冬油菜植株高大，生長(cháng)期長(cháng)，需要較多肥料。施肥上應注意以下幾點(diǎn)：
1、每生產(chǎn)100公斤油菜籽，需吸收氮素8.8-11.3公斤，磷素3-3.9公斤，鉀素8.5-10.1公斤。根據目標產(chǎn)量，結合土壤供肥善和栽培品種等的不同，確定需要肥料種類(lèi)，數量和施用時(shí)期。
2、油菜基肥分為底肥和種肥。底肥畝施農家肥3噸左右，配合施尿素11-16公斤或硫銨25-27公斤（氮肥作底子薄肥用量一般占氮肥總量30%-50%以上），過(guò)磷酸鈣20-30公斤，氯化鉀5-10公斤。底肥不足用種肥彌補，一般用腐熟人糞尿和速效磷鉀肥，在油菜播種或移栽時(shí)集中施在行內或穴內。
3、油菜追肥主要用作苗肥和薹肥。如果底肥缺乏，油菜長(cháng)勢差時(shí)，早施苗薹肥，并適當增加追肥數量。當油菜苗期4-5片真葉，間、定苗時(shí)，結合定苗每畝施用硫酸銨3公斤，配合腐熟人畜糞尿作提苗肥。薹肥對促進(jìn)油菜生長(cháng)發(fā)育增枝、增果作用很大，蕾薹肥一般占總追肥量的30%-40%。油菜種子粒數、粒重與后期營(yíng)養條件有關(guān)，開(kāi)花結莢時(shí)，如果通風(fēng)透光好，不蔭蔽，可噴施1%尿素或過(guò)磷酸鈣或磷酸二氫鉀。
4、油菜對磷需要量雖較鉀少，但反應敏感。磷可以促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，提高種子含油量。磷能在油菜體內反復利用，以作種肥或移栽時(shí)穴施為好。最遲宜在5葉前施用。油菜的根系吸磷能力強，酸性土壤種油菜宜用鈣鎂磷肥。施用難溶于水的磷礦粉效果也好。磷肥用量一般每畝用過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥20-30公斤。
5、當土壤缺鉀，速效鉀含量低于90毫克/千克時(shí)，鉀肥與氮磷肥配合施用效果明顯，而單獨施用鉀肥效果較低。鉀肥用作底肥集中施用效果最好，每畝用氯化鉀5-10公斤。
6、油菜對微量元素硼反應敏感，缺硼會(huì )“花而不實(shí)”。油菜本田施硼，苗期、薹期、初花期各噴一次，每次每畝用硼砂50克，兌水50公斤，噴施葉面，效果良好。但施硼一定不能過(guò)量，以免發(fā)生毒害。
1．高標準培育壯苗
(1)選用良種。選擇湘雜油1號、2號或3號等優(yōu)質(zhì)油菜品種。
(2)準備苗床。苗床選擇土壤肥沃、排水良好、接近水源的旱地、熟菜地，最好是近2—3年未種過(guò)油菜的砂質(zhì)土壤，苗床與大田比為1：6。按1.6米分廂，每畝苗床施人畜糞20—30擔、過(guò)磷酸鈣40公斤、火土灰60擔，混合拌勻堆漚7—10天，結合整地拌勻于表土層。
(3)適時(shí)播種。9月5日—10日播種，每畝苗床播種0.4—0.5公斤。先將每畝苗床用20—25擔人畜糞水澆濕后播種，再用火土灰蓋種至種子不外露為準。
(4)抗旱保苗。油菜播種后遇天氣干旱，一般要求每天傍晚時(shí)分澆潑稀薄人畜糞水，出苗后堅持澆水抗旱。
(5)間苗定苗。出苗后間叢生苗，做到苗不擠苗；1—2片真葉時(shí)繼續間苗，做到葉不搭葉；第3片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，拔出小苗、雜苗、病苗、弱苗，去密留稀，每平方米留苗100—120株。
(6)追施提苗肥。當油菜苗出現第4片真葉后，每畝用腐熟人畜糞3擔，兌清水5—6擔進(jìn)行澆施，定苗后用腐熟人畜糞4—5擔，或尿素5—7公斤兌水10擔潑施。
(7)防治病蟲(chóng)害。油菜苗期，注意防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、菜螟、猿葉蟲(chóng)等，多雨時(shí)注意防治猝倒病。
2．大田移栽適期、密度
湘雜油1號苗齡一般控制在30—35天。10月上旬開(kāi)始移栽，10月中旬移栽結束。按寬窄行方式栽培，每廂兩組4行，寬行50厘米，窄行30厘米，株距21厘米，每畝密度以7000—8000株為宜。每畝用豬牛欄肥20擔、土雜肥20擔，過(guò)磷酸鈣30公斤、硼肥1公斤、氯化鉀5公斤混合漚制10—15天，移栽時(shí)施入穴內。
3、移栽質(zhì)量要求
苗床潑濕后起苗，當天起苗當天栽完，大、小分開(kāi)移栽。移栽時(shí)實(shí)行“四個(gè)一”，即一個(gè)穴、一把肥、一根苗、一瓢水，作到苗栽正，根理稱(chēng)，潑足水，施足肥。
4．施好“四肥”
一是提苗肥：分二次施用，第一次油菜移栽后7—10天，活蔸返青后結合第一次中耕，畝施尿素3—5公斤或人畜肥6—8擔兌水潑施；第二次在11月下旬施用，畝施尿素4—5公斤，人糞尿5—6擔兌水潑施。二是臘肥：12月下旬施用，畝施腐熟豬牛糞8—10擔、氯化鉀5公斤、草木灰3—5擔，施于行間，然后結合第二次中耕松土，將肥料覆于根際。三是苔肥：油菜苔高5—10厘米時(shí)，畝施尿素4—5公斤、人糞尿4—5擔，兌水澆施。四是硼肥：每畝油菜施用硼肥1.5公斤，分三次施：第一次用1公斤與土雜肥、豬牛欄糞漚制，作大田基肥；第二次用0.25公斤兌水40公斤，在油菜抽苔期結合施苔肥噴施；第三次用0.25公斤兌水40公斤，在油菜始花期噴施。
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