| 生機飲食是一種健康的生活方式。它提倡食用無(wú)污染、無(wú)人工程序干擾的植物性食品，盡量生食新鮮潔凈的蔬菜、水果，烹調和進(jìn)食秉持少油、少鹽、少糖的原則，力求保持食物的原味和營(yíng)養成分，以接近天然的多元化食物，補充人體所需的各種養分。 由廣西師范大學(xué)出版社出版的《生機飲食――自療精典》一書(shū)中，作者臺灣食療專(zhuān)家歐陽(yáng)英、徐凡針對睡前排便、失眠、食欲不振、頭痛、減肥等人們生活中的常見(jiàn)不適，提出了利用生機飲食對癥調養的奇妙食療方。 睡前助眠“八步曲” 失眠時(shí)應該盡量以自然的方式來(lái)安神助眠。在這里教你的“助眠特效八步驟”，不管有病沒(méi)病，只要每晚睡前做完這些助眠功課，不但能自然睡、自然醒，睡得很滿(mǎn)足，同時(shí)你還會(huì )得到更意外的驚喜――皮膚竟然也變得更白皙亮麗了！ ?。?）熱姜湯泡腳30分鐘，能促進(jìn)新陳代謝，逼汗排毒。（2）喝酸棗仁小米粥200～300毫升，有助于安神助眠。（3）用絲瓜絡(luò )干刷全身15分鐘，促進(jìn)血氣循環(huán)，通體舒暢。（4）溫水洗澡，使得神清氣爽，完全放松。（5）散步或做柔軟體操30分鐘，這樣能帶動(dòng)腸道蠕動(dòng)，有助于睡前排便。（6）睡前排便，清除腸道廢物，提升人體自愈力。（7）將心事記錄下來(lái)，心中毫無(wú)牽掛，消除壓力。（8）床上閱讀，促使眼睛、腦筋疲憊，有助于入眠。 酸棗仁小米粥 【材料】酸棗仁20克（可到中藥房購買(mǎi)），小米80克，紅棗5粒（切開(kāi)去核），水750毫升。 【器具】小布袋。 【做法】將酸棗洗凈，裝入小布袋內。所有材料放入鍋內，先以大火煮滾后，再用小火繼續煮20分鐘，煮到熟爛即可趁熱食用。 【功效】小米含有能助眠的色氨酸，而酸棗仁又是有名的助眠中藥材，所以這個(gè)配方助眠效果非常顯著(zhù)。經(jīng)常失眠的朋友，不妨將此粥當作三餐的主食。 精彩內容 睡前排便提升自愈力 睡前排便就像一次強力的排毒行動(dòng)。提升自愈力的黃金時(shí)段是晚上，而不是白天。自愈力的強弱與新陳代謝的快慢成正比。只要養成睡前排便的習慣，便能排空大腸，讓小腸與胃中的食糜加速進(jìn)入大腸，這也就是說(shuō)，睡前排便加速了新陳代謝的運作。新陳代謝加快了，自愈力便開(kāi)始逐日提升。 但是，大多數人習慣每天只排一次便，而且一般都是在早晨起來(lái)時(shí)。有些人對睡前排便改善健康十分贊同，每天晚上八九點(diǎn)就跑去蹲廁所，但“奮戰”了半天也沒(méi)結果，甚至患上了感冒。其實(shí)，只要從日常飲食著(zhù)手，就能有效促進(jìn)睡前排便。 首先，每天要喝夠2500毫升水甚至更多。其次，就是在三餐中都要吃到粗纖維，像海帶、黑木耳、牛蒡、蓮藕、蘆筍、魔芋、空心菜以及土豆、紅薯、芋頭等食物，不僅每天要吃到，而且每次攝取的分量也要足夠。光是蜻蜓點(diǎn)水般地吃一兩口粗纖維食物，并不能促進(jìn)排便，每餐至少要吃完一整盤(pán)的量。 精力湯 【材料】芽菜1碗，有機蔬菜2碗，番茄、蘋(píng)果各1個(gè)，海帶芽（干品）1克，腰果5～6粒，松子30粒，黑芝麻粉3～5克，溫開(kāi)水200～300毫升。 【做法】海帶芽與腰果、松子先用溫開(kāi)水泡10分鐘，使其軟化并瀝干，然后將以上材料用果汁機攪拌成泥狀，即可食用。精力湯打得越細，越易入口。 【飲法】每天早餐時(shí)喝300～500毫升。 【功效】3天之內就能顯現通便功效。 “雙茶”舒緩腰酸背痛 從表面看來(lái)，腰酸背痛只不過(guò)是個(gè)單純的毛病，實(shí)際上它的成因卻相當復雜，而且每個(gè)人的癥狀都不大一樣。我們除了追究病因，也要從日常飲食方面改善體質(zhì)，以舒緩腰酸背痛。 醋茶和艾草紅棗茶這兩種茶，輪流當作日常飲料來(lái)喝，將有助于解除纏身多年的腰酸背痛。一次可以多煮一點(diǎn)，剩余的就放在冰箱冷藏室保存，需要時(shí)再取出來(lái)加熱即可。 醋茶就是將茶葉（紅茶、烏龍茶、綠茶）用沸水沖泡20分鐘后，濾掉茶渣，并待水溫稍降后，在茶水里加入1湯匙的米醋或蘋(píng)果醋。一天約喝2次，每次300～500毫升。 艾草茶是用75克艾草，15粒紅棗，加水大火煮滾后，再用小火煮20分鐘，濾渣當飲料喝。喝3天停1天，連續喝3個(gè)月。中醫理論認為，氣血不順才會(huì )造成酸痛，我們可以利用這道湯品來(lái)幫助打通氣血，以舒緩疼痛。生機飲食在近年來(lái)的歐美國家大行其道，有機、情節、平衡，不再著(zhù)迷于一種飲食論的獨立闡釋?zhuān)呀?jīng)替代素食成為了健康飲食的替代名詞。 1 生機飲食不等于吃素 生機飲食和素食、生食都強調以植物性的食物為主，不過(guò)仍有許多差異。一般素食禁食所有動(dòng)物類(lèi)食物，而生機飲食強調的是“均衡飲食”，不排斥沒(méi)被污染的牛奶、雞蛋、雞肉、魚(yú)肉等，雖然充分攝取豆類(lèi)及堅果類(lèi)可補充蛋白質(zhì)，但動(dòng)物類(lèi)蛋白質(zhì)對人體來(lái)說(shuō)同樣不可或缺。 2 體質(zhì)差異影響大 生機飲食并非適合每個(gè)人的體質(zhì)，對于腸胃不好或體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，那算得上是一大折磨！生機飲食多含豐富的纖維質(zhì)，對于容易便秘的患者來(lái)說(shuō)，固然有助于大便的通暢，但對容易下痢的患者來(lái)說(shuō)，反而會(huì )引起更嚴重的狀況。 3 營(yíng)養滿(mǎn)分的飲食觀(guān) 所謂生機飲食，并不是什么都生吃，而是只要能夠生吃就盡量生吃，這樣才能完全吸收其中的營(yíng)養素。像沙拉中?？吹降娜n苣、小黃瓜、胡蘿卜、西芹、青椒、小番茄、苦瓜等，都是最好的生食材料。 4 當個(gè)挑嘴的買(mǎi)家 正當產(chǎn)季的蔬果永遠是最好的選擇。因為沒(méi)有加化學(xué)肥料和殺蟲(chóng)劑，有機蔬菜通常不會(huì )長(cháng)得很大，而且易受蟲(chóng)害。所以有機蔬菜產(chǎn)量較少，價(jià)格也較貴。蔬菜中蟲(chóng)害最嚴重、農藥噴灑較多的是十字花科蔬菜（白菜、花椰菜、油菜等），所以在食用前要先泡在水中3分鐘，并在水龍頭下沖洗2－3次，以避免農藥殘留。 5 生機飲食無(wú)法全面抗癌 并非每樣食物都適合生食。富含脂溶性維生素的食物，如果不以油炒或與帶脂肪的肉類(lèi)同煮很難將營(yíng)養溶出，也就很難被人體吸收。如胡蘿卜富含胡蘿卜素，但是加熱后的營(yíng)養遠超過(guò)生食，因此部分食物必須經(jīng)過(guò)適當調理，才更符合營(yíng)養學(xué)上的要求。 6 向精致口腹之欲說(shuō)再見(jiàn) 越是原始粗糙的食物，營(yíng)養就會(huì )越完整。因此生機飲食不吃精致的東西，如：米飯、白糖、白面，而吃較粗糙的糙米、黑糖、全麥。因為烹調會(huì )破壞食物養分，如果不能生食，也應該以簡(jiǎn)單的蒸、煮、燙為主，絕對避免油炸，并且要遵守低鹽、低糖、低油的三低原則。 7 倡導地中海式飲食 地中海型生機飲食主張：多吃深海魚(yú)類(lèi)，少量吃有機牛肉、土雞肉、優(yōu)酪乳、有機蛋，不吃有任何人工添加的食品，不吃精致加工食品，盡量選擇天然有機的蔬果芽苗五谷雜糧，秉持清淡、均衡的多元飲食習慣。 8 當心拮抗現象 凡事都切忌過(guò)于進(jìn)取。一窩蜂嘗試生機飲食，拼命吃的后果也是相當危險的。任何一類(lèi)食物過(guò)度攝食，都會(huì )導致人體內部拮抗作用發(fā)生。只有均衡、多樣化的攝取食物，同時(shí)按照季節交替分食不同有機食品，才能是生機飲食的正道。  |
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