夏天到了，很多水果都上市了，看著(zhù)就想流口水。
除了直接開(kāi)吃、榨果汁，爸媽們還可以在家給孩子做一些美味的果醬，健康又解饞，讓孩子擁有一個(gè)幸福味道的夏天！
趕緊來(lái)看看！
寶寶果醬1：藍莓醬
原料：
新鮮藍莓200g、白糖40g
做法：
1、用勺子把藍莓按碎，將白糖倒進(jìn)去；
2、用小火將加糖的藍莓煮開(kāi)，煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火；
3、將出鍋的藍莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
寶寶果醬2：草莓醬
原料：
草莓50克、砂糖50克、麥芽糖20克、檸檬汁3克
做法：
1、草莓洗凈、瀝干水份后對半切開(kāi)，放入鍋中，撒上白砂糖，靜置半小時(shí)，直至腌出汁水；
2、加入麥芽糖、檸檬汁，先用大火燒開(kāi)，之后就用小火慢慢燉。在這個(gè)過(guò)程中，要不停地攪拌，并隨時(shí)去除表面的泡沫；
3、1小時(shí)后，草莓醬變得黏稠、有光澤，就大功告成了。
寶寶果醬3：桑葚醬
原料：
桑葚、冰糖、檸檬半個(gè)
做法：
1、桑葚洗凈后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至開(kāi)，加入檸檬汁；
2、攪拌使桑葚顆粒破碎；
3、煮開(kāi)后即可盛出部分湯汁，過(guò)濾掉果肉即為桑葚汁，可直接飲用，冷藏后味道清爽甜美；
4、剩下的果泥繼續小火煮至湯水變少接近收干，即桑椹醬，保留大顆粒桑葚口感較好，可制作或搭配各式點(diǎn)心。
寶寶果醬4：蘋(píng)果醬
原料：
蘋(píng)果50克、砂糖25克、淡鹽水
做法：
1、蘋(píng)果刨皮切片，用淡鹽水浸泡10分鐘；
tips：蘋(píng)果切片后很容易氧化，變成難看的銅銹色，所以要事先用鹽水浸泡一下；
2、在鍋中放入淡鹽水浸泡過(guò)的蘋(píng)果片和一半砂糖，以及少許清水。煮開(kāi)后轉成小火，并不斷攪拌，直至蘋(píng)果片變成透明狀；
3、將煮好的蘋(píng)果片放入攪拌機，攪打成果泥；
4、加入另一半的白砂糖和少許檸檬汁(也可不加)，攪拌均勻；
5、裝入容器中，冷藏8小時(shí)即可。
寶寶果醬5：木瓜果醬
原料：
木瓜果肉(去皮去籽)500克、檸檬1只、水適量、白砂糖75克、麥芽糖50克
做法：
1、木瓜去皮去籽，切成小塊(也可用攪拌機打成泥)，檸檬榨汁備用；
2、將果肉倒入鍋內，倒入適量水蓋滿(mǎn)果肉即可，倒入白砂糖；
3、大火煮開(kāi)后，加入麥芽糖和檸檬汁，轉小火煮30分鐘左右(視分量而定)，隔一會(huì )就攪拌一次，防止糊底；
4、待果肉成泥(有沙感)，汁水變濃稠，即可關(guān)火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗凈干爽的玻璃瓶?jì)让芊饧纯伞?/p>
寶寶果醬6：無(wú)花果醬
原料：
無(wú)花果、檸檬汁、麥芽糖
做法：
1、無(wú)花果去皮切成小塊（可以放入攪拌機攪成果漿），放入一個(gè)鍋子里，擠進(jìn)一勺檸檬汁，先開(kāi)中火，無(wú)花果受熱會(huì )出現很多汁水，等汁水開(kāi)始冒泡時(shí)，轉小火慢慢熬制，此期間要用勺子不停攪拌；
2、等汁水有一定的粘稠度后，放入幾勺麥芽糖，繼續熬制，直到用勺子攪拌時(shí)感覺(jué)像稠粥的樣子就好了，關(guān)火，冷卻后會(huì )更粘稠凝固，放入消過(guò)毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）。
寶寶果醬7：香蕉橙子果醬
原料：
香蕉2只、橙子1個(gè)、檸檬0.5個(gè)、糖3到5大匙
做法：
1、香蕉兩條取肉，橙子一個(gè)壓汁，半個(gè)檸檬榨汁，糖三到五大勺，所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開(kāi)轉中火；
2、 把浮沫撈掉，不停的用勺子攪拌。全程中火煮到濃稠狀就可以關(guān)火；
3、果醬涼后會(huì )更稠，不必煮太干，大概二十分鐘不到就做成果醬了；
Tips：因為是大火快煮，要注意糊鍋，香蕉不用壓爛，一煮就溶了，橙子肉也可以加進(jìn)去一起煮。
寶寶果醬8：山楂果醬
原料：
山楂適量
做法：
1.將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1)，用食品加工機將煮好的山楂打成泥，再次倒入鍋中；
2.最好是不銹鋼鍋，煮開(kāi)后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1，煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長(cháng)一些，使其更凝固。
寶寶果醬9：蜜桃果醬
原料：
桃十個(gè)左右、白糖適量
做法：
1、桃去皮去核，掰成小塊兒；
2、用攪拌機將果肉榨成汁兒，不要加水；
3、榨好的桃汁兒倒入鍋內、加白糖(半斤左右)點(diǎn)火開(kāi)熬；
4、熬制過(guò)程中要不斷的攪拌(以免干鍋，影響味道)，待水分全部蒸發(fā)，美味的蜜桃果醬就可以出鍋啦。
寶寶果醬10：葡萄果醬
原料：
新鮮葡萄600g，麥芽糖120g，細砂糖100g，葡萄干50g，紅酒15cc，水200cc，果凍粉1小匙
做法：
1、葡萄干放入100cc水中泡軟備用，取一碗，倒入果凍粉及3大匙的水，一起攪拌均勻備用；
2、將新鮮葡萄洗凈后放入調理機內，加入100cc水后大約10秒至碎，將其倒出并過(guò)濾掉果渣后再倒回調理機內備用；
3、加入泡軟的葡萄干和水，放入調理機內，將其一起攪打約10秒鐘備用；
4、將葡萄泥全部倒入不銹鋼鍋中，再加入麥芽糖一起以小火煮至滾；
5、煮至麥芽糖完全溶化后，即加入紅酒、細砂糖及果凍粉水，快速將其攪拌開(kāi)，煮至果醬呈濃稠狀即可熄火；
6、把煮好的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子后放至冷卻，就可放入冰箱冷藏。
聯(lián)系客服
