身體好不好，腸胃很關(guān)鍵，腸胃好不好，腸內菌群的平衡至關(guān)重要。腸道是人體存菌最多的地方之一，其中既有對身體有益的益菌，也有對健康有害的害菌。有益菌占優(yōu)勢時(shí)腸道微生物保持平衡，人體可保持健康狀態(tài)。因此根據微生態(tài)學(xué)原理，可利用有益菌調節微生態(tài)平衡，從而促進(jìn)人體健康。學(xué)術(shù)界將這些有益菌命名為“益生菌”。
乳酸菌是典型的益生菌，被稱(chēng)為人體健康的衛士。乳酸菌能夠使腸道中的有益菌增加，并且抑制有害菌的生長(cháng)，進(jìn)而強化腸道機能，預防慢性疾病。
科學(xué)研究發(fā)現，喝乳酸菌發(fā)酵奶，可以解決4大腸胃毛?。合涣?、便秘、腹瀉、胃潰瘍，從而保護腸胃健康。
乳酸菌具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，有“腸道清道夫”的美譽(yù)，它能在腸內定居，使腸道菌群的構成發(fā)生有益變化，促進(jìn)體內消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，清除腸道垃圾，深層排毒，消除便秘，抑制腐敗菌的繁殖。因此有利于改善中老年人習慣性便秘，再加上乳酸菌發(fā)酵后，會(huì )產(chǎn)生B群維生素，更加有益健康。
有人說(shuō)，外國人幾乎把牛奶當水喝，盡管說(shuō)法略顯夸張，但毋庸置疑的是，即便是人均乳制品消費量相當高的發(fā)達國家也仍致力于普及和提高乳制品的攝入。
美國從2003年開(kāi)始推行“3-A-Day”，也就是每日三份乳制品活動(dòng)，三份乳制品是指牛奶、酸奶和奶酪。這一活動(dòng)目的在于幫助改善兒童、青少年和年輕人的營(yíng)養和健康狀況，幫助建立積極的飲食行為從而提高國民的身體健康和營(yíng)養狀況。
業(yè)內專(zhuān)家倡導中國居民要注意增加乳制品的攝入量以?xún)?yōu)化健康狀態(tài)，同時(shí)，也要多關(guān)注乳制品攝入的多樣性。我們要通過(guò)攝取不同種類(lèi)的乳制品而非單純靠飲用牛奶的方式來(lái)提高乳制品的攝入量。專(zhuān)家還特別提到了牛奶中天然存在的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——乳清蛋白。這是牛奶中的一類(lèi)可溶性蛋白質(zhì)的總稱(chēng)。乳清蛋白富含種類(lèi)齊全且配比恰當的必需氨基酸，極易被人體吸收利用，是一種非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，包括了β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多種生物活性成分，有益于提升人體的整體健康水平。
專(zhuān)家介紹，乳清蛋白在牛奶中的比例只有千分之七，可以說(shuō)是非常珍貴。不過(guò)現代食品加工技術(shù)能夠從牛奶中濃縮乳清蛋白組成，并去除牛奶中絕大部分的脂肪和乳糖。隨著(zhù)食品技術(shù)的發(fā)展和人們對于健康產(chǎn)品不斷增長(cháng)的訴求，乳清蛋白產(chǎn)品和添加有乳清蛋白的食品也呈多樣化發(fā)展。我們可以找到乳清蛋白粉以及添加了乳清蛋白的酸奶、飲料、糖果、營(yíng)養棒等眾多食品，這也為我們獲取乳清蛋白提供了很多便利的選擇。
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