孩子在出生之后的兩三年，大腦的成長(cháng)是最迅速的。在這一作用下，孩子才可以學(xué)習行走、說(shuō)話(huà)、開(kāi)門(mén)、問(wèn)問(wèn)題等技能。最近有研究發(fā)現，這這段時(shí)間孩子的飲食也有可能對其大腦成長(cháng)產(chǎn)生影響，具體地說(shuō)，那就是兩三歲就常吃垃圾食品的孩子很可能智商會(huì )比較低。
時(shí)代周刊報道：這項布里斯托爾大學(xué)進(jìn)行的研究跟蹤調查了3966名出生于1991與1992年的兒童。研究要求父母詳細記錄孩子在3歲、4歲、7歲以及8歲半時(shí)的飲食習慣，并在8歲半時(shí)給孩子測定智商。
科學(xué)家將家長(cháng)記錄的各種食物分為三類(lèi)，第一類(lèi)是高脂肪、高糖、高卡路里的“精加工食物”，第二類(lèi)是英國人眼中的“傳統食物”，即肉類(lèi)、土豆、面包及蔬菜，最后一類(lèi)則是“健康食物”，包括全麥面包、新鮮水果、蔬菜、米飯、瘦肉蛋白質(zhì)等。
結果發(fā)現，3歲時(shí)就開(kāi)始吃快餐的孩子，到了8歲半，比吃健康食物的孩子的智商要略低。研究人員堅持說(shuō)，這已經(jīng)刨除了其他一些可能影響兒童智商發(fā)展的因素（比如家長(cháng)的受教育水平、懷孕期飲食、經(jīng)濟情況以及生活壓力等）作用，因此可以說(shuō)是單純的食物影響智商。
結果發(fā)現，每多吃一份精加工食物，孩子的IQ就會(huì )降低1.67。與此相反，堅持健康飲食的孩子，智商會(huì )上漲1.2點(diǎn)。這一影響只發(fā)生在三歲，其他年齡段的飲食對智商并沒(méi)有顯著(zhù)影響。這說(shuō)明2、3歲時(shí)的飲食對孩子的成長(cháng)，無(wú)論身心都是最重要的。
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