http://www.shiliao.com.cn/pg/1703/“如果你年紀輕輕就經(jīng)常睡不著(zhù)、易疲勞，就應該好好注意自己的膳食結構了。”這是李慶天對時(shí)下年輕人的勸告。他指出，現在年輕的上班族越來(lái)越懶得自己動(dòng)手做早餐，經(jīng)常與午餐并到一起吃，晚餐也常在外就餐，而三餐最常見(jiàn)的替代品就是
洋快餐。長(cháng)期如此，
健康很難保證。他表示，早餐一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和谷類(lèi)
食品是必不可少的，而快餐的
營(yíng)養搭配極不合理。
對于兒童來(lái)說(shuō)，
洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。趙霖認為，隨著(zhù)居民生活日益富裕，物質(zhì)供應極為豐富，各種中西式快餐、軟飲料、方便
食品的大量興起，居民
飲食方式和習慣有較大改變。而另一方面由于交通便利、電視電腦普及、體力活動(dòng)減少，導致兒童攝入熱量增加而消耗量下降，使兒童肥胖癥的發(fā)生呈上升趨勢。兒童肥胖癥的大量出現已成為兒童學(xué)習、成長(cháng)的一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。據有關(guān)調查顯示，近年來(lái)，我國有些城市小學(xué)生肥胖發(fā)生率逐年增長(cháng)，已達5%—10%，有的城市甚至已超過(guò)了發(fā)達國家。不知不覺(jué)中，一直在西方比較流行的肥胖在我國也漸漸成為了一種公害。
也許有的父母會(huì )說(shuō)，“孩子小時(shí)候胖點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，胖點(diǎn)才可愛(ài)嘛！”事實(shí)遠非如此，兒童肥胖除影響小兒自身生長(cháng)發(fā)育以外，極易發(fā)展為成人肥胖癥。據研究，學(xué)齡期兒童肥胖轉變?yōu)槌扇朔逝值奈ｋU度是非肥胖兒的3.9—5.6倍，大約有42%—63%的學(xué)齡肥胖兒將轉變?yōu)榉逝殖扇?。兒童肥胖還成為其成年后出現
高血壓、
糖尿病、
冠心病、
膽結石、腎臟病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛風(fēng)等
疾病的誘因。肥胖對兒童的心肺功能和有氧能力造成損傷，使兒童運動(dòng)能力下降。
營(yíng)養過(guò)剩還使免疫細胞過(guò)早發(fā)育，促使中年時(shí)期細胞過(guò)早衰老，導致細胞免疫功能迅速降低。更為嚴重的是，由于肥胖兒童的大腦垂體細胞也逐漸被脂肪細胞所代替，由此而造成性激素分泌紊亂，可導致男孩
女性化，女孩男性化，而這一人群成年后的性無(wú)能和生殖無(wú)能不僅會(huì )摧毀無(wú)數本該幸福的家庭，甚至可能成為一種社會(huì )問(wèn)題。
最近更有加拿大的研究人員發(fā)現，高脂
食品會(huì )損害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)通道，可能對孩子的大腦和思維素質(zhì)造成永久性傷害。而且，肥胖還會(huì )造成兒童免疫功能下降，易生??；活動(dòng)能力下降，人不靈活；并且使兒童的心理狀態(tài)不佳，特別是學(xué)生很容易產(chǎn)生自卑心理。
李慶天指出，建立合理的膳食結構需要政府出臺有關(guān)法規肅清
食品市場(chǎng)；更需要廣大社會(huì )公眾的自我約束，對
營(yíng)養專(zhuān)家的建議不能聽(tīng)著(zhù)有理，聽(tīng)完又去吃；對
食品廠(chǎng)商誘惑得不得了的廣告宣傳，媒介應把好關(guān)；同時(shí)鼓勵
食品廠(chǎng)商開(kāi)發(fā)出更多美味而
營(yíng)養的
食品。倡導全社會(huì )多吃少鹽、少糖、少油脂的清淡
營(yíng)養食品，在合理
營(yíng)養的情況下享受美味。
飲食時(shí)必須做到“進(jìn)出平衡”，即攝入的
營(yíng)養和消耗的熱量平衡。因此可以多吃一些動(dòng)物和植物蛋白，如豆制品、瘦肉、魚(yú)蝦、奶、蛋等，要多吃
水果和蔬菜。注意不要偏食、挑食，少吃油膩、油炸
食品，少吃或不吃甜食。“社會(huì )和
健康專(zhuān)家面臨的挑戰是教育消費者，說(shuō)服他們改變生活方式。”美國
疾病控制預防中心的迪爾茨醫生如是說(shuō)。這如同警鐘，對于我們這些普通消費者，的確最重要的就是改變不
健康的生活方式，和麥當勞說(shuō)“再見(jiàn)”只是其中的一項舉措。
