不同的東西搭配在一起就能發(fā)揮不一樣的效果，鐵皮石斛也是一樣，與不同的食物搭配，發(fā)揮的功效也大大不同，現列舉了一些日常生活常見(jiàn)的搭配配料及享制方法等的一些方法效果給大家，給大家一個(gè)參考。
1、鐵皮石斛粥
【原料】鮮鐵皮石斛12克，東北大米30克（3把）
【烹制】熬成粥狀，可文火熬制2小時(shí)
【功效】養胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴；病后津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼干咳。
【注意】每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。
2、鐵皮石斛冰糖茶
【原料】鮮鐵皮石斛12g，冰糖50g（蜂蜜50g）
【烹制】將鮮鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出，加入冰糖（或蜂蜜50克）放鍋中加水文火煮開(kāi)即可飲用。
【功效】滋陰清熱，益胃生津，適用于溫熱病后期低熱不退、口干渴，虛勞煩熱、夢(mèng)遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。
3、鐵皮石斛花旗參烏雞湯
【原料】烏雞一只，鐵皮楓斗15克，花旗參30克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
【制法】烏雞宰殺洗凈，斬塊，藥材洗凈；鍋內燒水開(kāi)后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽調味即可。
【功效】滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。
4、延年鐵皮楓斗酒
【品名】延年鐵皮楓斗酒
【原料】鐵皮楓斗250克，生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升。
【療效】腰腿疼痛，體倦無(wú)力，風(fēng)濕痹等癥。
【輔佐】補腎，強筋骨，除瘁。
5、鐵皮石斛燉豬蹄
【原料】鐵皮楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一只，料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段適量。
【制法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發(fā)，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、鐵皮楓斗、料酒、姜片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用于女性減少色斑、平緩皺紋。
6、鐵皮石斛木瓜鮮奶
【原料】鐵皮石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。
【制法】新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈；蓮子肉、紅棗去核洗凈。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。
【功效】潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，面色紅潤，容光煥發(fā)，防止過(guò)早衰老，對皮膚干燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。
7、鐵皮石斛銀耳羹
【原料】鐵皮石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個(gè)，豬油少許。
【制法】銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發(fā)透后去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，鐵皮石斛純粉先以溫水化開(kāi)后加入，先武火燒沸文火上熬3小時(shí)，冰糖放入另一個(gè)鍋中加水，置于武火上熬成汁；兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。
【功效】高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經(jīng)衰弱，失眠等癥患者堅持經(jīng)常服用，將會(huì )有明顯療效。
【宜忌】脾胃虛寒者少食。
8、鐵皮石斛鱔魚(yú)湯
【原料】黃鱔500克，當歸、黨參12克，鐵皮楓斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
【制法】黃鱔切絲備用；鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚(yú)、鐵皮楓斗、中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，去出藥袋，加入鹽及調味品后即可。
【吃法】吃魚(yú)喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日。
【功效】氣血兩虧之胃癌。
9、清蒸鐵皮石斛螺
【原料】青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，鐵皮石斛10克，味精、精鹽各適量
【烹制】1）青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用；2）挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢；3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣（食用時(shí)最好連鐵皮石斛的渣也一起吃掉，保證營(yíng)養成分不流失），濾清藥汁，待用；4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調入鹽、味精，即可食用
【功效】滋陰潤燥，通利小便。適用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。
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