美國《時(shí)代》雜志專(zhuān)刊介紹了現代人最佳的十種營(yíng)養食品。十種食品依次為：西紅柿，菠菜，堅果，西蘭花，燕麥，鮭魚(yú)，大蒜，藍莓，綠茶和紅酒。 第一項 西紅柿：多項研究發(fā)現西紅柿（蕃茄）內含的Lycopene素（蕃茄素），能夠大幅減少男子罹患前列腺等癌癥的機率。在烹煮的過(guò)程中，Lycopene素就會(huì )自然釋放。烹煮時(shí)不要時(shí)間太長(cháng)。生食效果也很好。西紅柿是最佳的維生素Ｃ來(lái)源。
第二項 菠菜：它富含豐實(shí)的鐵及維生素B，能有效防治罹患血管方面疾病，并能預防盲眼癥。一杯的菠菜只有41個(gè)卡路里，完全沒(méi)有熱量，愛(ài)美的女士可以安心食用。
第三項 堅果：它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，還是預防心臟病的最佳配方?；ㄉ?、核桃、栗子、杏仁果等，都是很好的堅果食品。唯一要注意的是，食用時(shí)務(wù)必要適量，千萬(wàn)不要過(guò)度食用。
第四項 西蘭花：多項研究指出，西蘭花（綠色的菜花，椰菜花）富含胡蘿卜素及維生素C。長(cháng)期食用西蘭花可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率。最佳的食用方法是，簡(jiǎn)易烹調后使勁的咀嚼。
第五項 燕麥：每天食用燕麥可以減低膽固醇。研究還發(fā)現，燕麥也可以降低血壓。它所含的豐富纖維會(huì )使人很快就有飽腹的感覺(jué)，如此一來(lái)可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。
第六項 鮭魚(yú)：適當食用鮭魚(yú)可以防止血管阻塞。還有研究發(fā)現，鮭魚(yú)含的Omega-3s成份可以保護腦部老化，罹患老人癡呆等疾病。但是，鮭魚(yú)含膽固醇較高，不宜食用太多。
第七項 大蒜：雖然吃了大蒜“口氣”令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不但可以降低膽固醇，并有清血的效用。此外，殺菌功能也使大蒜備受科學(xué)家強力推薦。
第八項 藍莓：藍莓的名稱(chēng)來(lái)源于英文blueberry，意為藍色的漿果之意；原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國，故又被稱(chēng)為美國藍莓。在所有蔬果中藍莓擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌癥，并能增進(jìn)腦力，好處很多。
第九項 綠茶：綠茶深受亞洲民眾喜愛(ài)。研究發(fā)現，經(jīng)常飲用綠茶可以預防癌癥。在中國大陸進(jìn)行的研究發(fā)現，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低。日本的研究也發(fā)現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風(fēng)險。
第十項 紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化。但是，要注意的是，飲用紅酒千萬(wàn)也不能過(guò)量，否則弄巧成拙，反而會(huì )罹患乳癌，引發(fā)中風(fēng)，得不償失。飲用紅酒的杯數因人而異。
