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日本，除了村上春樹(shù)外，便一無(wú)所知。直到有一天，家中的舅舅平凡的從北京飛到名古屋，

似乎對這座城市產(chǎn)生了一種莫名其妙的親近感。

壽司，一直吸引著(zhù)我。從和小雨在萬(wàn)年屋吃日料自助的菜單上，到花拍家樓下家茂的壽司自選。它說(shuō)不上來(lái)多好吃。只是喜歡那份精致。

這套教程是送給我一做電子雜志的朋友，當她看后，旋子，這些很麻煩？

我如是說(shuō)，若騰出自己一些的時(shí)間，我愿與美食談?dòng)谰脩賽?ài)。

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[一，關(guān)于壽司飯如何做好吃？]

我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)那么多講究，平時(shí)家里用電飯煲做的米飯完全可以，煮好米飯多燜個(gè)15分鐘，讓米粒充分的發(fā)揮出來(lái)。也就是說(shuō)我們平時(shí)吃的米飯，只要趁熱制作壽司飯是沒(méi)問(wèn)題的。

[做壽司前該準備些什么基本工具？]

[三，壽司飯的制作]

                    2.用25Ml的壽司醋攪拌，如果您沒(méi)有壽司醋，請自己調制（米醋25Ml，糖5g，鹽10g）

                     3.將醋攪拌均勻入味后，晾涼后使用。

[四，如何捏制飯團？]

制作方法：1，手部清潔干凈，在一小盆中，倒入涼白開(kāi)，加一勺鹽入內，將雙手沾濕，這樣做不會(huì )粘粘米飯。

                    2，捏制圓株飯團，先掐住兩頭，在利用手心部分攥成原條，大小如蝦身。

                    3，此方法適合旋子本帖中的全部壽司。

[五，大蝦的處理和幾款手握壽司的制作。]

友情提示：此方法還適合做生魚(yú)片壽司，八爪魚(yú)壽司。

第二種要介紹的壽司，叫鮮蝦握壽司，很誘人吧？上款可能大家常見(jiàn)，而這壽司是和小雨相聚萬(wàn)年屋，無(wú)意在菜單中看到的。記住樣子便回家做。

制作方法：1，大蝦的處理方法同上。飯團的捏知方法同上。

                2，取兩只處理好的大蝦，大小最好差不多，并排擺在飯團上。

                3，用簡(jiǎn)單裁減烤海苔裁成小手指粗細的長(cháng)條，綁在蟹棒和飯團上，接口放在飯團底部。

                友情提示：此方法還適合制作，蟹棒壽司。

[軍艇壽司的制作]

1，制作軍艇壽司的飯團和上面一樣，請將烤紫菜裁成比飯團高一點(diǎn)的長(cháng)紫菜條。

2，甜玉米放水焯3秒，撈出。

3，拌上自己喜歡的沙拉醬，做成玉米沙拉。（推薦香甜口味的丘比沙拉醬）

4，把攪拌好的玉米沙拉放在軍艇壽司上。OK咯。

友情提示：此方法適合做魚(yú)子壽司，土豆泥沙拉壽司，肉松壽司。