芒果凍的做法：
材料：芒果泥500克、清水500克、瓊脂12克、檸檬汁15克、冰糖40克。
1 瓊脂入清水浸泡2小時(shí)至軟；
2 芒果去皮去核切小塊，放入粉碎機，加入檸檬汁打成芒果泥；
3 將泡軟的瓊脂和水、冰糖一起放入鍋中煮開(kāi)后小火熬至融化；
4 加入芒果泥混合均勻熄火，倒入合適的器皿中晾涼；
5 蓋上蓋子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小塊即可。
椰汁西米芒果凍的做法
材料：芒果凍、小西米、椰子粉（可用罐裝椰汁代替）。
做法：
1 鍋中放清水燒開(kāi),到入小西米小火煮大約10-15分鐘，至小西米中間只留一點(diǎn)白點(diǎn)；
2 撈出小西米用冷水沖去表面黏液；
3 鍋中另放清水燒開(kāi),到入沖洗后的小西米,小火慢慢再煮大約10-15分鐘，至小西米中間的白點(diǎn)完全消失(煮時(shí)記得要經(jīng)常攪拌,以防粘鍋底),呈晶瑩剔透狀關(guān)火；
4 撈出小西米浸入冷開(kāi)水中，涼后放入冰箱冷藏備用；
5 椰子粉和水1：5沖泡攪拌成椰汁后入冰箱冷藏備用；
6 杯子里舀上適量小西米,到入椰汁,放上芒果凍即可.
附上其他20道夏季清涼消暑甜品：
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南瓜紫薯湯 大果粒酸奶杯 西瓜奶昔 木瓜布丁
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