咱輝縣人民風(fēng)淳樸,熱情待客。我們活得灑脫,但并不代表我們不講規矩。特別是在酒桌上,因犯酒桌規矩而被喝趴的比比皆是。 今天,小編就給大家聊一聊輝縣人的那些酒桌上的規矩。
在輝縣做客,座次安排是很有講究的,客人一定要按照主人的安排來(lái)做,不過(guò)主人在安排座位時(shí)也不會(huì )隨意安排(上圖為常規座次安排)。有很多人初到輝縣會(huì )看到主人拉拉扯扯讓客人坐到指定位置,其實(shí)作為客人的話(huà)不應該謙虛,按照主人安排照做就行了。畢竟在人家的地盤(pán),不要謝絕主人的好意。
在輝縣,菜品上桌順序是有規矩的,一般先上涼菜,接著(zhù)上熱菜,主食,最后上水果等,因人多少而定,上菜多少及品類(lèi)不同。這樣的安排其實(shí)是有一定道理的,一般先上涼菜其主要目的就是為了喝酒,在喝酒的過(guò)程中能有幾個(gè)簡(jiǎn)單的下酒菜就可以了。等酒喝得差不多時(shí)再上熱菜、主食,這個(gè)時(shí)候才是填飽肚子的時(shí)候。但往往這個(gè)時(shí)候很多人都已經(jīng)喝趴下了,剩下很多飯菜造成浪費,其實(shí)造成浪費的很多原因也是因為這個(gè)。
一般宴席正式開(kāi)始以后,大家會(huì )共同舉杯以示友好相見(jiàn)。接下來(lái)相互敬酒是必須的,當然主陪是最活躍的,首先向客人敬三杯酒,然后再碰杯一個(gè),主陪敬完以后副陪也要跟著(zhù)敬酒三杯。在接下來(lái)一般客人會(huì )回敬酒,敬多少會(huì )根據客人意識。一般喝到這,酒量不太好的朋友估計都該有反應了,不過(guò)更激烈的還在后面。在酒座上一般都會(huì )劃拳,這時(shí)候主陪會(huì )找客人一個(gè)個(gè)劃拳……后果是主客雙雙倒下!
有句話(huà)叫“頭三尾四,肚五背六”,即魚(yú)的這四部位對著(zhù)誰(shuí),誰(shuí)便要喝幾杯酒。若有人把魚(yú)眼睛夾給誰(shuí),誰(shuí)便要喝三杯,此謂“高看一眼”。若有人把魚(yú)臉(即腮)夾給誰(shuí),誰(shuí)便要喝兩杯,此謂“賞個(gè)臉面”。其間若有誰(shuí)把魚(yú)的背鰭夾給誰(shuí),誰(shuí)便要喝三杯,此謂“一帆風(fēng)順”。把魚(yú)尾夾給誰(shuí)便是“委以重任,娓娓動(dòng)聽(tīng)”,需喝兩杯。魚(yú)肚下面的魚(yú)翅夾給誰(shuí)可謂“展翅高飛”,又是三杯,如能把四個(gè)魚(yú)翅都打發(fā)出去,便是12杯。有人從魚(yú)肚子里夾出的肉送與誰(shuí),意為“肝膽相照”,同飲兩杯,即四杯。這條魚(yú)吃下去,估計酒桌上沒(méi)人了,都在桌子下面躺著(zhù)。
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,人們對健康意識也不斷增強。酒場(chǎng)上的很多規矩都已經(jīng)簡(jiǎn)化。各位網(wǎng)友了解酒桌文化的同時(shí),小編還要提醒一句:過(guò)量飲酒有損健康喲!
聯(lián)系客服