牛奶是一種非常易于導致過(guò)敏的食品。道理非...
牛奶是一種非常易于導致過(guò)敏的食品。道理非常簡(jiǎn)單，由于工業(yè)化進(jìn)程的加速，天然草飼的奶牛生產(chǎn)的牛奶由于高昂的成本越來(lái)越少，這會(huì )帶來(lái)如下后果：
1 牛奶中各種抗生素、農藥、除草劑及許許多多我們認識的、不認識的本不應該出現在牛奶中的物質(zhì)持續增加，這種增加增加了人類(lèi)發(fā)生各種過(guò)敏性疾病、自身免疫性疾病、代謝性疾病的風(fēng)險；
2 此類(lèi)牛奶可能含一種更高水平的稱(chēng)為胰島素樣生長(cháng)因子1（簡(jiǎn)稱(chēng)IGF-1）的物質(zhì)，它會(huì )給細胞發(fā)出生長(cháng)的指令，這種指令對嬰兒合適的，但對成人則是危險的。研究表明，IGF-1是開(kāi)啟癌癥的一個(gè)開(kāi)關(guān)，體內IGF-1水平高的人患癌的風(fēng)險大！IGF是乳腺癌、結腸癌、前列腺癌快速生長(cháng)和增殖的因素之一；
3 牛奶中含有的酪蛋白往往難以消化。未消化的酪蛋白分子高度致敏，從而帶來(lái)一系列的健康問(wèn)題；
4 牛奶補鈣存在相當大的誤區。不錯，牛奶含有豐富的鈣，但由于此類(lèi)草飼牛奶的大量的有害成分促進(jìn)了身體的炎癥狀況，這一狀況導致牛奶中的鈣不是朝向骨頭方向沉積，而是沉積在血管上，這會(huì )導致血管硬化。實(shí)際上，維生素D對于鈣的代謝非常重要，它可以促進(jìn)鈣沉積在骨頭上。有研究發(fā)現，吃了太多的牛奶的人維生素D的水平反而降低，這就是在西方許多人均1斤奶的人群仍然出現骨質(zhì)疏松的原因。
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