【家常菜】金針?lè )劢z煲
所需的材料：粉絲（紅薯粉絲） 金針菇 蒜瓣 豬肉（少許）
調料：耗油 料酒 老抽 鹽 淀粉 醋
1.處理材料，把粉絲放入清水中浸泡 10到20分鐘左右即可。將蒜瓣拍碎 切成小丁 備用。將一小塊豬肉切成肉末，加入料酒 耗油 淀粉腌制一下3到5分鐘即可。。(浸泡粉絲 為的是煮起來(lái)更容易些 。如果不浸泡也可以，只要您燒煮的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)就好。。）
2.鍋中倒入適量底油，燒熱后倒入腌好的肉末煸炒。
3.肉末煸炒到有一點(diǎn)變色后，放入清洗干凈的金針菇，繼續翻炒。
5.粉絲加入后 翻炒一會(huì )兒，加入調料，一勺耗油 老抽 水，煮制到粉絲用筷子夾 能斷 即可。（如果您沒(méi)有放金針菇，可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖 增鮮 提味。。如果您愛(ài)吃辣的，也可以適量放一點(diǎn)醬料 辣椒粉之類(lèi)的）
6.出鍋前淋上一勺米醋，也可以嘗嘗咸淡，放入適量的鹽。。
7.出鍋嘍，撒上的蔥花做點(diǎn)綴。。因為我們家沒(méi)有小砂鍋，所以這個(gè)“煲”就將就一下吧。。
大家要快快吃哦，如果粉絲漲了 就不好吃了呢。。哈哈。。嘗一筷先。
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