醬。選用有機的紅酒和蘋(píng)果醋，再加一點(diǎn)水，可以用作色拉醬?；蛘咭部梢约右稽c(diǎn)噴霧干粉有機甘蔗汁，一點(diǎn)草藥、洋蔥或者大蒜，讓色拉的口味有所不同。有時(shí)候，檸檬汁可以用來(lái)替代蘋(píng)果醋或者醋。我們在前面提到的蓖麻油也可以作為色拉醬的一部分。
馬鈴薯
由于富含植物蛋白，馬鈴薯很有營(yíng)養價(jià)值。格森灌腸排毒療法的專(zhuān)家們認為，在患者午餐和晚餐時(shí)都可以食用馬鈴薯，特殊情況下可以用有機糙米替代。通常，在烘烤之后馬鈴薯的營(yíng)養價(jià)值最大。馬鈴薯也可以在水里煮，或者搗碎做成馬鈴薯泥、馬鈴薯湯；也可以在煮熟之后直接去皮食用；當然也可以切成片，加入色拉醬做成馬鈴薯色拉；或者在沙鍋里和洋蔥、西紅柿、芹菜等一起燉煮。在接受格森灌腸排毒療法6～10周之后，如果正好有無(wú)鹽的酪乳，就可以加入洋蔥、韭菜、香蔥或者大蒜等，將酪乳作為美味可口的調料，使烤焙的馬鈴薯和色拉、蔬菜更加可口。根據格森飲食療法的規定，甜馬鈴薯每周只能吃一次。
燕麥片（燕麥粥）
燕麥粥是使用0?5杯有機生長(cháng)的燕麥和1杯（或者稍微多一點(diǎn)點(diǎn)）純凈水在一起慢慢煮成的，應當成為每日早餐時(shí)的必備品。燕麥粥中不需要再加入任何其他的谷物了。燕麥不僅可以像蛋白質(zhì)一樣提供人體所需的維生素B；更為重要的是，它還可以為隨后吸收的生蔬菜汁等物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化通道時(shí)提供緩沖，粗糙的谷物則永遠做不到這一點(diǎn)。為了豐富口味，可以在其中加入一些新鮮的蘋(píng)果汁、梨汁或者其他果汁；也可以加入蜂蜜、純正的楓樹(shù)糖汁、蜜糖；還可以加入葡萄干或者其他干果、煮熟的李子或者其他蒸煮過(guò)的新鮮水果。
面包和其他淀粉制品
只有在完全遵守格森飲食療法規定的情況下，才能食用一些無(wú)鹽、脫脂的黑麥面包。面包不應該成為日常飲食的主要部分。干面包可以磨碎，并且可以用作藥方要求的面包屑。只有在很少情況下，你才會(huì )用到馬鈴薯粉、木薯粉和玉米淀粉。
花草茶
薄荷和其他一些草藥茶因具有多種多樣的特殊益處而得到格森灌腸排毒療法的大力推薦。薄荷茶有助于消化；甘菊茶能夠使腸道通暢；夜茶和頡草茶都有助于睡眠。塔赫伯，又名泰依天然樹(shù)木茶（或曰保哥果，是亞馬遜流域孕育的自然林木，被當地人譽(yù)為"奇跡之樹(shù)"，是富含最多種礦物質(zhì)、維生素的植物），是一種很好的、具有抗癌效用的茶，也可以在夜間飲用，并且不必擔心量的限制。
具有排毒和清血功能的草藥
蒲公英：能夠吸收身體內的毒素，亦能刺激肝臟和腎臟進(jìn)行排毒。
皺葉酸模：蓼科多年生草本植物，廣泛分布于中國新疆各地，多生于河流、湖泊沿岸及水溪旁，具有潔凈血液的功能。
洋菝契根：原產(chǎn)熱帶美洲及西印度群島，現在世界各地均有種植，用于制作多種食品。洋菝契根有利尿及潔凈血液的功用。
蒜：能夠讓整個(gè)人體系統清潔干凈，加強血液循環(huán)。
牛蒡：別名大力子、東洋參、東洋蘿卜，它的根部可以防止化學(xué)毒素導致的身體中毒。
紫錐花：又叫松果菊，是一種能夠激活免疫系統的草本植物。
保哥果：一種具有潔凈血液作用的草本植物，樹(shù)皮可以入藥，能治療糖尿病、白血病及各種癌癥。
昆布：又名江白菜，是一種海帶，能夠幫助排除身體中的毒素。
紅花苜蓿：是一種常見(jiàn)的草本植物，花朵實(shí)為紫色。紅花苜蓿含有抗微生物的化合物，因此有防止腫瘤生長(cháng)和潔凈血液的作用。
卡宴椒：辣椒中的一種，也叫牛角辣椒，能夠刺激身體的循環(huán)系統。
北美黃連：別名金印草，黃連中的一種，因原產(chǎn)于北美東部而得名，是天然的抗生素和強力潔凈劑。
4．哪些元素需要特別補充
除了我們在第一章介紹過(guò)的含鉀溶液和一些維生素、微量元素外，格森灌腸排毒療法還需要補充一些其他的營(yíng)養元素。
第一，補充煙酸。
煙酸又叫尼亞新或維生素B3，是人體許多重要生化功能的輔酶，例如油脂（脂肪）的新陳代謝、腸胃消化功能、人體神經(jīng)系統的正常運行以及皮膚健康生長(cháng)等，都離不開(kāi)煙酸。大量的科學(xué)研究表明，煙酸能夠有效降低血液中的膽固醇和甘油三酸酯含量；此外，幫助舒張心臟血管是煙酸的另一大益處；同時(shí)，使用煙酸還可以顯著(zhù)增加高密度脂蛋白。最后，煙酸還可以降低腸胃癌癥的發(fā)病率，降低患膽囊疾病的風(fēng)險。
煙酸營(yíng)養補充物的最佳服用量為每天25～300毫克。為了達到治療目的，格森醫生要求他的病人每天服用50毫克的煙酸片，而且堅持6個(gè)月。格森醫生主張癌癥患者或者其他慢性病患者應當每小時(shí)服用50毫克的煙酸片，1天的服用量為1200毫克。
服用這么大劑量的煙酸可能會(huì )使皮膚出現短暫的、無(wú)害的紅色、增溫和瘙癢。在女性經(jīng)期或者其他失血的情況下，應當停用煙酸。
需要注意的是：格森灌腸排毒療法認為煙酸中的尼古丁成分，可以作為藥物使用。如果服用煙酸之后出現皮膚發(fā)紅，或者皮膚受到其他刺激，患者可以選擇在飯后服藥，或者將藥片在嘴里含化。不要輕易停止服藥，因為煙酸可以促進(jìn)血管舒張，加速血液循環(huán)，提高皮膚的溫度，增加血細胞的氧化作用，給細胞提供營(yíng)養，并且產(chǎn)生全面的解毒效應。
第二，補充維生素C。
維生素C是支持整個(gè)免疫系統的基本營(yíng)養物質(zhì)。作為一種營(yíng)養補充物，維生素C通常被用作防治感染；同時(shí)它也是天然、無(wú)毒副作用的鎮痛、止痛藥物的必要成分；另外，維生素C也可以抵消因采用化學(xué)療法或放射療法而產(chǎn)生的自由基。
格森灌腸排毒療法認為，維生素C通常為晶體狀（或者粉狀），如布盧森維生素C，可以口服，劑量為每天1～1.5克。千萬(wàn)不要使用鈣或鈉抗壞血酸鹽，因為這兩種特殊的礦物質(zhì)產(chǎn)品很可能導致嚴重的神經(jīng)受損。大劑量的靜脈注射維生素C通常能延長(cháng)癌癥患者的生命，即使癌細胞已經(jīng)發(fā)生擴散。
第三，注射維生素B12和生肝臟汁。
由于正常消化、食物吸收、蛋白質(zhì)合成以及糖類(lèi)和碳水化合物的新陳代謝等生理機能的需要，維生素B12成為格森療法營(yíng)養補充計劃中必不可少的一部分。維生素B12對于治療貧血癥尤為有效。同樣，它也有助于正常細胞的形成和細胞生命周期的延長(cháng)；有助于預防神經(jīng)受損；有助于細胞生成發(fā)育，主要是通過(guò)保護脂肪鞘來(lái)促進(jìn)細胞或者組織的正常生成和增長(cháng)。并且，脂肪鞘可以有效保護神經(jīng)末梢。
維生素B12可以通過(guò)肌肉注射的方式提供給患者，標準是：每天一次，約0?1cc(100mcg)，持續4～6個(gè)月，或者根據具體情況而延長(cháng)。在注射維生素B12的同時(shí)，也可以向人體注射3cc的生肝臟汁。格森醫生發(fā)現，注射生肝臟汁有助于人體產(chǎn)生新的紅血球，同時(shí)幫助人體正確利用氨基酸。他還發(fā)現生肝臟汁能夠顯示孕婦身體中的毒素；對肺部或其他器官的結核病癥狀、關(guān)節炎癥狀、精神疾病或者痙攣、尤其是咽喉痛或者惡性腫瘤等的治療都有幫助。
格森醫生說(shuō)："白血病和骨髓瘤需要更大劑量的生肝臟汁和維生素B12。一旦人體出現了上述多種疾病，我們不得不假定，由于人體器官的解毒功能已經(jīng)不起作用，周?chē)鞴俚墓δ苄允д{，必然伴隨著(zhù)肝臟的受損。為此，我們不得不通過(guò)注射的方式補充生肝臟汁，以維持人體的正常運行和健康。"由于現在已經(jīng)無(wú)法得到新鮮無(wú)害的生肝臟汁，我們只提倡注射維生素B12。
第四，補充苦杏苷/苦杏仁苷。
苦杏仁苷（富含維生素B17）--苦杏苷的提純形式，是從苦杏仁中提取的抗腫瘤藥物。一直以來(lái)，被廣泛認為可用于癌癥治療，但是苦杏仁本身并不能完成這一任務(wù)，它是一種生氰的糖苷，即生氰配糖體，能產(chǎn)生氰化物，但并非有毒物質(zhì)。盡管苦杏仁苷并非格森灌腸排毒療法的必要組成部分，患者依然可以要求醫生在治療中使用它。在高溫條件下使用苦杏仁苷，如熱盆浴或者熱敷，是一種更為有效的辦法。
第五，補充吡啶甲酸鉻。
吡啶甲酸鉻又名吡啶羧酸鉻、甲基吡啶鉻，系紫紅色結晶性細小粉末，流動(dòng)性良好，常溫下穩定，微溶于水。鉻是葡萄糖耐受因子的重要成分，它可以增加胰島素的活性，參與蛋白質(zhì)的合成和核酸、脂肪的代謝，降低體內脂肪含量。鉻還能增強免疫系統功能，提高機體對不良狀況與應激狀況的抵抗力。從醫藥及保健功能來(lái)講，葡萄糖耐受因子具有降糖抑脂、減肥增補、強肌健體、增進(jìn)免疫等功效。
醫學(xué)研究發(fā)現，吡啶甲酸鉻對于治療Ⅱ型糖尿病很有效，有時(shí)候也用來(lái)醫治青少年多尿癥?，F在，吡啶甲酸鉻在臨床醫學(xué)中多有使用。
除了以上富含維生素和鉻等微量元素的營(yíng)養物質(zhì)，格森灌腸排毒法還要求患者必須補充以下?tīng)I養物質(zhì)：
首先是亞麻油。新鮮的亞麻油中富含很多重要的Ω-3脂肪酸和α-亞麻酸，對保持人體健康很重要。α-亞麻酸極不均勻地存在于陸地綠色植物中，是Ω-3類(lèi)不飽和脂肪酸的母體，人體不能自身合成只能從自然界攝取。它是人體所必需的不飽和脂肪酸，是構成人體組織細胞的重要成分。亞麻油是一種十分重要的治療藥物，可以有效治療心血管疾病、癌癥、中風(fēng)及其他疾病導致的肝臟等器官的脂肪變性。此外，亞麻油中的α-亞麻酸和其他成分可以調節血壓、血小板、腎臟、免疫系統和動(dòng)脈功能，增加人體抗炎癥的能力，并且在鈣和能量消化中有重要作用。
格森灌腸排毒療法要求所有接受指導的患者使用有機的、冷壓成型的亞麻油。但是，不要加熱亞麻油，不要像蒸煮、加熱馬鈴薯或者其他蔬菜一樣，食用亞麻油。加熱會(huì )改變亞麻油化學(xué)結構中的脂肪酸鏈，使亞麻油轉化成對人體有害的物質(zhì)。同時(shí)，也不要直接食用整個(gè)的亞麻籽，因為它含有其他成分，可能會(huì )干擾治療過(guò)程，影響治療效果。
亞麻油能幫助身體使用維生素A。在接受格森灌腸排毒療法的第一個(gè)月，每天飲用兩湯匙的亞麻油。第一個(gè)月過(guò)后，身體狀態(tài)逐漸恢復了平衡，亞麻油的服用量就應當減少到每天一湯匙。亞麻油最好在午餐或者晚餐時(shí)作為色拉油的一部分，或者直接涂抹在馬鈴薯、蔬菜上食用。
其次是花蜜和蜂王漿。蜂蜜花粉是一種分量較重、非空氣傳播式的花粉，通常產(chǎn)生于雄性花朵上，也就是著(zhù)名的蟲(chóng)媒植物花粉，依靠花叢中穿梭來(lái)往的蜜蜂進(jìn)行傳播。蟲(chóng)媒植物花粉僅僅依靠蜜蜂等昆蟲(chóng)傳播來(lái)完成花粉受精，而不是通過(guò)空氣傳播，因此蜂蜜花粉不會(huì )引起大范圍、無(wú)法控制的花粉過(guò)敏。蜂蜜花粉含有大量的營(yíng)養成分，包括10種氨基酸、10種礦物質(zhì)、15種維生素、10種其他營(yíng)養物質(zhì)，是能夠有效抑制大腸桿菌和變形桿菌的抗生素，也是人體增長(cháng)的調節因子?？茖W(xué)家們甚至認為，在我們生存的星球上，蜂蜜花粉的營(yíng)養最為豐富。
格森療法將蜂蜜花粉作為營(yíng)養補充計劃的必要組成部分，尤其是在對癌癥患者進(jìn)行治療時(shí)。從接受治療的第10～12周開(kāi)始（這也是治療的關(guān)鍵階段），患者的飲食中應當重新加入蛋白質(zhì)物質(zhì)；同時(shí)，每天也應當食用2～4湯匙的蜂蜜。非癌癥患者可以在更早一些的時(shí)候，也就是大約第6周時(shí)，就可以食用蜂蜜了。需要注意的是，盡管蜂蜜不是過(guò)敏性物質(zhì)，一些患者仍然會(huì )出現過(guò)敏癥狀，所以，最初食用時(shí)劑量要控制在每天1/2湯匙，或者更少一些。
蜂王漿是一種營(yíng)養異常豐富的物質(zhì)，供蜂王一生食用，而且在蜂王的形成中起關(guān)鍵作用。蜂王漿富含激素（荷爾蒙）、20種氨基酸、糖分、乙酰膽堿、DNA（脫氧核糖核酸）、RNA（核糖核酸）、脂肪酸、凝膠（白明膠）、膠原、血球素、抗生素、維生素B以及維生素C、維生素A、維生素E。作為一種可由患者選擇的營(yíng)養補充物質(zhì)，如有必要的話(huà)，可以在接受格森療法時(shí)加入飲食計劃中。其服用方法為：飯前一小時(shí)服用，劑量為100毫克蜂王漿膠囊。不過(guò)，千萬(wàn)不要將蜂王漿和加熱了的食物一起食用。
格森灌腸排毒法還在營(yíng)養計劃之外推薦了兩種不錯的營(yíng)養補充方式：一是補充木炭片劑；二是補充牛膽汁提取粉和橄欖香皂。
在控制和治療腹瀉、小腹脹氣等消化系統疾病時(shí)，通常使用粘土泥敷劑、木炭片劑。木炭片劑是由10克高度絞碎研磨的木炭制成的，服用劑量需要根據患者的病情而做出不同的調整。一般情況下，服用每片為300mg的木炭片劑，每日3次，每次1片。
目前，在市場(chǎng)已經(jīng)找不到新鮮無(wú)毒的生肝臟汁了，所以格森醫生給出了另外的辦法，也就是補充牛膽汁提取粉。為了達到乳化的目的，牛膽汁提取粉和橄欖香皂常被用來(lái)混合成不同的液體作為蓖麻油的補充。牛膽汁提取粉是榨取牛膽汁的某些物質(zhì)制成的，橄欖香皂則是純植物油加氫氧化鈉做成的。橄欖香皂是最古老而有效的純橄欖油配方，用優(yōu)質(zhì)的橄欖油制成，含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，具有促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝的作用，有助于減少皺紋、延緩衰老。
最后，介紹一種格森灌腸排毒法的衍生療法--極化液療法。
極化液是由墨西哥著(zhù)名的腫瘤學(xué)家、醫學(xué)研究者德米特里奧·索迪-帕拉雷斯博士研究發(fā)明的，通常簡(jiǎn)寫(xiě)為GKI。它是一種靜脈注射溶液，一種無(wú)毒、有效的鎮痛藥物，可以作為格森灌腸排毒療法的輔助藥物。GKI溶液中含有1升濃度為10%的葡萄糖溶液，20毫克的氯化鉀以及15單位的慢胰島素?；颊呤褂米畲髣┝繛?升的GKI溶液達20個(gè)小時(shí)以上，能夠減輕細胞內水腫，增加細胞中鉀離子的含量；能夠促進(jìn)心肌攝取和代謝葡萄糖，使鉀離子進(jìn)入細胞內，恢復細胞膜的極化狀態(tài)，以利于心臟的正常收縮，減少心律失常；同時(shí)也可以改善缺血區的無(wú)氧代謝，糾正心肌缺血引起的鉀離子流失，降低細胞內游離脂肪酸的含量，增加心肌缺血區的能量?jì)?。同時(shí)極化液療法還可以減少細胞酸中毒的危險，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。此外，極化液療法對于緩解肺結核中毒癥狀，加強肺結核患者營(yíng)養，增強機體抗病能力都很有效，在臨床治療肺心病、肝炎時(shí)，患者的病情會(huì )很快好轉--食欲漸好，療程也縮短了。
使用極化液進(jìn)行輔助治療時(shí)，操作方法如下：氯化鉀1?5g、普通胰島素10單位加入500ml濃度為10%的葡萄糖液中，靜脈滴注，1～2次/日，7～14天為一療程。
心肌極化液已廣泛運用于心臟疾病治療方面，并在常規極化液的基礎上發(fā)展了鎂極化液、強化極化液、高濃度極化液以及簡(jiǎn)化極化液等。并從治療急性心肌梗死開(kāi)始，廣泛運用于治療多種心臟疾病。常用的鎂極化液，即在常規極化液中加入一定量的硫酸鎂，因為鎂對心肌電活動(dòng)有廣泛的影響；同時(shí)鎂能激活心肌腺苷環(huán)化酶，維持線(xiàn)粒體的完整并促進(jìn)其氧化、磷酸化過(guò)程；鎂能阻止細胞內鉀外流，并使細胞外鉀離子進(jìn)入細胞內，降低了血 K 濃度，從而能使缺血受損的心肌細胞恢復極化狀態(tài)，抑制折返，減少心律失常的發(fā)生；還能提供能量，加強心肌收縮功能。
5.細節決定效果
對于患者而言，接受灌腸排毒法除了要清楚該做些什么，還要知道怎樣做、怎樣做到最好。如何使用灌腸排毒法非常重要，它會(huì )在很大程度上影響治療效果?？紤]到患者在執行治療方案時(shí)會(huì )遇到一些問(wèn)題，我們根據以往的臨床經(jīng)驗來(lái)提前解答患者的一些問(wèn)題。一是飲用果蔬汁的具體問(wèn)題；二是關(guān)于榨汁設備的問(wèn)題。
首先是關(guān)于果蔬汁的問(wèn)答：
一個(gè)人應當在什么時(shí)間有規律地飲用蔬菜水果汁液，該如何實(shí)行？
格森醫生建議患者每個(gè)小時(shí)至少進(jìn)食8盎司的果蔬汁，然而，要明確具體的飲用法則，否則患者很不容易做到。具體方法如下：
8∶00橙汁和早餐
9∶001杯綠色果蔬汁
10∶001杯蘋(píng)果胡蘿卜汁
11∶001杯胡蘿卜汁
12∶001杯綠色果蔬汁
13∶001杯蘋(píng)果胡蘿卜汁和午餐
14∶001杯綠色果蔬汁
15∶001杯胡蘿卜汁
16∶001杯胡蘿卜汁
17∶001杯蘋(píng)果胡蘿卜汁
18∶001杯綠色果蔬汁
19∶001杯蘋(píng)果胡蘿卜汁和晚餐
如果不能夠嚴格按照規定進(jìn)食汁液，那還有什么別的解決辦法或者替代方案嗎？
格森學(xué)院的醫師能給您的建議是，盡你所能多飲用一些，最關(guān)鍵的是要堅持下來(lái)，而且逐步增加飲用量。這種果蔬汁療法的原則就是：越多越好。
應該飲用多少汁液？
前面已經(jīng)提到過(guò)了，在24小時(shí)之內，飲用不低于104盎司的新鮮有機果蔬汁。
在確定采納果蔬汁療法之后，多長(cháng)時(shí)間內開(kāi)始飲用最合適？
毫無(wú)疑問(wèn)，答案是"馬上開(kāi)始！"
能否將果蔬汁儲存并留到第二天飲用？
"絕對不可以！"答案十分明確，而且毫無(wú)折中余地。但是，我們也不得不面對一些現實(shí)問(wèn)題：如果患者在離家很遠的地方上班，而且也不可能隨身攜帶70磅重的榨汁機，那么將蘋(píng)果汁或胡蘿卜汁裝在熱水瓶之類(lèi)的器皿（玻璃制品或不銹鋼制品）中，裝滿(mǎn)容量為8盎司的帶金屬蓋子的玻璃瓶，也不失為一種辦法。如果你實(shí)在沒(méi)有別的法子可以完成一天的營(yíng)養補充，那么這個(gè)選擇也不壞。只是要切記，不要將綠色汁液（用色拉制成的）保留到第二天食用，因為它們的氧化過(guò)程很快，營(yíng)養價(jià)值無(wú)法保留到次日。
你知道哪些水果和蔬菜適合在一起食用，或者哪些是相克的嗎？
我們的觀(guān)察是，幾乎所有種類(lèi)的水果蔬菜都是兼容（可以一起進(jìn)食）的，盡管格森醫生特別喜歡使用蘋(píng)果和胡蘿卜混在一起的做法，或者胡蘿卜單獨榨汁。
人體腸胃的哪一段最容易吸收果蔬汁液？
整個(gè)消化通道（從胃部的頂端到肛門(mén)之間大約有7米長(cháng)的距離）都在分解消化汁液中含有的酶類(lèi)，并將之吸收到血液中。
但是在胃部、大腸和直腸這三處，并不能吸收太多的營(yíng)養物質(zhì)。
汁液中是否有一種"決定性物質(zhì)"被人體吸收了？
盡管格森灌腸排毒療法要求異常嚴格，但是我們仍然要回答："確實(shí)如此。"蔬菜和水果中含有的活性酶被患者的身體吸收，同樣也影響患者的精神、意志，進(jìn)而激活和鼓舞患者的靈魂。至少，我們希望如此。
如果人體吸收格森灌腸排毒療法推薦的汁液，腎臟能否更有效地工作？
當然可以。病理學(xué)檢查顯示，汁液中含有的酶類(lèi)物質(zhì)具有清洗（清理）作用，某些時(shí)候相當于天然的利尿劑。你可以自己進(jìn)行一個(gè)小小的試驗，飲用大量的果蔬汁、白色蘆筍和蘆筍汁，然后觀(guān)察效果。當然，芹菜汁液也具有很好的利尿效果。飲用這些汁液，你就會(huì )感覺(jué)排尿順暢，這自然是因為飲用這些汁液后，腎臟的排泄功能大大改善，泌尿通道通暢。
在本章結束前，我們還有第二個(gè)重要問(wèn)題亟待解決，那就是關(guān)于榨汁設備的問(wèn)題。
也許有些患者認為，我們要重視新鮮的果蔬汁，重視果蔬汁的飲用量以及飲用時(shí)間，但用什么樣的榨汁機就無(wú)關(guān)緊要了，事實(shí)并非如此。就果蔬汁的質(zhì)量而言，有些榨汁設備要明顯優(yōu)于另外一些設備。臨床結果也證明，使用不同榨汁設備的患者治療效果也有高下之分。
下面就是對不同榨汁設備的描述。
咀嚼榨汁機
咀嚼機，顧名思義，就是第一步將蔬菜或者水果絞碎了，提取其中的汁液。使用咀嚼機榨取的汁液質(zhì)量很好，只是蔬菜和果肉中含有的大量植物酶類(lèi)被遺留在果肉中，無(wú)法進(jìn)入汁液。在榨汁（咀嚼）過(guò)程中，機械內部零件會(huì )產(chǎn)生熱量，這可能破壞榨出汁液中酶類(lèi)的質(zhì)量。比較著(zhù)名的咀嚼機品牌有冠軍牌、綠色能量牌以及皇家（羅亞爾）牌等。不同品牌價(jià)格會(huì )有所差別，從225～700美元不等。
離心榨汁機
離心榨汁機不僅是最為常見(jiàn)的、最便宜的榨汁設備，也是能滿(mǎn)足患者要求的最低端產(chǎn)品。
離心機工作原理是將蔬菜和水果放入一個(gè)高速轉動(dòng)的轉盤(pán)上，轉盤(pán)的齒將果蔬削減為果肉漿狀。高速轉動(dòng)產(chǎn)生的離心力將果肉漿甩到網(wǎng)格狀的屏圈上，果蔬汁液就通過(guò)屏圈上的網(wǎng)眼過(guò)濾出來(lái)，而果肉則留在內部。這樣的工作原理聽(tīng)起來(lái)十分完美，然而，離心榨汁機依然有一些問(wèn)題：
離心榨汁機的使用范圍不夠廣泛，尤其是無(wú)法對蔬菜的葉子等進(jìn)行榨汁；離心力不如其他榨汁機械使用的擠壓力強大有效。力量不足導致了果肉中含有的礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)依然保留在果肉中，不能被榨取出來(lái)，所制作的果蔬汁在酶類(lèi)和其他營(yíng)養物方面就大為遜色。還有一點(diǎn)，格森醫生認為："當具有磨碎作用的轉輪在空氣供應不足的情況下運轉時(shí)，這種榨汁機會(huì )產(chǎn)生正電離子，并減少離心機內屏壁上的負電離子。正負電離子的交換會(huì )殺死一些氧化酶，進(jìn)一步導致榨出的汁液營(yíng)養不足。"
麥草榨汁機
作為一種體積很小、高度專(zhuān)門(mén)化的機械，麥草榨汁機可以榨取麥草中的葉綠素汁液。格森灌腸排毒療法不怎么提倡這類(lèi)榨汁機，因為許多患者發(fā)現它榨出的汁液很難被腸胃吸收。此外，麥草中被認為有營(yíng)養價(jià)值的成分，已經(jīng)包含在格森灌腸排毒療法規定的綠色汁液中了。與麥草汁液相比，格森灌腸排毒療法推薦的汁液的日飲用量是其2～4倍，并且更易于吸收。
柑橘榨汁機
這類(lèi)榨汁機是鉆孔性質(zhì)的，只能用于柑橘和柚子的榨汁。人們從來(lái)不會(huì )用這類(lèi)榨汁機去榨取蔬菜葉子的汁。而且，格森醫生認為，柑橘是所有用于治療的蔬菜和水果中最不重要的一種。營(yíng)養學(xué)家認為大量飲用橘子汁會(huì )帶來(lái)過(guò)多的黏液物質(zhì)。在我們看來(lái)，最好用蘋(píng)果汁和胡蘿卜汁取代柚子汁或柑橘汁。對于患有膠原質(zhì)疾病，諸如風(fēng)濕性關(guān)節炎、系統性紅斑狼瘡的人們，柑橘汁并不理想。
攪拌器/液化器
某些液化器，像Vita-mix全營(yíng)養調理機（Vita-mix具有獨特的刀片組，利用高碳鋼鍛造制成，不易磨損；基座設有溫控保護裝置，過(guò)熱時(shí)，會(huì )自動(dòng)停機），轉速很快，動(dòng)力強勁，可以把極高營(yíng)養價(jià)值的果蔬甚至較硬的種子磨得細碎。然而，它根本不是真正意義上的榨汁機。它們將蔬菜水果切割成果漿，但是無(wú)法提取出其中的汁液。由于攪拌器/液化器無(wú)法有效榨取汁液，無(wú)法滿(mǎn)足人體所需要的營(yíng)養，患者不得不食用數量驚人的食物來(lái)補充營(yíng)養。根據我們的計算，每天至少需要6磅胡蘿卜，8磅蘋(píng)果和4頭蒜，還要再加上一些日常食物。對任何人來(lái)說(shuō)，24小時(shí)之內在腸胃中填充如此之多的食物都是一個(gè)巨大的負擔，對于那些腸胃功能不良、食欲不振的患者來(lái)說(shuō)，更是無(wú)法想象。
千萬(wàn)不要讓榨汁機的價(jià)格成為主導因素。在格森學(xué)院，長(cháng)時(shí)間的觀(guān)察發(fā)現，許多嚴格遵照格森灌腸排毒療法的患者在治療了很長(cháng)時(shí)間之后，無(wú)論在腫瘤數量還是術(shù)后反應，都不見(jiàn)好轉，其原因就在于他們使用了價(jià)格低廉的離心榨汁機。當他們選擇我們將要介紹的搗碎/壓碎榨汁機時(shí)，病情就會(huì )迅速好轉，康復速度之快簡(jiǎn)直令人驚訝。因此，格森學(xué)院的醫師建議所有的患者，選擇合適的榨汁機。這種選擇生死攸關(guān)。
搗碎（磨碎）/壓力聯(lián)合榨汁機
使用磨碎機或者搗碎機將蔬菜和水果變成漿狀的果肉，再利用水壓將果漿中的酶類(lèi)以汁液的形式提取出來(lái)，這種特制的榨汁機--磨碎（研磨）/水壓聯(lián)合榨汁機--是嚴重慢性病患者的最佳選擇，尤其是對癌癥患者而言。經(jīng)過(guò)研磨（搗碎或者磨碎過(guò)程）之后，蔬菜水果被制成了果漿，再利用2000磅/平方英寸（PSI）的強壓將酶類(lèi)從果漿中提取出來(lái)。
在所有類(lèi)型的榨汁機中，格森醫生最為欣賞的就是這種聯(lián)合榨汁機。他建議患者，在利用水壓將果漿中的營(yíng)養物質(zhì)提取出來(lái)之前，應當將不同的蔬菜和水果混合在一起。這種情況只有在使用這種磨碎與壓力功能各自獨立的機械時(shí)才能夠實(shí)現。研究表明，格森醫生很喜歡使用由磨碎/壓力聯(lián)合榨汁機榨出的果蔬汁。其基本營(yíng)養成分是其他榨汁機所榨果蔬汁的50倍以上。這些基本營(yíng)養成分，包括西紅柿中的番茄紅素和葡萄種子膜壁上含有的原花色素，實(shí)踐表明它們都有抗癌作用。
磨碎/壓力聯(lián)合榨汁機榨取的果蔬汁比其他種類(lèi)榨汁機榨取的果蔬汁更有益于身體健康。此外，這種榨汁機榨出的果蔬汁不含果漿，并且使用同樣數量的蔬菜和水果可以比其他榨汁機多制造35%的果蔬汁。如果使用磨碎/壓力聯(lián)合榨汁機，綠葉蔬菜同樣能夠產(chǎn)生更多的蔬菜汁。
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