純淡干海參泡發(fā)過(guò)程:
品嘗后口感:
有點(diǎn)類(lèi)似彈性很大的豬皮凍，海參肉質(zhì)厚厚的感覺(jué)。
出成率:
1斤出17斤。
泡發(fā)過(guò)程:（70頭海參）
一、
1、取7個(gè)純淡干野生海參，放入無(wú)油玻璃器皿中。
2、器皿內倒純凈水，然后蓋蓋。入冰箱冷藏72小時(shí)。每隔12小時(shí)換水一次。
二、
1、海參經(jīng)過(guò)72小時(shí)的浸泡后取出。
2、開(kāi)膛去沙嘴，清洗干凈。
3、海參放入無(wú)油干凈的鍋里，添加純凈水小火加熱至水開(kāi)鍋，水開(kāi)計時(shí)繼續加熱35分鐘。然后關(guān)火自然冷卻后撈出。（我用的是養生壺）
4、器皿內換純凈水和海參，入冰箱在冷藏2至3天即可。
5、泡發(fā)好的海參可以放入冰箱冷凍儲藏。
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